கோடைக்காலத்தில் சந்தைகளில் தர்பூசணி மற்றும் முலாம்பழம் ஆகியவை மிகச் சாதாரணமாகக் காணப்படுகின்றன. உடலுக்குக் குளிர்ச்சியையும் நீர்ச்சத்தையும் அளிப்பதற்காகப் பலர் இவற்றை அதிக அளவில் உட்கொள்கின்றனர். இருப்பினும், இந்தப்பழங்களை விடவும் நமது உடலுக்கு அதிக நீர்ச்சத்தையும், வியக்கத்தக்க ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்கும் மற்றொரு கோடைக்காலப் பழமும் உள்ளது.
அதுதான் ‘நுங்கு’. வாயில் போட்டதும் ஜெல்லி போல உருகும் நுங்கு, கோடை வெப்பத்திற்கு எதிரான ஒரு சக்திவாய்ந்த மருந்தாகச் செயல்படுகிறது. தர்பூசணி மற்றும் முலாம்பழத்தை விட இவை ஏன் சிறந்தவை? நுங்கு சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் அந்த வியக்கத்தக்க ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்னென்ன?
உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்துத் துறையில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆராய்ச்சிகளின்படி, பனை நுங்கில் ‘ஃபைலோசயனின்கள்’ (phyllocyanines) எனப்படும் மிகவும் சக்திவாய்ந்த ‘பைட்டோ கெமிக்கல்கள்’ (phytochemicals) நிறைந்துள்ளதாக விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். இவை உடலில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்களாகச் செயல்பட்டு, கோடைக்காலத்தில் சூரியனிலிருந்து வெளிப்படும் தீவிர புற ஊதாக் கதிர்களால் ஏற்படும் பாதிப்புகளிலிருந்து தோல் செல்களை உள்ளிருந்தே பாதுகாக்கின்றன.
மேலும், இதில் உள்ள இயற்கையான பாலிசாக்கரைடுகள் (polysaccharides), இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவை திடீரென அதிகரிக்காமல், நாள் முழுவதும் உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலைத் தொடர்ந்து வழங்குவதாகவும்; கோடைக்காலத்தில் செல்கள் சிதைவடைவதைத் தடுப்பதாகவும் சமீபத்திய ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
பனை நுங்கில் நீர்ச்சத்து மிக அதிகமாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் பொட்டாசியம், துத்தநாகம், இரும்புச்சத்து, பாஸ்பரஸ் போன்ற கனிமச்சத்துக்களும் இதில் நிறைந்துள்ளன. கோடைக்காலச் சூரிய வெப்பத்தின் தீவிரத்தால் வியர்வை வடிவில் உடலில் இருந்து வெளியேறும் எலக்ட்ரோலைட்டுகளைச் (electrolytes) சமநிலைப்படுத்துவதில், தர்பூசணியை விட நுங்கு மிக வேகமாகச் செயல்படுகிறது. இது ‘வெப்பத்தாக்கம்’ (Heat stroke) ஏற்படாமல் தடுத்து, உடலை உள்ளிருந்தே குளிர்ச்சியடையச் செய்கிறது.
நுங்கின் முக்கியமான நன்மைகள் பின்வருமாறு:
செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது: கோடைக்காலத்தில் பலரையும் வாட்டி வதைக்கும் வாயுத்தொல்லை, அமிலத்தன்மை (acidity), நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு நுங்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். இவை செரிமானம் சீராக நடைபெற உதவுகின்றன.
எடை இழப்பிற்கு உதவுகிறது: இந்தப் பழத்தில் கலோரி அளவு மிகக் குறைவாகவே உள்ளது. மேலும், இதில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் நீர்ச்சத்து காரணமாக, இரண்டு கைப்பிடி அளவு சாப்பிட்டாலே வயிறு நிரம்பிய உணர்வு ஏற்படும். தேவையற்ற பசியைக் கட்டுப்படுத்தி, உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
தோல் பராமரிப்பு: சூரிய வெப்பத்தால் ஏற்படும் தோல் எரிச்சல் (sunburns), தோல் தடிப்புகள் மற்றும் அரிப்பு போன்றவற்றைத் தடுப்பதில் இது முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. நுங்கிலிருந்து வடியும் நீரை முகம் அல்லது தோலில் பூசுவதன் மூலம், தோல் எப்போதும் நீர்ச்சத்துடனும் பொலிவுடனும் இருக்கும்.
கல்லீரல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது: பனை நுங்கில் உள்ள பொட்டாசியம் சத்து, உடலில் தேங்கியுள்ள நச்சுகளை (கழிவுகளை) வெளியேற்றி, கல்லீரலைச் சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது. இயற்கையான குளுக்கோஸ் மற்றும் ஆற்றல் ஊக்கியாகச் செயல்படும் இந்தப் பனம்பழக் கொட்டைகளை, கோடைக்காலத்தில் தவறவிடக் கூடாது. சந்தையில் கிடைக்கும் செயற்கைக் குளிர்பானங்களைக் குடிப்பதற்குப் பதிலாக, தினமும் இரண்டு பனம்பழக் கொட்டைகளைச் சாப்பிடுவது, சூரிய வெப்பத்திலிருந்து உங்கள் உடல்நலத்தைப் பாதுகாக்கும்.
