டாரோ ரூட் எனப்படும் சேப்பங்கிழங்கு பல்வேறு உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு கிழங்கு வகை காய்கறி ஆகும். இது சர்க்கரை நோயை கட்டுப்படுத்தி மாரடைப்பை தடுக்க உதவும் ஆரோக்கியமான கிழங்கு வகையைச் சார்ந்தது. சில காய்கறிகளை சிலருக்குப் பிடிக்காது. இந்த கிழங்கில் பெரும்பாலும் வறுத்தோ அல்லது புளிக்குழம்போ வைத்து சாப்பிடுவார்கள். சிலருக்கு இந்த கிழங்கின் வழவழப்பான தன்மை பிடிக்காது. இதனால் இந்தக் கிழங்கு வெறுப்பை சம்பாதிக்கின்றது. இருந்தாலும் இதில் எவ்வளவு ஆரோக்கியமான விஷயங்கள் உள்ளது என்று தெரிந்தால் நீங்கள் இதை சாப்பிடாமல் விட மாட்டீர்கள்.
இந்த கிழங்கில் மாவுச்சத்து நிறைந்து உள்ளது. முதலில் ஆசியாவில் பயிரிடப்பட்டுவந்தது. ஆனால், இப்போது உலகம் முழுவதும் இது பயிரிடப்படுகிறது. இது பழுப்பு நிற வெளிப்புற தோல் மற்றும் உள்புறத்தில் வெள்ளை நிறத்தில் சதைப்பற்று நிறைந்திருக்கும். சமைக்கும் போது, அது ஒரு லேசான இனிப்பு சுவை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற ஒரு அமைப்பை கொண்டுள்ளது.
இந்த கிழங்கு பற்றி ஆராய்ச்சி செய்த வல்லுநர்கள் இதைப் பற்றி கூறுகையில் , இதில் அதிகப்படியான எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட மாவுச்சத்து நிரம்பியுள்ளது. இது இன்சுலின் அளவை சிறப்பாகக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இதனால் சர்க்கரையின் அளவை எப்போதும் கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்கும். இயற்கையாகவே நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், வைட்டமின் சி மற்றும் ஈ ஆகியவை நிறைந்துள்ளது.
இந்த காய்கறியில் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட மாவுச்சத்து இருப்பதால், பல வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்கவும், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய்களைக் கட்டுப்படுத்தவும் இது சிறந்தது. உங்கள் உணவில் சேப்பங்கிழங்கை ஏன் சேர்க்க வேண்டும் என்பதற்கான மேலும் சில காரணங்கள் பற்றி இங்கே பார்க்கலாம்…
எடை இழப்பு : இதில், நார்ச்சத்து இருப்பதால் எடை இழப்புக்கு இந்த கிழங்கு காய்கறி சிறந்ததாக உள்ளது. ஏனென்றால், சேப்பங்கிழங்கில் நல்ல அளவு உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது. இது உங்களுக்கு முழு திருப்தியை வழங்க உதவுகிறது மற்றும் பசி வேதனையை கட்டுப்படுத்துகிறது. சுமார் 100 கிராம் சேப்பங்கிழங்கில் சுமார் 5.1 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது.
பார்வைத்திறனை மேம்படுத்துகிறது : ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் நிறைந்த இந்த கிழங்கு காய்கறி பார்வையை மேம்படுத்த உதவும். கண் செல்களின் சிதைவை குறைக்கவும் உதவும். இந்த கிழங்கில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் சிறந்த செல் மீளுருவாக்கம் செய்ய உதவுகிறது.
இதய ஆரோக்கியம் : இந்த சேப்பங்கிழங்கில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், வைட்டமின் ஈ மற்றும் டயட்டரி ஃபைபர் இருப்பது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இதயத்தை வலுப்படுத்த இந்த காய்கறியைச் சேர்ப்பதாக சுகாதார வல்லுநர்கள் உறுதியளிக்கும் மற்றொரு காரணம், அதன் பூஜ்ஜிய கலோரிகள் மற்றும் பூஜ்ஜிய கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஆகும். இது கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது. கடைசியாக, இந்த காய்கறியில் குறைந்த சோடியம் உள்ளடக்கம் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. இது திடீர் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
Read More : 2,877 காலியிடங்கள்..!! தமிழ்நாடு அரசு போக்குவரத்துக் கழகங்களில் கொட்டிக் கிடக்கும் வேலை..!!
