உலகம் முழுவதும் சைவ உணவு உண்பவர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருகிறது. விலங்குகளைப் பாதுகாப்பது, சுற்றுச்சூழலைப் பாதுகாப்பது, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை நடத்துவது போன்ற பல்வேறு காரணங்களுக்காக அவர்கள் சைவ உணவு உண்பவர்களாக மாறுகிறார்கள்.
இந்த தேர்வு ஆரோக்கியம் மற்றும் சுற்றுச்சூழலில் பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். ஆனால் உலகெங்கிலும் உள்ள சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு நாள் உள்ளது, இது உலகளவில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் அக்டோபர் 1 ஆம் தேதி உலக சைவ தினமாக அன்று அனுசரிக்கப்படுகிறது. இந்தக் கட்டுரையில், அந்த நாள் ஏன், எப்போது தொடங்கியது மற்றும் சைவத்தைப் பற்றிய சில சுவாரஸ்யமான தகவல்களை பார்க்கலாம்.
உலக சைவ தினம் 2024 : அக்டோபர் 1 உலக சைவ உணவு தினமாகும். சைவ உணவின் நன்மைகள் மற்றும் சுற்றுச்சூழலில் அதன் நேர்மறையான தாக்கம் பற்றிய விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துவதை இது நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் இதய நோய், சில புற்றுநோய்கள், உடல் பருமன் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பது போன்ற பல ஆரோக்கிய நலன்களைக் கொண்டுள்ளது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
இந்த நாள் 1977 இல் வட அமெரிக்க சைவ சங்கத்தால் நிறுவப்பட்டது மற்றும் சைவத்தின் மகிழ்ச்சி, இரக்கம் மற்றும் வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சாத்தியக்கூறுகளை மேம்படுத்துவதற்காக 1978 இல் சர்வதேச சைவ உணவு உண்பவர் ஒன்றியத்தால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது. மறுமலர்ச்சி சகாப்தத்திலும், அறிவொளி யுகத்திலும் வேரூன்றிய சைவ சமயம் நீண்ட காலமாக இருந்து வருகிறது. 1847 இல் இங்கிலாந்தில் முதல் சைவ சங்கம் நிறுவப்பட்டது, 1908 இல் சர்வதேச சைவ சங்கம் நிறுவப்பட்டது.
சைவத்தின் நன்மைகள்
* சைவ உணவுகளை எடுத்துக் கொள்வதன் மூலம் இதய நோய், நீரிழிவு நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படாமல் தடுக்க முடியும் என்று பல்வேறு ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. அதோடு, தற்போது பலருக்கு பெரும் பிரச்சனையாக உள்ள உடல் எடையைக் குறைக்க சைவ உணவுகளே சிறந்ததாக இருக்கும் என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.
* தாவர அடிப்படையிலான புரதங்களை சாப்பிடுவதன் மூலம் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம், இது புற்றுநோய் விகிதங்கள் மற்றும் இதய நோய்களைக் குறைத்து, நீண்ட காலம் வாழ உதவுகிறது.
* மோசமான நிலையில் வாழும் விலங்குகள் மற்றும் தொழிற்சாலை பண்ணைகளில் துஷ்பிரயோகம் செய்யப்படுவதைப் பற்றிய விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துதல்.
* தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் விலங்கு உணவுகளை விட சிறிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.
* சைவ உணவுகளை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் உலக பசியை நிவர்த்தி செய்தல், இது விளைபொருட்கள் மற்றும் தானிய பயிர்களை மிகவும் திறமையாக பயன்படுத்த வழிவகுக்கும்.
குறைந்து வரும் சைவ உணவு பிரியர்கள் :
பலர் வெவ்வேறு காரணங்களுக்காக சைவ உணவு உண்பவர்களாக மாறுகிறார்கள். மிருகங்களின் இறைச்சியை உண்பது சரியல்ல என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள், ஏனென்றால் அது கொடூரமானது என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள். மற்றவர்கள் ஆரோக்கிய காரணங்களுக்காக சைவ உணவு உண்பவர்களாக மாறுகிறார்கள். சைவ உணவுகள் இதய நோய்களைக் குறைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த வகை உணவுகள் பூமியைப் பாதுகாக்க உதவும் என்றும் சிலர் நம்புகிறார்கள்.
உலகம் முழுவதும் சுமார் 355 மில்லியன் சைவ உணவு உண்பவர்கள் உள்ளனர். எல்லா நாடுகளிலும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் இந்தியாவில்தான் அதிகம். இந்திய மக்கள் தொகையில் கிட்டத்தட்ட 40 சதவீதம் பேர் இறைச்சி சாப்பிடுவதில்லை. தைவான், இஸ்ரேல், இத்தாலி, ஜெர்மனி மற்றும் ஆஸ்திரியா ஆகியவை அதிக எண்ணிக்கையிலான சைவ உணவு உண்பவர்களைக் கொண்ட பிற நாடுகளில் அடங்கும்.
மறுபுறம், ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்கா போன்ற சில நாடுகளில் சைவமும் மெதுவாக வளர்ந்து வருகிறது. இருப்பினும், இந்தியாவில், சைவ உணவுகள் குறைந்து வருகின்றன, ஏனெனில் அவை சர்வவல்லமை உணவுகளால் மாற்றப்படுகின்றன. ஸ்டேடிஸ்டா குளோபல் நுகர்வோர் கணக்கெடுப்பின்படி, 2018-19 மற்றும் 2021-22 க்கு இடையில் சைவ உணவு உண்பவர்களாக அடையாளம் காணும் நகர்ப்புற இந்தியர்களின் எண்ணிக்கை மூன்றில் ஒரு பங்காகக் குறைந்துள்ளது.
கடந்த மூன்று ஆண்டுகளில் சைவ உணவுகள் அதிகமாக உள்ளன, ஆனால் சில நாடுகள் இன்னும் இறைச்சியை விரும்புகின்றன. மெக்ஸிகோ மற்றும் ஸ்பெயினில், சைவ உணவு உண்பவர்களின் விகிதம் 3 சதவீதத்திற்கும் குறைவாகவே உள்ளது. தென் கொரியாவில், சைவ உணவு உண்பவர்களின் விகிதம் 2018-19ல் 0.9 சதவீதத்தில் இருந்து உயர்ந்துள்ளது.
Read more ; வரலாற்றில் இன்றைய சிறப்பு!. சர்வதேச மொழிபெயர்ப்பு தினம்!.
