நாம் அன்றாட உணவுகளில் பயன்படுத்தும் ஒரு பொருள் புற்றுநோயை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
நம் நாட்டில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் மில்லியன் கணக்கான மக்கள் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். இந்த தொற்றுநோய்க்கான வழக்குகள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதிகரித்து வருகின்றன. வயது மற்றும் மரபியல் நமது கட்டுப்பாட்டில் இல்லாவிட்டாலும், உணவு, உடற்பயிற்சி, புகைபிடிப்பதை நிறுத்துதல் மற்றும் மது அருந்துவதைக் குறைத்தல் போன்ற வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள் ஆபத்தை பெருமளவில் குறைக்கலாம். உணவில் கொஞ்சம் கவனமாக இருப்பது பல வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். குறிப்பாக நாம் அன்றாட உணவுகளில் பயன்படுத்தும் மசாலாப் பொருளான மஞ்சள், இந்த தொற்றுநோயைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
மஞ்சளின் சக்தி மஞ்சள் இல்லாத சமையலறை இல்லை. இது ஆசிய நாடுகளில் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக சமையலில் மட்டுமல்ல, மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மஞ்சள் உங்கள் உணவுகளுக்கு மஞ்சள் நிறம் மற்றும் சுவையை வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், புற்றுநோயின் அபாயத்தையும் குறைக்கும். இதில் உள்ள செயலில் உள்ள மூலப்பொருள் குர்குமின் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுவதில் குர்குமின் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது நமது உடல் காயமடையும் போது வீக்கம் இயற்கையாகவே ஏற்படுகிறது. இது பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு பகுதியாகும். இருப்பினும், இது நீண்ட காலம் நீடித்தால், அது நாள்பட்ட வீக்கம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது புற்றுநோய் உட்பட பல நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. நாள்பட்ட அழற்சியின் சூழலில் புற்றுநோய் செல்கள் எளிதில் வளரும். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் மஞ்சள் நிறைய உதவுகிறது. இது நாள்பட்ட அழற்சியைக் குறைக்கிறது. சேதமடைந்த செல்களை அடையாளம் கண்டு, அவை புற்றுநோயாக மாறுவதற்கு முன்பு அவற்றை அழிக்க நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை இது ஆதரிக்கிறது.
செல் பாதுகாப்பு குர்குமின் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது. இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் டிஎன்ஏ சேதத்தைத் தடுக்கிறது. இது செல்களைப் பாதுகாக்கிறது. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் டிஎன்ஏவில் பிறழ்வுகளை ஏற்படுத்தும், இது புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும். குர்குமின் அந்த சேதம் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது. மேலும், சேதமடைந்த செல்கள் பெருகி கட்டிகளாக மாறுவதைத் தடுக்க இது ஒரு சாலைத் தடையாக செயல்படுகிறது, இதனால் அவை வளர்வது கடினம்.
செரிமான அமைப்புக்கு நல்லது நமது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு நல்ல குடல் ஆரோக்கியம் அவசியம். புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் செரிமான அமைப்பு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஒரு ஆரோக்கியமான நுண்ணுயிர் குடல் புறணியை வலுப்படுத்துகிறது. இது செரிமான சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது. இந்த நன்மைகள் அனைத்தும் சேர்ந்து புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உடலை வலிமையாக்குகிறது.
இதை எப்படி பயன்படுத்துவது? மஞ்சளை உங்கள் தினசரி உணவில் எளிதாகச் சேர்க்கலாம். இருப்பினும், குர்குமின் கொழுப்பில் கரையக்கூடியது. அதாவது, இது கொழுப்பில் மட்டுமே கரைகிறது. எனவே, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் அவகேடோ எண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுடன் மஞ்சளைச் சேர்த்து சாப்பிட்டால் அதன் உறிஞ்சுதல் அதிகரிக்கும்.
மஞ்சளை கருப்பு மிளகுடன் சேர்த்து உட்கொள்வது நல்லது. மிளகில் உள்ள பைபரின் கலவை குர்குமின் உறிஞ்சுதலை 2,000% வரை அதிகரிக்கிறது. காலை உணவாக ஓட்மீலில் மஞ்சள், தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம். அல்லது, வாழைப்பழ ரொட்டி அல்லது மஃபின்களில் சிறிது மஞ்சள் சேர்க்கலாம். துருவல் முட்டை, சூப்கள், பட்டாணி மற்றும் காய்கறிகளிலும் மஞ்சள் தூவலாம். இதை ஸ்மூத்திகளாகவோ அல்லது மஞ்சள் பாலுடன் கலந்தோ எடுத்துக் கொள்ளலாம்..
Read More : இவர்கள் தற்செயலாக காபி குடித்தால் கூட ஆபத்து.. எச்சரிக்கும் மருத்துவர்கள்..!
