Broccoli: புற்றுநோய் என்பது உடலின் உயிரணுக்களின் கட்டுப்பாடற்ற மற்றும் அசாதாரண வளர்ச்சி மற்றும் பிரிவு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படும் நோய்களின் ஸ்பெக்ட்ரமைக் குறிக்கும் ஒரு குடைச் சொல்லாகும். இது ஒரு ஆபத்தான மற்றும் அடிக்கடி உயிருக்கு ஆபத்தான நிலையாகும், இது தற்போது ஆண்டுதோறும் மனித உயிர்களைப் பறிப்பதில் இருதய நோய்களுக்கு (CVDs) இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது.
1990 களின் பிற்பகுதியில் இருந்து புற்றுநோயுடன் தொடர்புடைய இறப்பைக் குறைக்கும் குறிப்பிடத்தக்க மருத்துவ முன்னேற்றங்கள் இருந்தபோதிலும், வளர்ந்த நாடுகளில், இந்த நோயினால் ஏற்படும் இறப்பு CVD களை விட அதிகமாக உள்ளது, 2020 ஆம் ஆண்டில் மட்டும் 10 மில்லியனுக்கும் அதிகமான நோயாளிகளின் இறப்புகள் மற்றும் 19.3 இல் புற்றுநோயின் புதிய நிகழ்வுகள் காணப்படுகின்றன.
முட்டைகோஸ், காலிபிளவர் போன்ற இலைதழை மிக்க ஒரு காய்கறியான ப்ரோக்கோலி புற்றுநோய் ஏற்படுவதை குறைக்கும் தன்மை இருக்கிறது, என்று ஆராய்ச்சிகள் கூறுகின்றன. ஒரேகன் பல்கலைக்கழகம் நடத்திய ஓர் ஆராய்ச்சியின்படி, நாம் உண்ணும் உணவில் சிறிய அளவில் ப்ரோகோலியைச் சேர்த்துக்கொள்வதுகூட புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும் என்று தெரியவந்துள்ளது. அந்த ஆராய்ச்சியின்படி, ப்ரோக்கோலியின் முளைப்பயிரில் (broccoli sprouts) புற்றுநோயை தடுக்கும் பண்புகள் அதிகம் இருப்பதாகவும், அதற்கு சல்ஃபரோஃபேன் (Sulforaphane) என்னும் சேர்மம்தான் காரணம் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
ப்ரோக்கோலியில் மார்பக புற்றுநோயை கட்டுப்படுத்த உதவும் கூறுகள் உள்ளதாகவும் நார்ஃபோக்கில் உள்ள விஞ்ஞானிகள் மேற்கொண்ட ஆய்வின் முடிவுகள் தெரிவிக்கின்றன. இந்த ஆய்வில், மார்பக எக்ஸ்-ரேக்களில் இயல்புக்கு மாறான அறிகுறிகளைக் கொண்டிருந்த பெண்கள், தினமும் ஒரு கப் ப்ரோக்கோலி முளைப்பயிரைச் சாப்பிட்டு வந்தவுடன், இயல்புக்கு மாறான உயிரணுக்களின் வளர்ச்சி கட்டுப்படுத்தப்பட்டிருக்கிறது என்று தெரியவந்தது.
ப்ரோக்கோலி போன்ற இலைதழைமிக்க காய்கறிகளில் இருக்கும் இந்த சல்ஃபரோஃபேன் சேர்மம், நமது DNAவில் ஏற்படும் மாறுபாடுகளை தடுக்கிறது. அதன்மூலம் புற்றுநோய் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது. ப்ரோகோலி குறித்து நடத்தப்பட்ட பல ஆராய்ச்சிகளின் முடிவுகளை ஆய்வு செய்த ஒரு குழு, ‘அதிகளவில் ப்ரோகோலி உட்கொண்டவர்களுக்கு, ப்ரோகோலியைக் குறைவாக உட்கொண்டவர்களையோ, ப்ரோகோலியே உட்கொள்ளாதவர்களையோ விட, பல வகையான புற்றுநோய்கள் ஏற்படும் ஆபத்து குறைவாக இருப்பதாக’ தரவுகள் கூறுகின்றன என்கிறது. ஆனால், இந்தத் தொடர்பினை உறுதிப்படுத்த இன்னும் ஆய்வுகள் தேவைப்படுகின்றன என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர்.
