நம் நாட்டில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் காய்கறிகளில் வெண்டைக்காயும் ஒன்று. இதன் வழவழப்புத் தன்மை காரணமாக பலரும் இதை விரும்புவதில்லை. ஆனால், அந்த வழவழப்புத் தன்மைதான் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கக்கூடியது என மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர்.
ஹார்வர்ட், ஸ்டான்ஃபோர்ட் மற்றும் எய்ம்ஸ் மருத்துவமனைகளில் பயிற்சி பெற்ற பிரபல இரைப்பை குடல் மருத்துவ நிபுணர் டாக்டர் சௌரப் சேதி, வெண்டைக்காயில் உள்ள இந்த நன்மைகள் குறித்து விளக்கியுள்ளார். வெண்டைக்காயில் உள்ள கொழகொழப்பான பகுதி ‘மியூசிலேஜ்’ (Mucilage) என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது நீரில் கரையும் ஒரு வகைத் நார்ச்சத்து ஆகும்.
இந்த நார்ச்சத்தானது தண்ணீருடன் சேரும்போது ஜெல் போன்ற அமைப்பை உருவாக்குகிறது. இது செரிமான மண்டலத்தை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது. குடல் இயக்கத்தை சீராகப் பராமரிக்கவும், குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களை வளர்க்கவும் இந்த வழவழப்புத் தன்மை பெரிதும் உதவுகிறது.
ஆய்வக மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகளின்படி, வெண்டைக்காயில் உள்ள நார்ச்சத்து பித்த அமிலங்களுடன் இணைந்து அவற்றை உடலில் இருந்து வெளியேற்ற உதவுகிறது.
இதன் மூலம் கல்லீரல் தனது பணிக்காக அதிக கொழுப்பைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குகிறது, இது உடலில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவக்கூடும் என ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன. இருப்பினும், மனிதர்கள் எவ்வளவு வெண்டைக்காய் உட்கொண்டால் கொழுப்பு குறையும் என்பது குறித்து முழுமையான மனித ஆய்வுகள் இன்னும் தேவைப்படுகின்றன.
சுருக்கமாகச் சொன்னால், பலர் வெறுக்கும் வெண்டைக்காயின் அந்த வழவழப்புத் தன்மைதான், உண்மையில் நமது உடலுக்குக் கிடைக்கும் மிகப்பெரிய ஆரோக்கியப் பரிசாகும்.
