உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளில் சோடியம் இருப்பதற்கான உலகளாவிய வழிகாட்டுதல்களை வெளியிட்டுள்ளது. தி ஜார்ஜ் இன்ஸ்டிடியூட் ஃபார் குளோபல் ஹெல்த் நடத்திய சமீபத்திய ஆய்வானது, தி லான்செட் பப்ளிக் ஹெல்த் இதழில் வெளியிடப்பட்டது,
அதிக சோடியம் உலகளவில் இறப்பு மற்றும் நோய்களுக்கு ஒரு முக்கிய காரணமாகும் என்பதை இந்த ஆய்வு தெளிவுபடுத்தியுள்ளது. அதிக சோடியம் கொண்ட தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளின் நுகர்வு வேகமாக அதிகரித்து வருவது கவலைக்குரியது. பல நாடுகளுடன் ஒப்பிடும் போது, முதன்மை உணவு ஆதாரமாக மாறுவதற்கு முன், அதன் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவுகளில் சோடியம் அளவை குறைக்க இந்தியா முயற்சி செய்து வருகிறது.
மக்கள் உப்பு நிறைந்த பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்ளப் பழகிவிட்டால், அந்தப் பொருட்களில் சோடியம் உள்ளடக்கத்தைக் குறைப்பது மிகவும் சவாலானதாக இருக்கலாம். WHO இன் சோடியம் வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றினால், முதல் 10 ஆண்டுகளில் இருதய நோய் (CVD) மற்றும் நாள்பட்ட சிறுநீரக நோய் (CKD) ஆகியவற்றால் சுமார் 3,00,000 இறப்புகளைத் தடுக்க முடியும்.
கூடுதலாக, தற்போதைய நடைமுறைகளுடன் ஒப்பிடும்போது சுமார் 1.7 மில்லியன் இருதய நோய் வழக்குகள் மற்றும் 7,00,000 புதிய சிறுநீரக நோய் வழக்குகள் தடுக்கப்படலாம். தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளில் சோடியத்தை குறைப்பதன் மூலம் கிட்டத்தட்ட 800 மில்லியன் டாலர்கள் மற்றும் 2.4 மில்லியன் இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் சிறுநீரக நோய் பாதிப்புகளை தடுக்க முடியும்.
சோடியம் உட்கொள்வதை ஆரோக்கிய விளைவுகளுடன் இணைப்பதன் மூலம், குறைந்த உப்பு உட்கொள்வது இதயம் மற்றும் சிறுநீரக நோய்களின் அபாயத்தை எவ்வாறு குறைக்கும் என்பதை ஆய்வு நிரூபித்தது. ஜார்ஜ் இன்ஸ்டிடியூட் ஃபார் குளோபல் ஹெல்த் இந்தியாவின் ஆராய்ச்சி கூட்டாளியான சுதிர் ராஜ் தௌட், அதிக சோடியம் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் உடல்நல அபாயங்களுக்கு மத்தியில் இந்த கண்டுபிடிப்புகளின் முக்கியத்துவத்தை எடுத்துரைத்தார்.
இந்தியாவில் உள்ள WHO நாட்டின் அலுவலகத்தால் நிதியளிக்கப்பட்ட இந்த ஆராய்ச்சி, ஆரோக்கியமான உணவை ஊக்குவிப்பதற்கும் உலகளவில் உணவு தொடர்பான நோய்களைக் குறைப்பதற்கும் நிறுவனத்தின் அர்ப்பணிப்பைக் காட்டுகிறது. தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளின் நுகர்வு தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால், பொது சுகாதாரத்தைப் பாதுகாப்பதற்கும் ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கங்களை மேம்படுத்துவதற்கும் முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை எடுப்பது முக்கியம்.
Read more ; Silent-ஆ இருந்த விஜய்.. பயங்கர Violent-ஆ பாத்தேன்..என்ன வரவேற்பு பார்த்தீர்களா? – விஜய் சித்தி எமோஷனல்
