Coffee: காலையில் எழுந்ததும், வேலை செய்யும் போது சோர்வு அல்லது தூக்கம் வராமல் இருக்கவும் டீ அல்லது காபி குடிக்கும் பழக்கம் நம்மில் அதிகப் பேருக்கு இருக்கும். காபி மற்றும் டீ மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாகும். நீங்கள் தினசரி குடிக்கும் காபி அல்லது தேநீர் உங்கள் ஆற்றலை அதிகரிப்பதாக கூறப்படுகிறது. அந்தவகையில், முதன்முதலில் இந்தியாவுக்கு காபி வந்தது எப்படி? என்பது குறித்து பார்க்கலாம்.
இந்தியாவில் காபியின் கதை வரலாறு, கலாச்சாரம் மற்றும் புரட்சியுடன் பின்னப்பட்ட ஒரு செழுமையான நாடாகும். இது அனைத்தும் 17 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் தொடங்கியது, பாபா புடான் என்ற யாத்ரீகர் யேமனில் இருந்து ஏழு காபி கொட்டைகளை தாடியில் மறைத்து கடத்தி இந்தியாவிற்கு கொண்டு வந்தார். இந்தியாவில் காபி சாகுபடியின் தொடக்கத்தைக் குறிக்கும் வகையில் இந்த பீன்ஸ்(காபி கொட்டைகள்) கர்நாடகாவில் உள்ள சந்திரகிரி மலைகளில் பயிரிடப்பட்டது.
1690 இல் இந்தியாவுக்குத் திரும்பியதும், துறவி இந்த விலைமதிப்பற்ற விதைகளை அப்போதைய மைசூர் (இன்றைய சிக்கமகளூரு) மலைகளில் விதைத்தார். இப்பகுதியின் உயரமும் காலநிலையும் காபியின் பூர்வீகமான எத்தியோப்பியன் மலைப்பகுதிகளைப் போலவே குறிப்பிடத்தக்க வகையில் நிரூபித்தது, மேலும் தாவரங்கள் செழித்து வளர்ந்தன. இந்த ஏழு பீன்ஸ் இந்தியாவின் முதல் காபி தோட்டங்களின் ஏவுதளமாக மாறியது.
பாபா புடான் குடியேறிய மேற்கு தொடர்ச்சி மலை, பின்னர் அவரது நினைவாக பாபா புடாங்கிரி என்று அழைக்கப்பட்டது. கடல் மட்டத்திலிருந்து 1,895 மீட்டர் உயரத்தில், இந்த மலைகள் இந்தியாவின் காபி பாரம்பரியத்தின் மையமாக இருக்கின்றன. இன்று, அரேபிகா (அதிக உயரங்களில்) மற்றும் ரொபஸ்டா வகைகள் இரண்டையும் உற்பத்தி செய்யும் எண்ணற்ற காபி எஸ்டேட்களை அவை நடத்துகின்றன, இந்தியாவின் காபி உற்பத்தியில் 70% க்கும் மேல் கர்நாடகா மாநிலத்தைக் கொண்டுள்ளது. சிக்கமகளூரு மாவட்டம் இந்த பாரம்பரியத்திற்கு சான்றாக உள்ளது.
டச்சு மற்றும் பிரிட்டிஷ் குடியேற்றவாசிகள் நாடு முழுவதும் காபி சாகுபடியை பரப்புவதில் குறிப்பிடத்தக்க பங்கு வகித்தனர், பிரிட்டிஷ் கிழக்கிந்திய நிறுவனம் வணிக காபி சாகுபடியை முன்னெடுத்தது. இந்த காலகட்டம் காபி ஹவுஸ்களின் எழுச்சியைக் கண்டது, ஆரம்பத்தில் சென்னை மற்றும் கொல்கத்தா ஆகியவற்றில் பிரிட்டிஷ் உயரதிகாரிகளிடையே பிரபலமானது.
பிரிட்டிஷ் காலனித்துவ ஆட்சியின் போது, காபி ஹவுஸ்கள் பிரிட்டிஷ் அதிகாரிகளின் விருப்பமான ஒன்றுகூடும் இடமாக மாறியது. இந்த நிறுவனங்கள் பிரத்தியேகமான இடங்களாக இருந்தன, அங்கு கப் காபி மற்றும் தின்பண்டங்கள் மூலம் உரையாடல்கள் செழித்தோங்கின. இருப்பினும், இந்த காபி ஹவுஸ் இந்திய மக்களுக்கு வரம்பற்றதாக இருந்தது. இந்தியர்கள் தங்களுடைய சொந்த இடங்களைத் தேடத் தொடங்கியபோது எதிர்ப்புகள் கிளம்பின. 1936 ஆம் ஆண்டில், இந்திய காபி வாரியம் முதல் இந்திய காபி ஹவுஸை நிறுவியது,
ஏழு கடத்தல் விதைகளாக ஆரம்பித்தது, பிராந்தியத்தின் பொருளாதாரம் மற்றும் கலாச்சாரத்தை வரையறுக்கும் ஒரு செழிப்பான தொழிலாக மலர்ந்துள்ளது. பாபா புடனின் கதை, தனிப்பட்ட துணிச்சலான செயல்கள் எப்படி ஆழமான மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதை நமக்கு நினைவூட்டுகிறது. அவரது மரபு இந்தியாவின் செழிப்பான காபி துறையில் மட்டுமல்ல, அவர் வளர்க்க உதவிய ஒத்திசைவான ஆன்மீக மரபுகளிலும் வாழ்கிறது.
Readmore: தமிழகத்தில் இன்று தென் மாவட்டங்களில் மழைக்கு வாய்ப்பு…! வானிலை ஆய்வு மையம் எச்சரிக்கை…!
