சிறுவயது முதலே, நாம் எதையாவது மறந்துவிட்டால், பாதாம் சாப்பிட்டால் நினைவாற்றல் மேம்படும் என்று பெரியவர்கள் கூறுவதை நாம் கேட்டு வருகிறோம். இது முற்றிலும் உண்மையே; ஏனெனில், பாதாமில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மூளையின் நலனுக்கு மிகவும் உகந்தவை. இவை நினைவாற்றலை மேம்படுத்த பெரிதும் உதவுகின்றன. இருப்பினும், பொதுவாக நாம் சந்தையில் ஒரு கிலோ பாதாம் பருப்பை 800 முதல் 1000 ரூபாய் வரையிலான விலையில் வாங்கி வருகிறோம். ஆனால், இப்போது நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லப்போகும் ஒரு வகை பாதாமின் விலையை நீங்கள் அறிந்துகொண்டால், நிச்சயம் அதிர்ச்சியடைவீர்கள். இதுவே உலகின் மிக அதிக விலை கொண்ட பாதாம் வகைகளில் ஒன்றாகும். வாருங்கள், அதன் விலை என்ன என்பதைத் தெரிந்துகொள்வோம்.
உலகிலேயே மிகவும் விலை உயர்ந்த பாதாம் எது? அது ‘மாம்ரா’ (Mamra) பாதாம் ஆகும். சர்வதேச பருப்புகள் மற்றும் உலர் பழங்கள் சந்தை புள்ளிவிவரங்களின்படி, மாம்ரா பாதாம் உலகிலேயே மிகவும் விலை உயர்ந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. இது மிகவும் அரிதாகவே கிடைப்பதாலும், அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டிருப்பதாலும் இதற்கு இவ்வளவு அதிக தேவை உள்ளது.
சாதாரண பாதாம்களை விட இது ஏன் இவ்வளவு அதிக விலை கொண்டதாக இருக்கிறது? உலகளவில் பயிரிடப்படும் மொத்த பாதாம்களில், மாம்ரா பாதாம் வெறும் 5 சதவீதத்தை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. இவை முக்கியமாக ஈரான், ஆப்கானிஸ்தான் மற்றும் காஷ்மீரின் சில பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகின்றன.
இவற்றின் சாகுபடியில் எவ்வித ரசாயனங்களும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை; இவை முழுமையாக இயற்கை முறையில் (organic) பயிரிடப்படுகின்றன. சாதாரண பாதாம்களை விட, மாம்ரா பாதாம்களில் கொழுப்பு மற்றும் வைட்டமின் ‘E’ சத்துக்கள் இரண்டு மடங்கு அதிகமாக உள்ளன. இதனால்தான் சாதாரண பாதாம்களை விட மாம்ரா பாதாமிற்கான தேவையும் விலையும் அதிகமாக உள்ளன.
விலையைப் பொறுத்தவரை, மாம்ரா பாதாம் வாங்குவது ஒரு சாமானியருக்குச் சற்று அதிக செலவு பிடிக்கும் விஷயம் என்றே சொல்ல வேண்டும். ஏனெனில், 1 கிலோ சாதாரண வகை மாம்ரா பாதாமின் விலை ரூ. 3,000 முதல் ரூ. 5,000 வரை இருக்கும். பிரீமியம் தரத்திலான, பெரிய அளவிலான (jumbo size) பாதாம் என்றால், அதன் விலை ஒரு கிலோவிற்கு ரூ. 6,000 வரை கூட இருக்கலாம். இவற்றுடன் ஒப்பிடுகையில், நாம் அன்றாடம் உண்ணும் கலிபோர்னியா பாதாம்கள் மிகவும் மலிவானவை. அவற்றை நாம் வெறும் ரூ. 700 முதல் ரூ. 900 வரையிலான விலையிலேயே பெற முடிகிறது.
சாதாரண பாதாம்களுடன் ஒப்பிடும்போது, மாம்ரா பாதாமின் சுவையும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். இது மிகவும் மொறுமொறுப்பாக இருப்பதோடு, இயற்கையான இனிப்புச் சுவையையும் கொண்டுள்ளது. இதில் எண்ணெய் சத்து அதிகமாக இருப்பதால், இதை உண்ணும்போது மிகவும் செழுமையான மற்றும் க்ரீம் போன்ற உணர்வை இது தருகிறது. சாதாரண பாதாம்களைப் போலன்றி, இதன் வடிவம் படகு போன்றோ அல்லது பிறை நிலவு போன்றோ சற்று வளைந்திருக்கும். இதன் மேற்பரப்பும் சற்று சொரசொரப்பாக இருக்கும். இதுவே இதன் தனித்துவமான அடையாளமாகும்.
Read More : கோடை காலத்தில் ஏன் மூக்கிலிருந்து ரத்தம் வருகிறது? இதை கட்டுப்படுத்த என்ன செய்ய வேண்டும்..?
