காற்று மாசுபாடு என்று சொன்னாலே, முதலில் நம் நினைவுக்கு வருவது போக்குவரத்து நிறைந்த சாலைகள், புகையால் நிரம்பிய நகரங்கள் அல்லது புகையை வெளியேற்றும் தொழிற்சாலைகள். ஆனால் நம் சமையலறையிலிருந்து வெளியேறும் புகை நமது சுவாச ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆம் உண்மை தான்.. சமைக்கும் போது, வெளியேறும் புகை நம் சுவாசத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
மாசுபாடு என்பது போக்குவரத்து மற்றும் தொழிற்சாலைகளில் இருந்து வரும் புகை மட்டுமே என்று நம்மில் பலர் நினைக்கிறோம். ஆனால் நாம் சுவாசிக்கும் கெட்ட காற்று நம் வீடுகளுக்குள் இருக்கிறது. சமையலறையில் உள்ள புகை அவற்றில் ஒன்று. ஆம், நீங்கள் சமைக்கும்போது, அதிக வெப்பம், எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் நிரம்பிய புகை வெளியேறுகிறது..
இந்தப் புகை வெறும் எரிச்சலூட்டும் விஷயம் என்று பலர் நினைத்தாலும், அது நம் ஆரோக்கியத்தில் நீண்டகால விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது. சமையலில் இருந்து வரும் புகையை நீண்ட நேரம் வெளிப்படுத்துவது சுவாசப் பிரச்சினைகள், தலைவலி ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும். சில நேரங்களில் இது இதயம் மற்றும் நுரையீரல் ஆரோக்கியத்தையும் பாதிக்கும். இது குழந்தைகள், முதியவர்கள் மற்றும் தினமும் சமைப்பவர்களை பாதிக்கிறது.
ஆனால் இது நவீன சமையலறையில் நடக்காது. ஆனால் காற்றோட்டம் இல்லாத சமையலறைகளில், புகை, எண்ணெய் நீராவி, வாயுக்கள் மற்றும் நுண்ணிய துகள்கள் சமையலறையில் காலப்போக்கில் குவிந்துவிடும். இது உடல்நலப் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.
சில சிறிய மாற்றங்களைச் செய்வதன் மூலம் உங்கள் சமையலறையை ஆரோக்கியமான இடமாக மாற்ற முடியும் என்பது நல்ல செய்தி. புகையைக் குறைப்பதற்கான ஒரு எளிய வழி, நாம் எப்படி, எந்தப் பாத்திரங்களில் சமைக்கிறோம் என்பதில் கவனம் செலுத்துவதாகும்.
துருப்பிடிக்காத எஃகு, இரும்பு மற்றும் பீங்கான் பூசப்பட்ட சமையல் பாத்திரங்கள் நீண்ட காலம் நீடிப்பது மட்டுமல்லாமல், சமையலுக்கு குறைந்த எண்ணெயும் தேவைப்படுகிறது. இதனால் குறைந்த புகை ஏற்படுகிறது. அதே நேரத்தில், உணவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவையைப் பாதுகாக்க இது உதவுகிறது.
சமையல் பாத்திரங்கள் தீர்வின் ஒரு பகுதி மட்டுமே. சமையலறை வடிவமைப்பு மற்றும் காற்றோட்டம் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. உட்புற காற்றின் தரம் மற்றும் வீடுகளில் அதிக திறன் கொண்ட புகைபோக்கிகளின் பயன்பாடு பற்றிய விழிப்புணர்வு அதிகரித்து வருகிறது.
BLDC மோட்டார்கள் மற்றும் வெப்ப சென்சார் தொழில்நுட்பத்துடன் கூடிய ஆற்றல்-திறனுள்ள சிம்னியை பயன்படுத்துவதன் மூலம், புகை வெளியேற்றத்தைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், அமைதியான மற்றும் சுத்தமான சமையலறை சூழலையும் பராமரிக்க முடியும். உங்கள் வீட்டைப் பாதுகாப்பாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்ற இது ஒரு எளிய ஆனால் பயனுள்ள வழியாகும்.
இதனுடன், முன் கதவு வழியாக உங்கள் வீட்டிற்குள் புதிய காற்று நுழைவதைத் தடுக்கக்கூடாது. உணவு முறைக்கு நீங்கள் கொடுக்கும் அதே முக்கியத்துவத்தை உங்கள் சமையலறைக்கு கொடுப்பது முக்கியம்.. சமைக்கும் போது நாம் எப்படி சுவாசிக்கிறோம் என்பது நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோம் என்பதைப் போலவே முக்கியமானது.
