இந்தியாவில் பெரும்பாலான மக்கள் காலையில் எழுந்தவுடன் ஒரு கப் சூடான டீ அருந்துவதை வழக்கமாகக் கொண்டுள்ளனர். பலர் தேநீர் அருந்தும்போது அதனுடன் சிற்றுண்டிகள், பிஸ்கட் அல்லது காரமான தின்பண்டங்களையும் (namkeen) உட்கொள்கிறார்கள். இருப்பினும், சுகாதார நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, தேநீர் அருந்தும்போது நாம் உட்கொள்ளும் உணவுகள், செரிமானத்தின் போது உடல் பெறும் ஊட்டச்சத்துக்களில் தீவிர தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.
குறிப்பாக, சில உணவுகளைத் தேநீருடன் சேர்த்து உட்கொள்வது இரும்புச்சத்து குறைபாடு மற்றும் வயிற்றில் கடுமையான அமிலத்தன்மை (acidity) பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
நாம் உட்கொள்ளும் உணவுகள் எவ்வளவு முக்கியமோ, அதே அளவு முக்கியமானது அதனுடன் சேர்த்து உண்ணும் பிற உணவுகளின் கலவையும் ஆகும். தேநீரில் இயற்கையாகவே டானின்கள் (tannins) மற்றும் பாலிபினால்கள் (polyphenols) போன்ற வேதிப்பொருட்கள் உள்ளன.
இவை சில ஊட்டச்சத்துக்களுடன் வினைபுரியக்கூடியவை. ஏற்கனவே அமிலப் பின்னோட்டம் (acid reflux) அல்லது நெஞ்செரிச்சல் போன்ற இரைப்பை தொடர்பான பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள், தேநீருடன் உட்கொள்ளும் சிற்றுண்டிகள் விஷயத்தில் கூடுதல் கவனத்துடன் இருக்க வேண்டும்.
பச்சைக் காய்கறிகள் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவுகள்: லெட்டூஸ் (lettuce), சோம்புக்கீரை (dill), கடுகுக்கீரை, பீட்ரூட் மற்றும் பிற பச்சைக் காய்கறிகள் உடலுக்குத் தேவையான இரும்புச்சத்தின் சிறந்த மூலங்களாகும். இருப்பினும், இரும்புச்சத்து நிறைந்த இந்த உணவுகளை உண்ணும்போது தேநீர் அருந்துவதோ அல்லது உண்ட உடனேயே தேநீர் அருந்துவதோ நல்லதல்ல. தேநீரில் உள்ள டானின்கள், உணவில் உள்ள ‘நான்-ஹீம் இரும்புச்சத்தை’ (non-heme iron) உடல் உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கின்றன.
இதனால், நாம் எவ்வளவு சத்தான உணவை உட்கொண்டாலும், உடல் அந்த இரும்புச்சத்தை முழுமையாகப் பயன்படுத்துவதில்லை. இதன் விளைவாக, உடலுக்கு அந்த ஊட்டச்சத்தின் பலன் கிடைப்பதில்லை. அதனால்தான், இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதற்கும் தேநீர் அருந்துவதற்கும் இடையே குறைந்தது ஒரு மணி நேர இடைவெளி இருக்க வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
எலுமிச்சை மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட உணவுகள்: பொதுவாக எலுமிச்சையில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, இது உடலில் இரும்புச்சத்து உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்க உதவுகிறது. இருப்பினும், சிலருக்கு வெறும் வயிற்றில் எலுமிச்சை தேநீர் அருந்துவது அல்லது தேநீருடன் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட சிற்றுண்டிகளை உண்பது கடுமையான வயிற்று அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். தேநீர் மற்றும் எலுமிச்சை கலவையானது வயிற்றில் நேரடியாகப் புதிய அமிலத்தை உருவாக்காது என்றாலும், ஏற்கனவே வயிற்றில் உள்ள அமிலங்களின் தீவிரத்தை இது அதிகரிக்கிறது. இது நெஞ்செரிச்சல், அஜீரணம் மற்றும் அமிலத்தன்மை அறிகுறிகளை திடீரென மோசமாக்கக்கூடும். எனவே, அமிலப் பின்னோட்டம் (acid reflux) பிரச்சனை உள்ளவர்கள் இந்தக் கலவையைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
தேநீர் அருந்துவதற்கான சரியான வழிகள் என்ன? மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு போன்ற முக்கிய உணவை உட்கொள்வதற்கு சற்று முன்போ அல்லது உண்ட உடனேயோ டீ அருந்தும் பழக்கத்தை நாம் முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும். இரும்புச்சத்து அல்லது கால்சியம் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்ளும்போது, தேநீர் அருந்துவதற்குத் தகுந்த கால இடைவெளியை கண்டிப்பாக அளிக்க வேண்டும். இதனுடன், தேநீர் அருந்தும்போது சமோசா, பஜ்ஜி அல்லது அதிக மசாலா கலந்த சிற்றுண்டிகளை உண்பது, வயிறு உப்புசம் போன்ற செரிமானப் பிரச்சினைகளை அதிகரிக்கக்கூடும். தேநீரை அளவாகவும் சரியான நேரத்திலும் அருந்துவதே ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
Read More : தினமும் வாக்கிங் போகலன்னா.. இந்த பயங்கரமான நோய்கள் ஏற்படும்.. நிபுணர்கள் வார்னிங்..!
