பல நூறு ஆண்டுகளாக பாரம்பரிய மருத்துவம் மற்றும் சமையல் நடைமுறைகளில் மஞ்சள் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. மஞ்சளில் உள்ள குர்குமின் உடலுக்கு பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. மேலும் மஞ்சளில் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் நிறைந்துள்ளன.
மஞ்சள் தீங்கு விளைவிக்குமா? மஞ்சள் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அதிகப்படியான நுகர்வு பல பக்க விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். மஞ்சளை அதிகமாக உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள் என்னென்ன என்று தற்போது பார்க்கலாம்.
செரிமான பிரச்சினைகள் :
மஞ்சள் பித்த உற்பத்தியை அதிகரிக்க உதவும். மேலும் வயிற்றில் அமில அளவை அதிகரிக்கும். ஆயுர்வேதத்தின் படி, அதிகப்படியான மஞ்சள் செரிமான அமைப்பை அதிகமாக தூண்டும். பெரும்பாலான மக்களுக்கு, இது செரிமானத்திற்கு உதவும், குறிப்பாக கொழுப்புகளை உடைக்கும் போது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.. இருப்பினும், வயிற்று அமிலத்தின் இந்த அதிகரிப்பு சில நபர்களுக்கு செரிமான அமைப்பில் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும், குறிப்பாக இரைப்பைஉணவுக்குழாய் ரிஃப்ளக்ஸ் நோய் (GERD), அமில ரிஃப்ளக்ஸ் அல்லது பிற இரைப்பை குடல் நிலைகள் உள்ளவர்களுக்கு மஞ்சள் செரிமான பிரச்சனையை ஏற்படுத்தும்.
சிறுநீரக கற்கள் : மஞ்சளில் ஆக்சலேட்டுகள் உள்ளன, அவை பல்வேறு தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் காணப்படும் இயற்கையாக நிகழும் பொருட்களாகும். பாரம்பரிய இந்திய மருத்துவத்தின்படி, அதிகளவில் மஞ்சள் உட்கொள்ளும் போது, ஆக்சலேட்டுகள் உடலில் கால்சியத்துடன் பிணைக்கப்பட்டு, கால்சியம் ஆக்சலேட் படிகங்களை உருவாக்குகின்றன. இவை சிறுநீர்க கற்களில் பொதுவான வகைகள் ஆகும்.
இரும்புச்சத்து குறைபாடு : மஞ்சளில் செயலில் உள்ள குர்குமின் என்ற கலவை, உடலில் இரும்புச் சத்தை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கும். வேளாண்மை மற்றும் உணவு வேதியியல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, மஞ்சள் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அதன் அதிக அளவு இரும்பு உறிஞ்சுதலில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும் என்று சுட்டிக்காட்டியுள்ளது.
இந்த விளைவு சில நபர்களில் இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகைக்கு பங்களிக்கும், குறிப்பாக அதிக அளவு அல்லது நீண்ட காலத்திற்கு உட்கொள்ளும் போது தீங்கு விளைவிக்கும்.
இரத்த அழுத்தம் குறையும் :
மஞ்சளின் செயலில் உள்ள குர்குமின் கல்வை, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும். குறைந்த இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு அல்லது உயர் இரத்த அழுத்த மருந்துகளை உட்கொள்பவர்களுக்கு, இது மிகக் குறைந்த இரத்த அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
தலைவலி மற்றும் தலைச்சுற்றல் : மஞ்சளை அதிகளவு உட்கொள்ளும் போது சில நபர்கள் தலைவலி மற்றும் தலைசுற்றல் போன்ற பக்க விளைவுகளை அனுபவிக்கின்றனர். பாரம்பரிய இந்திய மருத்துவத்தின்படி, குர்குமினில் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள், அதன் அதிகப்படியான நுகர்வு, குறிப்பாக சப்ளிமெண்ட்ஸ் உட்பட பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. ஆனால் மிதமான அளவில் எடுத்துக் கொண்டால் மட்டுமே நன்மைகள் கிடைக்கும்.
எவ்வளவு மஞ்சள் எடுத்து கொள்வது நல்லது? உங்கள் அன்றாட உணவில் மஞ்சளைச் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது. மிளகில் காணப்படும் செயலில் உள்ள கலவையான பைபரைனுடன் உட்கொள்ளும்போது குர்குமினின் செயல்திறன் பெரிதும் அதிகரிக்கிறது என்பதை ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன.. ஒரு நாளைக்கு 500 முதல் 2,000 மில்லிகிராம் மஞ்சள் நுகர்வு பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகிறது..
Read More : இனி சப்பாத்தி சுடும் போது ஒரு ஸ்பூன் நெய் தடவுங்க… கேன்சரை கூட தடுக்கலாமாம்..
