இன்றைய மோசமான வாழ்க்கை முறை மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவு பழக்கங்கள் உள்ளிட்ட காரணங்களால் உடல் பருமன் என்பது பெரும் பிரச்சனையாக மாறி உள்ளது.. எனவே உடல் எடையை எப்படியாவது குறைக்க வேண்டும் என்று பலரும் கடுமையான உடற்பயிற்சி மற்றும் டயட் முறைகளை பின்பற்றி வருகின்றனர்.. மேலோட்டமாகப் பார்க்கும்போது எடை குறைப்பது எளிதாகத் தோன்றினாலும், பலருக்கு இது ஒரு பெரும் சவாலாக உள்ளது… சிலர் ஜிம்மிற்குச் செல்வது, யோகா செய்வது, டயட் செய்வது மற்றும் பல்வேறு முயற்சிகளை மேற்கொள்வதன் மூலம் தங்கள் உழைப்பை வெளிப்படுத்துகிறார்கள். இன்னும் சிலர் உணவை முற்றிலுமாக விட்டுவிடுகிறார்கள். குறிப்பாக சாதம் சாப்பிட்டால் எடை அதிகரிக்கும் என பலரும் சாதம் சாப்பிடுவதையே தவிர்த்து விடுகின்றனர்..
ஆனால் உண்மையில், சாதம் சாப்பிடவில்லை எனில் உடல் எடை குறைந்து ஒல்லியாகி விடலாம் என்பது ஒரு தவறான கருத்து. அரிசி நமது அன்றாட உணவில் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். சாதம் இல்லாமல் ஒரு உணவு முழுமையடையாது என்று பலர் கூறுகிறார்கள். சாதம் எடையைக் குறைக்க உதவுமா என்று பலர் கேட்கிறார்கள்.. உங்களுக்கும் இந்த சந்தேகம் இருந்தால் இந்த தகவல் உங்களுக்கானது தான்..
ஊட்டச்சத்து நிபுணர் சரிகா பாட்டீல் சாதம் சாப்பிடுவதன் மூலம் எடையைக் குறைக்கலாம் என்று கூறுகிறார். ஆனால் அரிசி சாப்பிடும்போது இந்த 3 விஷயங்களையும் மனதில் வைத்திருப்பது மிகவும் முக்கியம். இதுகுறித்து தற்போது பார்க்கலாம்..
நீங்கள் சாப்பிடும் சாதத்தின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும்: நீங்கள் சாதம் சாப்பிடுவதை முற்றிலுமாக நிறுத்துவதை விட அதைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம். மிதமான அளவு அரிசியை சாப்பிடுவது எடையைக் குறைக்க போதுமானது. அதிகமாக அரிசியை சாப்பிடுவது உடல் நிறைய கலோரிகளை எடுத்துக்கொள்ளும்.
அரிசியை சமைக்கும் முறையை மாற்றுங்கள்:
அரிசியை இலகுவாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்ற சமையல் முறை முக்கியமானது. சமைப்பதற்கு முன் அரிசியை அரை மணி நேரம் அல்லது ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அரிசியை தண்ணீரில் வேகவைத்து மேலே உருவாகும் ஸ்டார்ச் அடுக்கை அகற்றவும். இது அரிசியில் உள்ள அதிகப்படியான ஸ்டார்ச்சைக் குறைக்கும்.
அரிசியுடன் சரியான கலவை
அரிசியில் ஏற்கனவே கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன, எனவே அதனுடன் சப்பாத்தி அல்லது ரொட்டி சாப்பிட வேண்டாம். அதற்கு பதிலாக, அரிசியுடன் தானியங்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் நார்ச்சத்துள்ள காய்கறிகளை சாப்பிடுங்கள். இது உங்களை நிரப்பி ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கும். கோழி, மீன், முட்டை அல்லது டோஃபு போன்ற புரத மூலங்களைச் சேர்க்கவும், இது நீண்ட நேரம் வயிறு நிரம்பியதாக உணர உதவும்.
வெள்ளை அரிசிக்கு பதில் பிரவுன் அரிசி
வெள்ளை அரிசியை விட பழுப்பு அரிசி, அதாவது பிரவுன் அரிசியைத் தேர்வு செய்யவும், ஏனெனில் அதன் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் அதிக அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகிறது.
ஆரோக்கியமற்ற கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்க்க வேண்டாம்:
சாதத்தில் அதிகப்படியான நெய், வெண்ணெய் அல்லது கனமான கிரீம் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இவை தேவையற்ற கலோரிகளைச் சேர்க்கின்றன.
சமநிலையை பராமரிக்கவும்:
உங்கள் உணவில் நார்ச்சத்து மற்றும் அளவைச் சேர்க்க காய்கறிகளை அதிகமாகச் சாப்பிடுங்கள், கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல் திருப்தியை மேலும் அதிகரிக்கும். சாதத்தை தவிர்ப்பதற்கு பதில், ஆனால் ஏராளமான காய்கறிகள் மற்றும் புரதங்களைக் கொண்ட ஒட்டுமொத்த சமச்சீர் உணவை சேர்ப்பதும் முக்கியம்.. எனினும் உங்கள் உணவு திட்டத்தில் மாற்றங்களை செய்வதற்கு முன், ஒரு மருத்துவ வழங்குநர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரை அணுகவும்.
Read More : உஷார்.. கரும்பூஞ்சை உள்ள வெங்காயத்தை சமையலுக்கு பயன்படுத்துறீங்களா..? இந்த பிரச்சனையெல்லாம் வரும்..!!
