பட்டாணியில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. பச்சைப் பட்டாணி சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் உலர்ந்த பட்டாணியை நேரடியாக சாப்பிடலாம். அவை தாவர புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை. அவை உடனடி ஆற்றலை வழங்குகின்றன மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன. இருப்பினும், பட்டாணி அனைவருக்கும் நல்லதல்ல. சில உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் தங்கள் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க வேண்டும். அல்லது அவற்றை சாப்பிடுவதை முற்றிலுமாக நிறுத்த வேண்டும். இல்லையெனில், அவர்களின் உயிருக்கு ஆபத்து உள்ளது. இந்த பட்டியலில் யார் இருக்கிறார்கள் என்று பார்க்கலாம்.
கீல்வாதம் பட்டாணி செரிக்கப்படும்போது, பியூரின்கள் எனப்படும் சேர்மங்கள் வெளியிடப்படுகின்றன. புரத உணவுகள் உடைக்கப்படும்போது இவை உடலில் உருவாகின்றன. இவை யூரிக் அமிலமாக மாற்றப்படுகின்றன. கீல்வாதம் உள்ளவர்களுக்கு யூரிக் அமிலம் அதிகரித்தால், அது படிகங்களின் வடிவத்தில் மூட்டுகளில் குவிகிறது. இது தாங்க முடியாத வலியை ஏற்படுத்துகிறது.
சிறுநீரகப் பிரச்சனைகள்: சிறுநீரகப் பிரச்சனைகள் உள்ளவர்களுக்கு யூரிக் அமிலத்தை சரியாக வெளியேற்றும் திறன் குறைகிறது. இது அதிகமாக உற்பத்தி செய்யப்பட்டால், சிறுநீரக செயல்பாடு பாதிக்கப்படும் அபாயம் உள்ளது. எனவே, இந்தப் பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள் பட்டாணியை குறைவாக சாப்பிட வேண்டும் அல்லது அவற்றை முற்றிலுமாகத் தவிர்க்க வேண்டும்.
குறைந்த புரத உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் பட்டாணியை சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் அவற்றில் புரதம் அதிகம். சிறுநீரக நோய் அல்லது சில வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு மருத்துவர்கள் இந்த உணவை பரிந்துரைக்கின்றனர். அவர்கள் அதிக புரதத்தை உட்கொண்டால், அது அவர்களின் சிறுநீரகங்களில் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது. அதனால்தான் பட்டாணியைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
பருப்பு ஒவ்வாமை சிலருக்கு பட்டாணிக்கு ஒவ்வாமை உள்ளது. இது அரிதானது என்றாலும், பருப்பு அல்லது கொண்டைக்கடலை போன்ற பிற பருப்பு வகைகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் கூடுதல் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அரிப்பு, சொறி, வீக்கம், குமட்டல் மற்றும் வாந்தி ஏற்படலாம். சில கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், இது அனாபிலாக்ஸிஸ் எனப்படும் உயிருக்கு ஆபத்தான நிலைக்கு வழிவகுக்கும்.
செரிமான உணர்திறன் பட்டாணியில் நார்ச்சத்து அதிகம். இது குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
இருப்பினும், உணர்திறன் வாய்ந்த வயிறு உள்ளவர்கள் வீக்கம், வாயு மற்றும் அஜீரணம் போன்ற பிரச்சனைகளை அனுபவிக்கலாம். எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறி (IBS) உள்ளவர்களுக்கு இந்த அறிகுறிகள் குறிப்பாக அதிகரிக்கின்றன.
பச்சை பட்டாணி சாப்பிடுவதில் லெக்டின்கள் மற்றும் பைடிக் அமிலம் போன்ற ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பு பொருட்களும் உள்ளன, இது செரிமானத்தை சீர்குலைக்கும். இது தாதுக்களை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கலாம். எனவே, அடிக்கடி வயிற்று வலி மற்றும் வாயு பிரச்சனைகளால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் பட்டாணியைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
