சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நேரடியாக இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவைப் பாதிக்கும் என்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகள் பலர் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு ஏற்படாமல் தங்கள் இனிப்பு பசியைப் பூர்த்தி செய்வதற்கான ஒரு வழியாக செயற்கை இனிப்புகளை நாடுகிறார்கள். செயற்கை இனிப்புகள் என்பது சர்க்கரையின் இனிப்பைப் பிரதிபலிக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்ட செயற்கைப் பொருட்களாகும், ஆனால் கலோரிகள் குறைவாகவோ இல்லை.
- அஸ்பார்டேம்
- சுக்ராலோஸ்
- சாக்கரின்
- அசெசல்பேம் பொட்டாசியம்
மேக்ஸ் சூப்பர் ஸ்பெஷாலிட்டி மருத்துவமனையின் உள் மருத்துவ இயக்குநர் டாக்டர் ஜீவன் அகர்வால், இனிப்புச் சுவைகளை அனுபவிக்கும் அதே வேளையில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க விரும்பும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த இனிப்புகள் பிரபலமான தேர்வாகிவிட்டதாக விளக்கினார்.
செயற்கை இனிப்புகள் பொதுவாக இரத்த சர்க்கரையை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன:
இரத்த சர்க்கரையில் நேரடி விளைவு இல்லை: பெரும்பாலான செயற்கை இனிப்புகள் சர்க்கரையைப் போலவே உடலால் வளர்சிதைமாற்றம் செய்யப்படுவதில்லை. அவை குளுக்கோஸாக உடைக்கப்படாமல் செரிமான அமைப்பு வழியாக செல்கின்றன. இதன் விளைவாக, அவை இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது. குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்காமல் இனிப்புகளை வழங்குவதால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவை பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுவதற்கு இதுவே முக்கிய காரணம்.
அஸ்பார்டேம், சுக்ரோலோஸ் மற்றும் அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் போன்ற இனிப்புகள் பொதுவாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு அல்லது இன்சுலின் தேவையை அதிகரிக்காது. இந்த இனிப்புகள் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை சமரசம் செய்யாமல் ஒட்டுமொத்த கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்க உதவுவதில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இன்சுலின் உணர்திறன் மீதான சாத்தியமான தாக்கம் : பெரும்பாலான செயற்கை இனிப்புகள் இரத்த சர்க்கரையை நேரடியாக உயர்த்தவில்லை என்றாலும், சில ஆய்வுகள் அவை காலப்போக்கில் இன்சுலின் உணர்திறனில் நுட்பமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று கூறுகின்றன. இன்சுலின் உணர்திறன் என்பது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உடல் இன்சுலினுக்கு எவ்வளவு திறம்பட பதிலளிக்கிறது என்பதைக் குறிக்கிறது. இன்சுலின் உணர்திறன் குறைவதால் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகமாகி, நீரிழிவு நோயை நிர்வகிப்பதில் அதிக சிரமம் ஏற்படலாம்.
பசியின்மை மற்றும் பசியின் மீதான விளைவுகள்: மற்றொரு கவலை என்னவென்றால், செயற்கை இனிப்புகளை உட்கொள்வது இனிப்பு அல்லது அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளுக்கு அதிக ஏக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும். இந்த இனிப்புகள் உடல் எதிர்பார்க்கும் கலோரிகள் அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்காமல் சுவை ஏற்பிகளைத் தூண்டுவதால், அவை உடலின் பசி மற்றும் திருப்தி சமிக்ஞைகளை குழப்பக்கூடும் என்று சில ஆராய்ச்சிகள் தெரிவிக்கின்றன. இது அதிகப்படியான உணவு அல்லது அதிக கலோரி-அடர்த்தியான, குறைவான ஆரோக்கியமான உணவுகளை உட்கொள்ளும் போக்கை ஏற்படுத்தும், இது இறுதியில் நீரிழிவு நோயாளிகளின் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மற்றும் எடை மேலாண்மை ஆகியவற்றை பாதிக்கலாம்.
முடிவுரை : இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காமல் சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் குறைக்க விரும்பும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு செயற்கை இனிப்புகள் ஒரு பயனுள்ள கருவியாக இருக்கும். பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் அஸ்பார்டேம், சுக்ரோலோஸ் மற்றும் அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் போன்ற செயற்கை இனிப்புகள் நேரடியாக இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை உயர்த்துவதில்லை.
இருப்பினும், இன்சுலின் உணர்திறனில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் மற்றும் பசியின்மை கட்டுப்பாடு போன்ற நீண்ட கால விளைவுகள் உள்ளன-அவை அனைத்து உணவுத் தேர்வுகளைப் போலவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கண்காணிக்க வேண்டும், தேவைப்படும்போது சுகாதார வழங்குநர்களுடன் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும். சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக செயற்கை இனிப்புகளை மிதமாக பயன்படுத்தவும்.
Read more ; டெல்லி அமைச்சர் கைலாஷ் கெலாட் ராஜினாமா.. ஆம் ஆத்மி உறுப்பினர் பதவியில் இருந்தும் விலகல்! இதுதான் காரணம்..
