இந்திய சமையலில் தவிர்க்க முடியாத பொருளாக பூண்டு உள்ளது. பூண்டு உணவின் சுவையை அதிகரிக்கும் என்பதை தாண்டில அதில் பல்வேறு நன்மைகளும் இருக்கின்றன.
ஆனால் ஆயுர்வேதத்தில் பூண்டிற்கு முக்கிய இடம் உள்ளது. பச்சை பூண்டை உட்கொள்வதும் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இதில் அல்லிசின் என்ற என்சைம் உள்ளது, இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. மக்னீசியம், கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றுடன் வைட்டமின்கள் சி, ஏ மற்றும் பி ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது.
நீங்கள் யூரிக் அமிலத்தை குறைப்பதுடன், கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவை குறைப்பதிலும் பூண்டு நன்மை பயக்கிறது. பூண்டில் இருக்கும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்னென்ன? அதை எப்போது, எவ்வளவு சாப்பிட வேண்டும் என்பது குறித்து தற்போது பார்க்கலாம்.
பச்சை பூண்டு சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
கெட்ட கொலஸ்ட்ராலுக்கு நன்மை பயக்கும்: பூண்டை பச்சையாக சாப்பிடுவது கெட்ட கொழுப்பைக் குறைத்து, உடலில் உள்ள எச்.டி.எல்., அதாவது நல்ல கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது. ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வின்படி, பூண்டு தமனிகளில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பை வடிகட்டி சிறுநீர் மூலம் வெளியேற்றுகிறது. மேலும், இதில் உள்ள சல்பர் கலவைகள் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தி இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
யூரிக் அமிலத்தையும் கட்டுப்படுத்துகிறது: தினமும் பூண்டு சாப்பிடுவது யூரிக் அமிலத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. மூட்டு வீக்கத்தைக் குறைத்து, தாங்க முடியாத மூட்டு வலியிலிருந்து நிவாரணம் அளிக்கும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் இதில் உள்ளன. இதில் உள்ள அல்லிசின் உப்பு கலவை யூரிக் அமிலத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதில் திறம்பட செயல்படுகிறது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க: பூண்டில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் சத்துக்கள் உள்ளன. இதில் வைட்டமின் சி மற்றும் பி6, மாங்கனீஸ் மற்றும் செலினியம் நிறைந்துள்ளதால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவுகிறது. பூண்டின் வழக்கமான பயன்பாடு சளி மற்றும் காய்ச்சலைக் குறைக்கிறது.
அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில், தினமும் பூண்டு சாப்பிடுபவர்களுக்கு சளி அல்லது காய்ச்சல் வருவதற்கான வாய்ப்பு 63% குறைவு என்பது தெரியவந்துள்ளது.
உடலை சூடாக வைத்திருக்கும்: பூண்டு வெப்பமயமாதல் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. எனவே குளிர்காலத்தில் இதை உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இதில் அல்லிசின் என்ற கலவை உள்ளது, இது அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு காரணமாகும். அல்லிசின் வெப்பமயமாதல் விளைவு இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கிறது.
எப்போது, எவ்வளவு சாப்பிட வேண்டும்?
பச்சை பூண்டை காலையில் சாப்பிடுவது நன்மை பயக்கும். தினமும் 2 பூண்டு பற்களை உட்கொள்ளலாம். இரவில் படுக்கும் முன் 2 பூண்டு பற்களை தண்ணீரில் ஊற வைத்துவிட்டு,. காலையில் வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடுங்கள். உங்களுக்கு ஏதேனும் ஒவ்வாமை இருந்தால் அல்லது ஏதேனும் மருந்து உட்கொண்டால், மருத்துவரின் ஆலோசனையை பெற்ற பின்னர் பூண்டு சாப்பிடுவது நல்லது.
Read More : இந்த அன்றாட உணவுகள் உங்கள் குடல் ஆரோக்கியத்தை மோசமாக்கலாம்.. எச்சரிக்கும் நிபுணர்கள்..
