ஒவ்வொரு ஆண்டும் அக்டோபர் 16 உலக உணவு தினமாக கடைபிடிக்கப்படுகிறது. ஐக்கிய நாடுகள் சபையின் உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பின் ஸ்தாபக நாள் இன்று. இந்த நாளைக் கொண்டாடுவதன் நோக்கம் பசியில் இருந்து உலக மக்களை விடுவிப்பதாகும். உலகில் கோடிக்கணக்கான மக்களுக்கு ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் தண்ணீர் கிடைக்கவில்லை என்றாலும், உலக உணவு தினம் என்பது அதன் முக்கியத்துவத்தைப் பற்றிய விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்தவும் இதன் முக்கிய நோக்கம் ஆகும்.
ஐக்கிய நாடுகள் சபையின் உணவு மற்றும் விவசாய அமைப்பு 1945 இல் நிறுவப்பட்டது. 34 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, 1979 இல், FAO மாநாட்டில், உலக உணவு தினம் ஏற்றுக் கொள்ளப்பட்டது. அதன்பிறகு, 150-க்கும் மேற்பட்ட நாடுகள் ஒன்றிணைந்து உலக உணவு தின கொண்டாட்டத்தை அங்கீகரித்தன. உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதிசெய்து பசியை எதிர்த்துப் போராடுவதும் உலக உணவு தினத்தின் முதன்மை நோக்கமாக கருதப்படுகிறது.
இந்த ஆண்டு உலக உணவு தினத்தின் கருப்பொருள்: “சிறந்த வாழ்க்கை மற்றும் சிறந்த எதிர்காலத்திற்கான உணவுகளுக்கான உரிமை” என்பதாகும். இந்த பிரசாரம் பசியை ஒழிப்பது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு ஆதரவளிக்கும் தரமான, சத்தான மற்றும் கலாச்சார ரீதியாக பொருத்தமான உணவை உறுதி செய்வதிலும் செயல்படுகிறது.
பிரபஞ்சம் அதன் அனைத்து மக்களுக்கும் உணவளிக்க போதுமான உணவை உருவாக்குகிறது. மேலும் நீர் மற்றும் காற்றுக்கு அடுத்தபடியாக மனிதனின் மூன்றாவது அடிப்படைத் தேவையாக உணவு மதிப்பிடப்படுகிறது. “பூமியில் உயிர்கள் வாழ்வதற்கு நீர் இன்றியமையாதது. இது பூமியின் மேற்பரப்பின் பெரும்பகுதியை உள்ளடக்கியது. நம் உடலில் 50%-க்கும் அதிகமாக நீர் உள்ளது. நமது உணவை உற்பத்தி செய்கிறது. நமக்கான வாழ்வாதாரங்களை ஆதரிக்கிறது.
ஆனால், இந்த விலைமதிப்பற்ற வளம் எல்லையற்றது அல்ல. நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோம். அந்த உணவு எவ்வாறு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது என்பதை நாம் அறிய வேண்டும். நம் உணவுக்கான நீர் எங்கு கிடைக்கிறது. அதை எவ்வாறு பயன்படுத்த வேண்டும்” என்று அமெரிக்காவின் உணவு மற்றும் வேளாண் அமைப்புகள் தங்கள் அதிகாரப்பூர்வ இணையதளத்தில் தெரிவிக்கின்றன.
பருவநிலை மாற்றத்தில் உணவுப் பாதுகாப்பு எப்படி? தற்போது உலக மக்கள்தொகை வேகமாக அதிகரித்து வருகிறது. மேலும் 2050 ஆம் ஆண்டில் 9.6 பில்லியனை எட்டும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. இந்த மக்களுக்கு உணவு கிடைப்பதை உறுதி செய்ய, உணவு உற்பத்தியை அதிகரிக்க வேண்டியது அவசியம், ஆனால் மறுபுறம், பருவநிலை மாற்றத்தாலும், மாறிவரும் காலநிலை காரணமாகவும், அதிக வெப்பநிலை காரணமாகவும் விவசாயம் மிகவும் பாதிக்கப்படுகிறது.
அத்துடன் வெள்ளம், ஆலங்கட்டி மழை போன்ற வானிலை தொடர்பான பேரழிவுகள் உருவாகின்றன. எனவே, இன்றைய காலகட்டத்தில் நிலையான விவசாயத்துடன் ஆரோக்கியமான உணவும் அனைவருக்கும் கிடைக்க நிரந்தர வழியைக் கண்டறிய வேண்டியது அவசியம். இதற்கு, குறைந்த இடத்திலிருந்து அதிக உற்பத்தி செய்து, சிறந்த அறுவடை, சேமிப்பு, பேக்கிங், போக்குவரத்து மற்றும் அடிப்படை வசதிகள் மூலம் உணவு தானியங்கள் அழிவதைத் தடுக்க வேண்டும்.
கடந்த பத்தாண்டுகளாக உணவு தானிய உற்பத்தியில் சீனாவுக்கு அடுத்தபடியாக உலக அளவில் இந்தியா இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. ஆனால் ஆண்டுதோறும் கோடிக்கணக்கான டன் உணவு தானியங்கள் இங்கு வீணாகிறது என்பதும் உண்மைதான். அரசாங்கத் தரவுகளின்படி, சுமார் 58,000 கோடி ரூபாய் மதிப்புள்ள உணவு தானியங்கள் அழிந்து வருகின்றன.
அதே நேரத்தில் கோடிக்கணக்கான மக்கள் பசியுடன் தூங்குகிறார்கள். 2021 ஆம் ஆண்டில், உலகில் 76.8 கோடி மக்கள் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டால் கண்டறியப்பட்டனர். அவர்களில் 22.4 கோடி (29%) இந்தியர்கள் உலகளவில் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு உள்ளவர்களின் எண்ணிக்கையில் கால் பங்கிற்கும் அதிகமாக உள்ளனர் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.
Readmore: சர்ப்ரைஸ் கொடுத்த அம்பானி!. JioBharat புதிய போன் அறிமுகம்!. விலை இவ்வளவு கம்மியா?. அம்சங்கள் இதோ!
