கேரட் என்பது நம் சமையலறைகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். ஆனால் இந்த ஊட்டச்சத்து மிக்க காய்கறி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், ரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், இன்னும் பலவற்றைச் செய்யவும் உதவும். கேரட்டை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள், அதிக நார்ச்சத்து, குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் இன்னும் பல நன்மைகளைத் தருகிறது. கேரட்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி மேலும் தெரிந்து கொள்வோம்.
ரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தும்
கேரட் ரத்த சர்க்கரை அளவை சமநிலைப்படுத்துகிறது. பொதுவாக கேரட் மற்ற காய்கறிகளுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக சர்க்கரைக்கு பெயர் பெற்றது, ஆனால் அவை நீரிழிவு எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. கேரட்டில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து சாப்பிட்ட பிறகு ரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும், அதே நேரத்தில் பச்சையாக கேரட்டை சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை அளவை மெதுவாக, படிப்படியாக அதிகரிக்க உதவும்.
கண் பார்வை மேம்படும்
கேரட் 100% வைட்டமின் ஏ-ஐ வழங்க முடியும். இந்த ஊட்டச்சத்து செல்களைப் பாதுகாக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது, இது புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும். இந்த வைட்டமின் பீட்டா கரோட்டின் (தாவரங்களில் காணப்படும் நிறமி இது, அவைகளுக்கு நிறத்தைத் தருகிறது) உள்ளிட்ட இரண்டு கரோட்டினாய்டுகளிலிருந்து வருகிறது, மற்றொன்று ஆல்பா கரோட்டின் (இது வைட்டமின் ஏ-க்கு பெற்றோராகச் செயல்படும் கரோட்டினாய்டு கலவை ஆகும்). ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் ஆகியவை கண்ணின் விழித்திரை மற்றும் லென்ஸைப் பாதுகாக்க உதவும்.
புற்றுநோய் ஆபத்து குறைவு
கேரட்டில் காணப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் லுகேமியா, புரோஸ்டேட், நுரையீரல் மற்றும் பெருங்குடல் உள்ளிட்ட பல புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்பதால், கேரட்டை சாப்பிடுவது புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். கேரட்டில் காணப்படும் லைகோபீன் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன. கேரட் சாறு கரோட்டினாய்டுகளின் நல்ல மூலமாகும்.
எடை மேலாண்மைக்கு நல்லது
மற்ற காய்கறிகளுடன் ஒப்பிடும்போது ஒரு கேரட்டில் 88% தண்ணீர் உள்ளது. கேரட் உடல் நிறை குறியீட்டைக் குறைப்பதற்கும் உடல் பருமன் ஏற்படுவதைக் குறைப்பதற்கும் காரணமாகிறது. ஒரு கப் நறுக்கிய கேரட்டை எடுத்துக் கொண்டால் கேரட்டில் கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும், அதில் 52 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது
கேரட்டில் உள்ள வைட்டமின் சி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுவாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது. சளி சவ்வுகள் உடலில் இருந்து கிருமிகளை வெளியேற்றுவதற்கு தடைகளாக செயல்படுகின்றன, வைட்டமின் ஏ சவ்வுகளின் உருவாக்கம் மற்றும் பாதுகாப்பில் உதவுவதன் மூலம் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு உதவக்கூடும். சளி சவ்வு செரிமானம், சுவாசம் மற்றும் சிறுநீர் பாதைகளின் புறணியை உருவாக்குகிறது.
மூளை ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்
ஆரோக்கியமான வயதானவர்களுக்கு மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு லுடீன் நன்மை பயக்கும். கேரட் நினைவாற்றலை மேம்படுத்த உதவுவது மட்டுமல்லாமல், அறிவாற்றல் குறைபாட்டையும் தடுக்க உதவுகிறது. கேரட் மூளையில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைத்து அல்சைமர் நோயைத் தடுக்க உதவுகிறது.
கேரட்டை உங்கள் தட்டில் சேர்ப்பதற்கான பல காரணங்களில் இவை சில. பச்சையாகவோ, அல்லது சமைத்தோ அல்லது ஜூஸாகவோ குடிக்கலாம். இது உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த ஒரு வழியை வழங்குகிறது.
Read More : குடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க இதை ஃபாலோ பண்ணுங்க.. செரிமான பிரச்சனைகளே வராது..!
