கந்த சஷ்டி விழா வந்துவிட்டாலே, தென் மாவட்டங்களில் உள்ள வீடுகளில் இருந்து மனதை மயக்கும் இனிய மணம் வீசும். அந்த மணத்தின் நாயகன், முருகப்பெருமானுக்குப் படைக்கப்படும் பாரம்பரிய இனிப்பு வகையான ‘கந்தரப்பம்’ ஆகும். நூற்றாண்டுகள் கடந்தும், இன்றும் கந்தசஷ்டி தினத்தின் வழிபாட்டில் முக்கிய இடம் பிடிக்கும் இந்த கந்தரப்பத்தை எளிமையான முறையில் தயாரிக்கும் செய்முறையை இப்போது பார்க்கலாம்.
பண்டைய காலங்களில், சுண்டல் மற்றும் தேங்காய்ப்பாலுக்கு அடுத்தபடியாக, முருகனுக்குப் பிரசாதமாக செய்யப்படும் முக்கியமான உணவு இந்த கந்தரப்பம்தான். இதற்காக பச்சரிசி, உளுந்து, பாசிப்பயறு மற்றும் கடலைப்பருப்பு ஆகியவற்றை தேவையான அளவு எடுத்து நன்கு ஊறவைக்க வேண்டும்.
ஊறவைத்த இந்த 4 பொருட்களையும் ஒன்றாக சேர்த்து, அதனுடன் கருப்பட்டி (அல்லது வெல்லம்), தேங்காய்த் துருவல், ஏலக்காய், மற்றும் சிறிது வாழைப்பழம் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து மிருதுவாக அரைத்து எடுக்க வேண்டும். இந்தக் கலவையின் பிசைவு மிகச் சரியாக அமைவது அவசியம். அப்போதுதான் கந்தரப்பம் வெளியில் மொறுமொறுப்பாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் கிடைக்கும்.
அடுத்து, ஒரு கடாயில் நெய் அல்லது எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, அரைத்த அந்த கலவையைச் சிறிய உருண்டைகளாக (அப்பம் போல) ஊற்ற வேண்டும். அது பொன்னிறமாக வெந்தவுடன், அப்பங்களை எடுத்துவிடலாம். வெளியில் லேசான பொன்னிறத்துடன், உள்ளே பஞ்சு போல மிருதுவாக இருக்கும் இந்தக் கந்தரப்பத்தின் தெய்வீகமான இனிப்பு மணம், உங்கள் வீடு முழுவதும் வியாபித்துவிடும்.
கந்தசஷ்டி நாட்களில் முருகனுக்கு பிரசாதமாக வழங்கப்படும் கந்தரப்பம், வெறும் இனிப்பு வகையாக மட்டுமல்லாது, பக்தியின் வெளிப்பாடாகவும் பார்க்கப்படுகிறது. இந்த இனிப்பு சுவையோடு, ஆன்மீகமும் கலந்திருப்பதால், இதனை வீட்டில் தயாரித்து முருகனுக்குப் படைத்து உண்பதன் மூலம், அதன் தனித்துவமான சுவையுடன், முருகனின் கருணையும் ஒருசேர கிடைக்கும் என்பது பக்தர்களின் அசைக்க முடியாத நம்பிக்கையாகும்.
Read More : 890 கி.மீ தொலைவில் புயல் சின்னம்… மீனவர்கள் யாரும் கடலுக்கு போக வேண்டாம்…! வானிலை எச்சரிக்கை…!
