சமையலறையில் காய்கறிகள் இருந்தாலும், வெங்காயம் எப்போதும் இருக்கும். ஏனென்றால் நாம் செய்யும் ஒவ்வொரு சமையலிலும் வெங்காயம் போடுவோம். வெங்காயம் சமையலை சுவையாக்கும். மேலும், இது நமது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. ஆனால் குளிர்காலத்தில் சாப்பிடலாமா? என்ற சந்தேகமும் பலருக்கு வரும். இது குறித்து சுகாதார நிபுணர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள் என்பதை இப்போது பார்க்கலாம்.
சமையலாக இருந்தாலும் சரி, சாலடாக இருந்தாலும் சரி… வெங்காயத்தை அன்றாட உணவில் பல விதங்களில் பயன்படுத்துகிறோம். வெங்காயத்தை இந்த சீசனில் தான் சாப்பிட வேண்டும் என்ற விதி இல்லை. அதனால் தான் இந்த காய்கறியை சீசன் பாராமல் பயன்படுத்துகிறோம். சுகாதார நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி.. வெங்காயத்தை எந்த சீசனிலும் சாப்பிடலாம். குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் வெங்காயம் சாப்பிடுவதால் நமக்கு நிறைய ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கும் என்கிறார்கள் சுகாதார நிபுணர்கள்.
சளி, இருமல் மற்றும் தொண்டை புண் ஆகியவற்றிலிருந்து நிவாரணம் :
குளிர்காலத்தில், அனைவருக்கும் இருமல், சளி, தொண்டை வலி போன்றவை அவ்வப்போது ஏற்படும். இந்த சீசனில் பலருக்கு இந்த பிரச்சனைகள் அடிக்கடி ஏற்படும். இப்படிப்பட்ட சூழ்நிலையில் வெங்காயத்தை அன்றாட உணவில் சேர்த்து வந்தால் நல்ல பலன் கிடைக்கும்.
குறிப்பாக இந்த குளிர்கால பிரச்சனைகள் நீங்கும். வெங்காய சாறு இருமல், சளி மற்றும் தொண்டை வலிக்கு ஒரு சிறந்த வீட்டு வைத்தியம். இது எரிச்சலை நீக்குகிறது. இதில் உள்ள சல்பூரிக் கலவை அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இவை குளிர்காலத்தில் பல பிரச்சனைகளில் இருந்து நம்மை காக்கிறது.
குளிர்காலத்தில் ஆரோக்கியமாக இருக்க நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகமாக இருக்க வேண்டும். இது நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. இதற்கு வெங்காய சாறு மிகவும் உதவியாக இருக்கும் என்கின்றனர் நிபுணர்கள். ஏனெனில் வெங்காயத்தில் நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும் சில சிறப்பு பொருட்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை குளிர்காலத்தில் பல வைரஸ்கள் மற்றும் கிருமிகளிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாக்கின்றன. அதனால்தான் இந்த குளிர்காலத்தில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகமாக இருக்க வேண்டுமென்றால் வெங்காயத்தை நம் அன்றாட உணவில் கண்டிப்பாக சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.
குளிர்காலத்தில் பச்சை வெங்காயம் ஏராளமாக கிடைக்கும். குறிப்பாக நமது ஆரோக்கியத்திற்கு பல வழிகளில் நன்மை பயக்கும். இவற்றில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை நம் உடலை நாள்பட்ட நோய்களில் இருந்து பாதுகாக்கிறது. மேலும், வெங்காயம் குளிர்ந்த காற்றிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கிறது. இது நமக்கு நோய் வராமல் தடுக்கும்.
