Turmeric: இந்தியா, நேபாளம் மற்றும் பாகிஸ்தானில் விற்கப்படும் மஞ்சளின் பல்வேறு மாதிரிகளில் ஈயம் அதிக அளவில் இருப்பது ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ள சம்பவம் அதிர்ச்சியை ஏற்படுத்தியுள்ளது.
இந்தியாவின் உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI) மஞ்சளில் அனுமதிக்கக்கூடிய அதிகபட்ச ஈய உள்ளடக்கத்தை 10 µg/g என நிர்ணயித்துள்ளது. சயின்ஸ் ஆஃப் தி டோட்டல் என்விரோன்மென்ட்டில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில், இந்தியா, பாகிஸ்தான், இலங்கை மற்றும் நேபாளம் ஆகிய நாடுகளில் உள்ள 23 நகரங்களில் இருந்து மஞ்சளைப் பகுப்பாய்வு செய்து, சுமார் 14% மாதிரிகள் 2 µg/g ஈயச் செறிவைத் தாண்டியதாக வெளிப்படுத்தியது.
ஸ்டான்போர்ட் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள், பியூர் எர்த் மற்றும் இந்தியாவின் சுதந்திர வேலைவாய்ப்பு அகாடமியுடன் இணைந்து, கால்சியத்தைப் பிரதிபலிப்பதன் மூலமும் எலும்புகளில் சேர்வதன் மூலமும் உலோகம் அத்தியாவசிய உடல் செயல்பாடுகளில் தலையிடக்கூடும் என்று கூறியுள்ளனர். இந்தியாவில் உள்ள பாட்னா, கவுகாத்தி மற்றும் சென்னை, நேபாளத்தில் காத்மாண்டு மற்றும் பாகிஸ்தானின் கராச்சி, இஸ்லாமாபாத் மற்றும் பெஷாவர் ஆகிய ஏழு நகரங்களில் இருந்து மஞ்சள் ஈயத்தின் அளவு 10 µg/g ஐ தாண்டியது.
இந்தியாவில், பாட்னா அதிகபட்சமாக 2,274 µg/g ஆகவும், குவாஹாத்தியில் 127 µg/g ஆகவும் பதிவாகியுள்ளது. பளபளப்பான மஞ்சள் வேர்கள், பெரும்பாலும் தோற்றத்தை மேம்படுத்த பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதிக மாசு அளவைக் காட்டியது. மஞ்சளின் தளர்வான மற்றும் கீழ்-ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட வடிவங்கள் மாசுபாட்டிற்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படலாம் என்று கூறப்பட்டுள்ளது. தொகுக்கப்பட்ட மற்றும் முத்திரையிடப்பட்ட மஞ்சள் தயாரிப்புகள் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த ஈய செறிவைக் கொண்டிருந்தன.
மஞ்சளில் ஈயம் கலந்திருப்பது சட்டவிரோதமானது அல்ல என்றாலும், அது குழந்தைகளுக்கு குறிப்பாக கடுமையான பாதிப்பை ஏற்படுத்தும். இது குறைவான அறிவுத்திறன், நடத்தை பிரச்சினைகள் மற்றும் குழந்தைகளின் வளர்ச்சி தாமதங்கள் போன்ற சிக்கல்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. குழந்தைகளில் ஈயத்தின் அதிகரித்த வெளிப்பாடு , இரத்தத்தில் 3.5 µg/dL அளவுக்குக் குறைந்த அளவிலும் கூட, அறிவாற்றல் மற்றும் நடத்தை சார்ந்த விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம்.
உலகளவில், 800 மில்லியனுக்கும் அதிகமான குழந்தைகளின் இரத்த ஈய அளவு பாதுகாப்பான வரம்புகளை விட அதிகமாக இருப்பதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. லீட் குரோமேட், பொதுவாக பெயிண்ட் போன்ற தொழில்துறை தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் மஞ்சள் நிறமி, முக்கிய மாசுபடுத்தலாக இருக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.
இந்த சேர்க்கை மஞ்சளின் நிறத்தை மேம்படுத்துகிறது ஆனால் நச்சு ஈயத்தை அறிமுகப்படுத்துகிறது, இது பங்களாதேஷ் மற்றும் அமெரிக்கா உள்ளிட்ட பிற நாடுகளில் ஈய நச்சு சம்பவங்களுடன் தொடர்புடையது. பங்களாதேஷில் மஞ்சள் விநியோகச் சங்கிலி பற்றிய முந்தைய விசாரணைகள், தோற்றத்தை மேம்படுத்துவதற்காக குறைந்த தரம் வாய்ந்த மஞ்சள் வேர்களில் லீட் குரோமேட்டைச் சேர்ப்பது பல தசாப்தங்களாக நடைமுறையில் உள்ளது.
Readmore: ஒரே நாளில் ஒரே போடாக போட்ட மின்னல்..!! 11 லட்சம் முறையாம்..!! குழம்பி போன ஆய்வாளர்கள்..!!
