இந்திய சமையலை பொறுத்தவரை நெய் பிரதான உணவு பொருளாக உள்ளது.. நெய் முற்றிலும் கொழுப்பு நிறைந்தது, குறிப்பிடத்தக்க அளவு புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சர்க்கரை அல்லது நார்ச்சத்து இல்லை, ஆனால் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் ஈ மற்றும் வைட்டமின் கே நிறைந்துள்ளது மற்றும் பியூட்ரிக் அமிலத்தையும் கொண்டுள்ளது.
நெய் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது என்று பல ஆய்வு முடிவுகள் தெரிவித்துள்ளன.. ஆனால் நெய் குறித்து நிறைய தவறான தகவல்கள் உள்ளன. குறிப்பாக நெய் சாப்பிட்டால் கொழுப்பு அதிகரிக்கும் என்பது பலரின் கவலையாக உள்ளது.
உங்களுக்கு அதிக கொழுப்பு அளவு இருந்தால், நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது உங்கள் நிலையை மோசமாக்கும் என்று மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர்.
ஆனால் அதே நேரம் நெய்யில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் இருந்தாலும், நீங்கள் மிதமான அளவில் உட்கொள்ளலாம் என்றும் மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஏனெனில் அது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது எனவும் தெரிவித்துள்ளனர். சரி, நெய் சாப்பிடுவதால் உடலுக்கு என்னென்ன நன்மைகள் கிடைக்கும் என்று பார்க்கலாம்.
நெய் சாப்பிடுவதால் குடல் ஆரோக்கியம் மேம்படும் என்றும் புண்கள் மற்றும் புற்றுநோய்க்கான வாய்ப்புகளை குறைக்கிறது என்றும் நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். நெய்யில் பியூட்ரிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது, இது புற்றுநோய் போன்ற நோய்களை எதிர்த்துப் போராடும் டி-செல்களை உற்பத்தி செய்ய உடலுக்கு உதவுகிறது.
நெய் லாக்டோஸ் இல்லாததால், பால் அலர்ஜி கொண்டவர்களுக்கு நெய் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது.
நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு: நெய்யின் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும்.
செரிமானம்: செரிமான நொதிகள் மற்றும் வயிற்று அமிலத்தின் உற்பத்தியைத் தூண்டுவதன் மூலம் நெய் செரிமானத்திற்கு உதவும்.
தோல்: நெய் சருமத்தை ஊட்டமளித்து அதன் நிறத்தை மேம்படுத்த உதவும்.
கண்கள்: நெய் கண்களுக்கு ஊட்டமளிக்கவும் உதவும், மேலும் மாலை கண் நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
எலும்புகள்: நெய் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ மற்றும் கே ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.
எடை இழப்பு: நெய்யில் கொழுப்பு எரிவதையும் எடை இழப்பையும் அதிகரிக்க உதவும் நடுத்தர சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.
மலச்சிக்கல்: நெய்யில் பியூட்ரிக் அமிலம் உள்ளது, இது மலத்தை மென்மையாக்கவும் மலச்சிக்கலைக் குறைக்கவும் உதவும்.
வீக்கம்: நெய்யில் பியூட்ரேட் உள்ளது, இது உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைத் தணிக்கும் கொழுப்பு அமிலம்.
ஆற்றல் நிலைகள்: நெய் ஆற்றல் நிலைகளை அதிகரிக்க உதவும். நெய் மூளை ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க உதவும். நெய் மூட்டு வலியைப் போக்க உதவும்.
சரி நெய் சாப்பிட்டால் கொழுப்பு அதிகரிக்குமா?
ஒரு தேக்கரண்டி நெய்யில் சுமார் 7.5-8 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளும், சுமார் 32-33 மி.கி. கொழுப்பும் இருப்பதாக மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள். உங்களுக்கு அதிக கொழுப்பு அளவு இருந்தால், உங்கள் தினசரி நெய் உட்கொள்ளலை ஒவ்வொரு நாளும் 1-2 தேக்கரண்டிக்கு குறைவாகக் சாப்பிட வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
நீங்கள் ஒரு சீரான உணவை உட்கொண்டு தினமும் நெய் சாப்பிட்டால், உங்கள் கெட்ட கொழுப்பு பல சந்தர்ப்பங்களில் அதிகரிக்காது. இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறையை வாழ்ந்து, உங்கள் உணவுத் தேர்வுகள் மோசமாக இருந்தால், தினமும் நெய் உட்கொள்வது உங்கள் கெட்ட கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும்
நெய் உட்கொள்வது உங்கள் கொழுப்பின் அளவை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பது உங்கள் வாழ்க்கை முறை, உணவுமுறை, மரபணு அமைப்பு மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியம் ஆகியவற்றை பொறுத்து மாறுபடும். நீங்கள் எவ்வளவு நெய் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதை கவனிப்பதும் முக்கியம்.
Read More : சர்க்கரை நோயாளிகள் இந்த பானத்தை குடித்தால் போதும்.. சுகர் அளவு ஏறவே ஏறாது..!
