2023 ஜனவரி முதல் செறிவூட்டப்பட்ட அரிசி வினியோகம் செய்யப்படவுள்ளது.
செறிவூட்டல் அரிசி, ஒரு நாடு ஒரே ரேஷன் கார்டு திட்டத்தை செயல்படுத்துதல் உள்ளிட்ட முக்கிய பிரச்சினைகள் குறித்து மாநிலங்களின் உணவுத் துறை செயலாளர்களுடன் சமிபத்தில் மத்திய உணவு மற்றும் பொது விநியோகத் துறை செயலர் ஆலோசனை நடத்தினார். அதேபோல 2023-24 ஆம் ஆண்டிற்குள் அனைத்து அரசு திட்டங்களிலும் செறிவூட்டப்பட்ட அரிசியை முழுமையாக வழங்க வேண்டும். நிர்ணயிக்கப்பட்ட கால அவகாசத்தில் செறிவூட்டப்பட்ட அரிசி கொள்முதல், விநியோகம் ஆகியவற்றை உறுதிசெய்ய முழுமையாக தயாராக இருக்குமாறு மாநிலங்கள் மற்றும் யூனியன் பிரதேசங்களுக்கு கடந்த மாதம் அறிவுறுத்தப்பட்டது.
ஆனால் தமிழகத்தில் செறிவூட்டப்பட்ட அரிசி வழங்கும் திட்டம் முதல் கட்டமாக 2020 அக்டோபரிலே திருச்சியில் துவக்கப்பட்டது. கடந்த 1-ம் தேதி விருதுநகர், ராமநாதபுரத்திலும், முன்னுரிமை, அந்தியோதயா அட்டை வைத்திருக்கும் குடும்பங்களுக்கு வழங்கப்பட்டு வருகிறது. இதைத் தொடர்ந்து, தமிழகம் முழுவதும் உள்ள அதே பிரிவு அட்டைதாரர்களுக்கு, 2023 ஜனவரி முதல் செறிவூட்டப்பட்ட அரிசி வினியோகம் செய்யப்படவுள்ளது. இதற்காக, 256 கோடி ரூபாய் மதிப்பிற்கு, 31 லட்சம் கிலோ ஊட்டச்சத்து கலவை தயாரிக்கப்பட்டு, ரேஷன் அரிசியுடன் கலந்து தரும் பணியை அரிசி ஆலைகள் வாயிலாக நுகர்பொருள் வாணிபக் கழகம் மேற்கொள்ள உள்ளது.
செறிவூட்டப்பட்ட அரிசி என்றால் என்ன…?
செறிவூட்டப்பட்ட அரிசி என்பது வெள்ளை அரிசி ஆகும், இது அதிக சத்தானதாக. அரிசியை வெள்ளை அரிசியாக பதப்படுத்தினால், பெருமளவிலான ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இழக்கப்படுகிறது. வழக்கமான அரிசியில் நுண்ணூட்டத்தை வழங்க கோட்டிங், டஸ்டிங் மற்றும் எக்ஸ்ட்ரூஷன் போன்ற தொழில்நுட்பங்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கடைசியாகக் குறிப்பிடப்பட்டிருப்பது ‘எக்ஸ்ட்ரூடர்’ இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி மாவுக் கலவையில் இருந்து வலுவூட்டப்பட்ட அரிசிகளை தயாரிப்பதை உள்ளடக்கியது.
நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த வெளிப்புற தவிடு முதலில் அகற்றப்பட்டு, கிருமி மற்றும் எண்டோஸ்பெர்மை விட்டுச்செல்கிறது. மெருகூட்டல் செயல்பாட்டின் போது சத்தான கிருமி இழக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, வெள்ளை அரிசி இயற்கையாகவே சத்தானதாக இல்லை. எனவே, சில உற்பத்தியாளர்கள் அரிசி பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை மீண்டும் சேர்க்கிறார்கள் இதனால் அவர்களின் அரிசி அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பை வழங்கும்.
