தினமும் ஆரோக்கியமான உணவுகளைச் சாப்பிட்டால் எந்தவிதமான உடல்நல பிரச்சனைகளும் ஏற்படாது என்று மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர். அதனால்தான், தினசரி உணவில் அனைத்து வகையான ஊட்டச்சத்துக்களும் அடங்கிய சமச்சீர் உணவு இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், நீங்கள் தினமும் சாப்பிடும் உணவுகளுடன் சில சிறப்புப் பழங்களையும் காய்கறிகளையும் சேர்த்துக்கொண்டால், உங்கள் ரத்த சர்க்கரை அளவு திடீரென்று அதிகரிக்காது என்று மருத்துவ நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.. ஹார்மோன் சமநிலை மற்றும் ரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டிற்காக அவர் தினமும் 3 வகையான உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும். இவற்றை உணவில் சேர்ப்பது நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்றும் கூறுகின்றனர்.
சிவப்பு அல்லது ஊதா நிற முட்டைக்கோஸ்: நாம் வழக்கமாகப் பார்க்கும் வெள்ளை நிறத்தில் மட்டுமல்லாமல், முட்டைக்கோஸ் சிவப்பு அல்லது ஊதா நிறத்திலும் கிடைக்கிறது. இவற்றில் பல நன்மைகள் உள்ளன. குறிப்பாக அடர் நிற முட்டைக்கோஸ்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தி, உணவைச் சரியாக ஜீரணிக்க உதவுகின்றன. இது குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
இதன் விளைவாக, குளுக்கோஸ் அளவுகள் சமநிலையில் வைக்கப்பட்டு, இரத்த சர்க்கரையில் திடீர் ஏற்றங்கள் ஏற்படுவதில்லை. இந்த வகை முட்டைக்கோஸில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் பாலிஃபீனால்கள் செரிமானத்திற்கும் நல்லது. சிவப்பு மற்றும் ஊதா நிற முட்டைக்கோஸைக் கொண்டு பொரியல் செய்யலாம் அல்லது சாலட்களில் சேர்க்கலாம். வெங்காயத்துடன் கலந்து சில வகை வறுவல்களுக்கு உள்ளீடாகவும் இவை சிறந்தவை.
புளூ பெர்ரிகள் : மரத்திலிருந்து பறிக்கப்பட்ட சில மணி நேரங்களுக்குள் ப்ளூபெர்ரிகள் அதிவிரைவாக உறைய வைக்கப்படுகின்றன. இது அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளும் பாதுகாக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. இவை இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரித்து, ரத்த சர்க்கரை அளவில் திடீர் ஏற்றங்களைத் தடுக்கின்றன. இவை வழக்கமான பெர்ரிகளை விட மிகவும் சிறியவை. இவற்றின் தோல் தடிமனாக இருக்கும். இந்தத் தோலில் ஆந்தோசயனின் எனப்படும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்துள்ளன. இவை உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைத்து, மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன.
எக்ஸ்ட்ரா விர்ஜின் ஆலிவ் எண்ணெய்: சமையல் எண்ணெய்களை தயாரிக்க இரசாயனங்கள் அல்லது வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துவது வழக்கம். ஆனால் கூடுதல் விர்ஜின் ஆலிவ் எண்ணெய் குளிர் அழுத்த முறை மூலம் மட்டுமே பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. அதாவது, ஆலிவ் பழங்கள் நசுக்கப்பட்டு, வெப்பம் அல்லது இரசாயனங்கள் பயன்படுத்தப்படாமல் இயற்கையாகவே எண்ணெய் பிரிக்கப்படுகிறது. இதனால், பழத்தின் இயற்கையான சுவை, மணம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் சிறிதும் சேதமடைவதில்லை. அதனால்தான் இது நமது ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு இயற்கை மருந்து போல செயல்படுகிறது.
இந்த எண்ணெயை உணவில் சேர்ப்பது ரத்த குளுக்கோஸ் அளவில் திடீர் உயர்வை ஏற்படுத்தாது. ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் இன்சுலின் அளவைக் குறைத்து இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும். சிறந்த பலன்களைப் பெற, எக்ஸ்ட்ரா விர்ஜின் ஆலிவ் எண்ணெயை சமைத்த காய்கறிகளில் சேர்க்கலாம்.. சாலட்களில் டிரஸ்ஸிங்காக ஊற்றலாம்.
Read More : கொலஸ்ட்ரால் என்றால் பயமா..? 80 வயதிலும் இதயம் இளமையாக இருக்க இந்த மாற்றங்களை செய்யுங்க..!!
