காலை உணவு என்பது நாள் முழுவதும் நமக்கு சக்தியை அளிக்கும் உணவு. அதனால்தான், லேசானதாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும் உணவையும் நாம் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். நமது தென்னிந்தியர்கள் பெரும்பாலும் காலை உணவாக இட்லி, தோசை போன்றவற்றை சாப்பிடுகிறார்கள். அவற்றின் சுவை அற்புதம். ஆனால், பலர் எடை குறைக்க ஓட்ஸ் சாப்பிடுகிறார்கள்.
உண்மையில், இந்த இட்லி, தோசை மற்றும் ஓட்ஸ் இடையே கலோரிகளில் அதிக வித்தியாசம் இல்லை. மேலும்.. ஓட்ஸ் எடை இழப்பில் எவ்வாறு உதவுகிறது. உண்மையில்.. இந்த மூன்றில்… எது ஆரோக்கியமான காலை உணவு? நிபுணர்கள் இப்போது என்ன சொல்கிறார்கள் என்று பார்ப்போம்.
இட்லி: இட்லி மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இதை தயாரிக்க நாங்கள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதில்லை. இது மிகவும் மென்மையானது. இது ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது. இருப்பினும்.. இவை பெரும்பாலும் அரிசியுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே… அவற்றில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மிக அதிகம். அவற்றில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து மிகக் குறைவு. அதனால்தான்.. இட்லி சாப்பிடுவது ஆற்றலைத் தருகிறது, ஆனால்.. அது எடையைக் குறைக்க உதவாது. மேலும்.. இது எளிதில் ஜீரணமாகக்கூடியது என்பதால், சிறிது நேரமே பசியைத் தூண்டுகிறது. இது குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.
எடை குறைக்க இட்லி எப்படி சாப்பிடுவது? இட்லி சாப்பிட்டு எடை குறைக்க விரும்பினால்… இரண்டு நடுத்தர அளவிலான இட்லிகளுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது. தேங்காய் சட்னிகளுக்கு பதிலாக சாம்பாருடன் சாப்பிடுவது நல்லது. சாம்பாரில் அதிக காய்கறி துண்டுகள் இருப்பதை உறுதி செய்வது நல்லது.
தோசை: தோசை மிகவும் சுவையான காலை உணவு. தோசை செய்யும்போது நாம் நிச்சயமாக எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறோம். மேலும்.. தோசை மாவுக்கு அரிசி நிச்சயமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே… இதில் கலோரிகள் மிக அதிகம். எனவே… எடை இழப்புக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்காது.
எடை குறைக்க தோசை எப்படி சாப்பிடுவது? எடை குறைக்க விரும்புபவர்கள் தோசைகளை மிகவும் அரிதாகவே சாப்பிட வேண்டும். சாதாரண தோசைகளுக்கு பதிலாக, ஓட்ஸ் தோசை, ராகி தோசை, பெசரட்டு ஆகியவற்றை சாப்பிடுவது நல்லது. அவற்றையும் குறைந்த எண்ணெயில் சமைக்க வேண்டும்.
ஓட்ஸ்: எடை குறைக்க விரும்புவோருக்கு ஓட்ஸ் சிறந்த தேர்வாகும். இதில் நார்ச்சத்து மிக அதிகம். இதை சாப்பிடும்போது, நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காது. மற்ற உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும் என்ற ஆசை கூட இருக்காது. இவற்றில் கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும். கிளைசெமிக் குறியீடு மிகவும் குறைவாக இருக்கும். வயிறு நீண்ட நேரம் நிரம்பியிருக்கும். செரிமானம் மேம்படும். கொலஸ்ட்ரால் குறையும். அதனால்தான் இது எடை குறைக்க உதவுகிறது.
உடல் எடையை குறைக்க காலை உணவை எப்படி சாப்பிடுவது..?
எடை இழக்க விரும்பினால், நாம் தேர்ந்தெடுக்கும் உணவு விஷயத்தில் சில விதிகளை கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும். குறிப்பாக, அதில் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் அதிக புரதம் உள்ளதா என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். அரிசி உணவின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும். இந்த விதிகளைப் பின்பற்றினால் மிக எளிதாக எடையைக் குறைக்கலாம்.
Read more: Rasi Palan | கடன் பிரச்சினை தீரும்.. நினைத்த காரியம் நிறைவேறும் நாள்..! இன்றைய ராசிபலன்..
