நீரிழிவு நோயாளிகள் இட்லி, தோசை சாப்பிட்டால் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்குமா? உணவியல் நிபுணர்கள் என்ன சொல்கின்றனர் என்று தற்போது பார்க்கலாம்..
தென்னிந்திய வீடுகளில் இட்லி மற்றும் தோசை பிரபலமான காலை உணவு வகைகளாகும். சட்னி, சூடான சாம்பார், அசைவ குழம்பு வகைகளுடன் பலர் இட்லி தோசையை விரும்பி சாப்பிடுகின்றனர்.. ஆனால் பல நீரிழிவு நோயாளிகள் அவற்றை சாப்பிட தயங்குகிறார்கள். இட்லி மற்றும் தோசையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகமாக இருப்பதால் அவற்றை சாப்பிடுவதில்லை என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள்.
ஆனால் உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தாலும், மென்மையான இட்லிகள் மற்றும் மொறுமொறுப்பான தோசைகளை நீங்கள் இன்னும் அனுபவிக்கலாம். ஆனால் சாப்பிடும்போது சரியான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம் என்று உணவியல் நிபுணர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர்..
ஆரோக்கியமான உணவு: இட்லி மற்றும் தோசை ரிசி மற்றும் பருப்பு வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இட்லி மாவு புளிக்கவைக்கப்பட்டு பின்னர் சமைக்கப்படுகிறது.. எனவே, அவை மிக எளிதாக ஜீரணமாகும். நீரிழிவு நோயாளிகளும் அவற்றை உண்ணலாம், ஆனால் சில முன்னெச்சரிக்கைகள் பின்பற்றப்பட வேண்டும். ஆரோக்கியமான காலை உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டுமென்றால் இவற்றுடன் சேர்க்கைகள் மிகவும் முக்கியம்.
மாவை புளிக்க வைப்பது, மிகப்பெரிய பிளஸ் பாயிண்ட்.. ஏனெனில் இது குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடல் ஊட்டச்சத்துக்களை சிறப்பாக உறிஞ்ச உதவுகிறது. இவற்றுடன் சாப்பிடும் சேர்க்கைகள் சரியாக இருந்தால், இட்லி மற்றும் தோசைகளுடன் ரத்த சர்க்கரையில் திடீர் அதிகரிப்பு ஏற்படாது. இவை நிலையான ஆற்றலை வழங்குகின்றன.
இவற்றை சாப்பிடுவதில் எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை: இட்லி மற்றும் தோசையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம். இவற்றை அதிகமாக சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் சில விஷயங்களை மனதில் வைத்திருந்தால், எந்தப் பிரச்சினையும் இருக்காது.
அதாவது நீரிழிவு நோயாளிகள் இரண்டு நடுத்தர இட்லிகள் அல்லது ஒரு சாதாரண தோசை மட்டுமே சாப்பிடலாம்.. புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்காக பருப்பு வகைகள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாம்பாருடன் அவற்றை சாப்பிடுங்கள். நீங்கள் தேங்காய் சட்னி அல்லது முளைத்த தானியங்களையும் சேர்க்கலாம். இவை உங்கள் உடலில் சர்க்கரை வெளியீட்டை மெதுவாக்கும். நிறைய நெய் அல்லது எண்ணெயைப் பயன்படுத்தும் மசாலா தோசை போன்ற வறுத்த பதிப்புகளைத் தவிர்க்கவும். இவற்றிலிருந்து வரும் கூடுதல் கலோரிகள் ஆபத்தானவை மற்றும் கொழுப்பை அதிகரிக்கும்.
யார் கவனமாக இருக்க வேண்டும்?: நீரிழிவு நோயாளிகள் அனைவரும் ஒரே மாதிரியாக இட்லி மற்றும் தோசையை சாப்பிட முடியாது. ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தாதவர்கள் அல்லது உணவுக்குப் பிறகு சர்க்கரை அதிகரிப்பால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். உங்களுக்கு உடல் பருமன் பிரச்சனைகள் அல்லது அதிக கொழுப்பு இருந்தால், தோசை-இட்லியின் அளவுகளில் கவனம் செலுத்தி அதை உட்கொள்ள வேண்டும். அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட சேர்க்கைகளை சாப்பிட வேண்டாம்.
எவ்வளவு சாப்பிடுவது ஆபத்தானது?: நீரிழிவு நோயாளிகள் சாம்பாருடன் இரண்டு நடுத்தர அளவிலான இட்லி அல்லது ஒரு தோசையை பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம். வயிறு நிரம்பியதாக உணரும்போது சாப்பிடுவதை நிறுத்துங்கள். மேலும் உங்கள் உணவுப் பட்டியலில் அனைத்து சமச்சீரான உணவுகளும் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். மற்ற நாட்களில், ஓட்ஸ், காய்கறி போஹா அல்லது பெசன் சில்லா போன்ற குறைந்த கிளைசெமிக் உணவுகளை விரும்புவது நல்லது.
Read More : Walking: தினமும் 10 நிமிடம் பின்னோக்கி நடந்து பாருங்க.. இந்த பிரச்சனையெல்லாம் உங்களுக்கு வரவே வராது..!!
