வீட்டில் தினமும் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் இடங்களில் சமையலறையும் ஒன்று. உணவு தயாரிக்கும் இடம் என்பதால், அங்கு சுத்தம் மட்டுமல்லாமல் பாதுகாப்பும் முக்கியம். ஆனால் நீண்ட நாட்களாக பயன்படுத்திய சில பொருட்களை, அவை சேதமடைந்த பிறகும் பலர் மாற்றாமல் தொடர்ந்து பயன்படுத்துகின்றனர். இது உணவு சுகாதாரம் முதல் தீ விபத்து வரை பல்வேறு பிரச்சினைகளுக்கு காரணமாகலாம்.
சமையலறையை அவ்வப்போது சுத்தம் செய்வதுடன், அங்கு இருக்கும் பொருட்களின் நிலையை சரிபார்த்து தேவையற்றவற்றை அகற்றுவதும் அவசியம். குறிப்பாக கீழே உள்ள பொருட்களை பயன்படுத்துவதில் கூடுதல் கவனம் தேவை.
அடுப்புக்கு அருகில் இருக்கும் பொருட்கள்
காகித டவல்கள், சமையல் துணிகள், மரப் பொருட்கள், கார்ட்போர்டு பெட்டிகள், பிளாஸ்டிக் பொருட்கள் மற்றும் எண்ணெய் பாட்டில்களை அடுப்பு அல்லது கேஸ் பர்னருக்கு அருகில் வைப்பதை தவிர்க்க வேண்டும். அதிக வெப்பம் அல்லது எதிர்பாராத தீப்பொறி ஏற்பட்டால் இவை எளிதில் தீப்பற்றக்கூடும். எனவே, அடுப்பைச் சுற்றியுள்ள பகுதியை எப்போதும் காலியாகவும் பாதுகாப்பாகவும் வைத்திருப்பது நல்லது.
பழைய சமையலறை துணிகள்
கைகளை அல்லது பாத்திரங்களைத் துடைக்க பயன்படுத்தப்படும் துணிகள் நீண்ட நேரம் ஈரமாக இருந்தால் அவற்றில் நுண்ணுயிர்கள் பெருகும் வாய்ப்பு உள்ளது. ஒரே துணியை பல நாட்கள் தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதால், அதன் மூலம் பாத்திரங்கள் மற்றும் சமையல் மேற்பரப்புகளிலும் அழுக்கு பரவலாம். எனவே, துணிகளை அடிக்கடி துவைத்து நன்கு உலர்த்த வேண்டும். அதிகமாக அழுக்கடைந்த அல்லது கிழிந்த துணிகளை மாற்றிவிடுவது சிறந்தது.
சேதமடைந்த கண்ணாடிப் பொருட்கள்
கண்ணாடி டம்ளர், ஜாடி அல்லது பாத்திரங்களில் சிறிய விரிசல் இருந்தாலும் அவற்றை தொடர்ந்து பயன்படுத்துவது ஆபத்தானது. அழுத்தம் அல்லது வெப்பநிலை மாற்றம் காரணமாக அவை திடீரென உடையலாம். உடைந்த கண்ணாடித் துண்டுகள் உணவில் கலக்கும் அபாயமும் இருப்பதால், விரிசல் ஏற்பட்ட பொருட்களை உடனடியாக அகற்ற வேண்டும்.
பழைய பிளாஸ்டிக் டப்பாக்கள்
நீண்ட கால பயன்பாட்டுக்குப் பிறகு சில பிளாஸ்டிக் டப்பாக்கள் நிறம் மாறலாம், கீறல்கள் ஏற்படலாம் அல்லது அவற்றின் மேற்பரப்பு சேதமடையலாம். குறிப்பாக சூடான உணவுகளை பொருத்தமற்ற பிளாஸ்டிக் பாத்திரங்களில் வைப்பதை தவிர்க்க வேண்டும். உணவு சேமிப்புக்கு தரமான food-grade பாத்திரங்களை பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பான தேர்வாக இருக்கும்.
துருப்பிடித்த கருவிகள்
கத்தி, கரண்டி, சமையல் கருவிகள் போன்றவற்றில் துரு அதிகமாக இருந்தால் அவற்றை தொடர்ந்து பயன்படுத்த வேண்டாம். நன்றாக சுத்தம் செய்ய முடியாத அளவுக்கு சேதமடைந்த உபகரணங்களை மாற்றுவது நல்லது. சமையல் கருவிகளின் கைப்பிடி தளர்ந்திருந்தாலும் அவற்றை பயன்படுத்துவதை தவிர்க்க வேண்டும்.
தேவையில்லாமல் குவித்து வைக்கும் பிளாஸ்டிக் கவர்கள்
பழைய பிளாஸ்டிக் கவர்கள் மற்றும் தேவையற்ற பைகளை சமையலறையில் குவித்து வைப்பது இடத்தை அடைப்பதுடன், தூசி மற்றும் ஈரப்பதம் சேரவும் காரணமாகலாம். குறிப்பாக அடுப்புக்கு அருகில் இவற்றை வைப்பது தீ அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம். மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடியவற்றை மட்டும் சுத்தமாக தனியாக வைத்துவிட்டு, தேவையற்றவற்றை அகற்றுவது நல்லது.
காலாவதியான உணவுப் பொருட்களையும் கவனியுங்கள்
மசாலா பொடிகள், சாஸ்கள், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் உள்ளிட்டவற்றின் காலாவதி தேதியை அவ்வப்போது சரிபார்க்க வேண்டும். நீண்ட நாட்களாக பயன்படுத்தப்படாமல் இருக்கும் பொருட்களை தேவையின்றி வைத்திருக்க வேண்டாம். மேலும், உணவுப் பொருட்களை காற்று புகாத, மூடி நன்றாக பொருந்தும் டப்பாக்களில் சேமிப்பது பூச்சிகள் மற்றும் ஈரப்பதம் உள்ளே செல்வதை குறைக்க உதவும்.
கேஸ் மற்றும் மின்சாதனங்களிலும் கவனம்
கேஸ் குழாயில் கசிவு, அடுப்பு அல்லது மின்சாதனங்களில் சேதம் இருப்பது தெரிந்தால் அதை அலட்சியப்படுத்தக்கூடாது. உரிய நிபுணரின் உதவியுடன் உடனடியாக சரிசெய்ய வேண்டும். அதேபோல், சமையலறையில் போதுமான காற்றோட்டம் இருப்பதையும் உறுதி செய்ய வேண்டும்.
சிங்க், வடிகால், சமையல் மேசை, கட்டிங் போர்டு மற்றும் கத்திகள் உள்ளிட்டவற்றையும் முறையாக சுத்தம் செய்வது அவசியம். குறிப்பாக பச்சை உணவு மற்றும் சமைத்த உணவுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களை சுத்தமாக வைத்திருப்பது உணவு மாசுபடுவதைத் தடுக்க உதவும்.
சமையலறையில் இருக்கும் பொருட்களை அவ்வப்போது ஆய்வு செய்து, பழையவை, சேதமடைந்தவை மற்றும் தேவையற்றவற்றை அகற்றும் பழக்கத்தை ஏற்படுத்திக்கொள்வது நல்லது. இது சமையலறையை சுத்தமாக வைத்திருப்பதுடன், உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் வீட்டு பாதுகாப்பையும் மேம்படுத்த உதவும்.
Also Read: வீட்டு ஜன்னலை எப்போதும் மூடியே வைக்கிறீர்களா?… காற்றோட்டம் இல்லாமல் இருந்தால் என்ன ஆகும் தெரியுமா?
