Olive oil: ஆலிவ் எண்ணெய் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. இதில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை உடலுக்கு நல்லது. இருப்பினும், இதை அதிகளவில் பயன்படுத்துக்கூடாது. ஆலிவ் எண்ணெயை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவதும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஆலிவ் எண்ணெய் எவ்வளவு நன்மை பயக்குமோ அதே அளவு தீமையும் தரக்கூடியது. இது எடை அதிகரிப்பு, ஒவ்வாமை மற்றும் செரிமானத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அத்தகைய சூழ்நிலையில், எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
மற்ற சமையல் எண்ணெய்களை விட ஆலிவ் எண்ணெயில் அதிக கலோரிகள் உள்ளன. 15 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெயில் 120 கலோரிகள் உள்ளன. அதிகமாக பயன்படுத்தினால், உடல் எடை கூடும் அபாயம் உள்ளது. நீங்கள் உங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்த விரும்பினால், குறைந்த அளவில் சாப்பிடுங்கள். ஆலிவ் எண்ணெயை அதிகமாக உட்கொள்வது செரிமான அமைப்பையும் பாதிக்கும். நீங்கள் அதிக ஆலிவ் எண்ணெயை உட்கொண்டால், அது உங்கள் செரிமான அமைப்பில் கூடுதல் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும். இது அஜீரணம், வாயு அல்லது வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.
சிலருக்கு ஆலிவ் எண்ணெயினால் அலர்ஜியும் ஏற்படலாம். இதை அதிகமாக உட்கொள்வது அரிப்பு மற்றும் வெடிப்புகளை ஏற்படுத்தும். நீங்கள் முதல் முறையாக ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அதை சிறிய அளவில் மட்டுமே பயன்படுத்தவும். தினசரி ஒன்று அல்லது இரண்டு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம் என்று உணவியல் நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். இதை சாலட் டிரஸ்ஸிங், லேசான காய்கறிகள் மற்றும் சூப்பில் கலந்து பயன்படுத்தலாம். ஆழமான வறுக்க ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதிகமாக சூடுபடுத்தினால் அதன் சத்துக்கள் இழக்கப்படும். இருப்பினும், உங்களுக்கு ஏதேனும் உடல்நலப் பிரச்சனைகள் இருந்தால், மருத்துவரின் ஆலோசனையின்படி சாப்பிடுங்கள்.
