Health tips: ஒரு குடும்பத்தில், உணவு நேரங்கள் என்பது புனிதமானவை. இருப்பினும், இந்தியர்கள் ஆரோக்கியமான அளவு சாப்பிடுகிறார்களா அல்லது அளவுக்கு அதிகமாக சாப்பிடுகிறார்களா? என்பது குறித்து கேள்வி எழுகிறது. இன்று ஒரு நாளைக்கு மூன்று வேளை உணவு கிட்டத்தட்ட இன்றியமையாததாக இருக்கும் போது காலை உணவு எப்போதும் வழக்கமான இந்திய உணவின் ஒரு பகுதியாக இல்லை என்று கூறப்படுகிறது.
அதாவது 14 ஆம் நூற்றாண்டு வரை, இந்தியாவில் காலை உணவை உட்கொள்வதை முன்னோர்கள் கடைபிடிக்கவில்லை. அதற்கு பதிலாக, மதிய நேரத்தில் மட்டுமே உணவு உண்ண தொடங்கியுள்ளனர். மேலும் இரவு நேரங்களில் உணவு சாப்பிடுவதை குறைவாகவே கொண்டிருந்துள்ளனர். இந்த அட்டவணையானது ஆரம்பகால இந்தியர்களின் வாழ்க்கை முறைக்கு ஏற்றதாக இருந்தது, அந்த காலத்தில் அவர்கள் பெரும்பாலும் விவசாயிகளாகவே இருந்துள்ளனர். இந்த இரண்டு உணவு நடைமுறை அவர்களுக்கு போதுமானதாக இருந்தது.
இருப்பினும், காலப்போக்கில் அதிகமான இந்தியர்கள் வயல்கள், வீடுகள் மற்றும் தொழிற்சாலைகளில் வேலை தேடத் தொடங்கியதால், உணவுப் பழக்கம் மாறியது. ஒரு காலத்தில் குழந்தைகள், முதியவர்கள் அல்லது உடல்நிலை சரியில்லாதவர்களுக்காக ஒதுக்கப்பட்டவை பல தொழிலாளர்களுக்கு ஒரு வாடிக்கையாக மாறியது, ஏனெனில் அவர்கள் தங்கள் நாட்களை அதிகாலை சிற்றுண்டியுடன் தொடங்கினார்கள். கூடுதலாக, 19 ஆம் நூற்றாண்டில் பிரிட்டிஷ் கிழக்கிந்திய கம்பெனியின் வருகையையடுத்து தேநீர், காபி மற்றும் காலை உணவை ஒரு முறையான உணவாக பிரபலமானது.
மருத்துவ நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த செயல்பாட்டு வாழ்க்கை முறைக்கு, இரண்டு முதல் இரண்டு மற்றும் ஒரு நாளைக்கு ஒன்றரை உணவு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும் என்று கூறுகின்றனர். பெங்களூரில் உள்ள ஃபோர்டிஸ் மருத்துவமனையின் உணவியல் நிபுணரான பாரதி குமார், இரண்டு வேளை உணவு பலருக்கு வேலை செய்யும் அதே வேளையில், வயது, செயல்பாட்டு நிலை மற்றும் ஆரோக்கிய இலக்குகள் போன்ற காரணிகளும் ஒவ்வொரு நபருக்கும் எது சிறந்தது என்பதை தீர்மானிப்பதில் பங்கு வகிக்கிறது என்பதை குறிப்பிட்டார்.
இந்தியாவின் வழக்கமான உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன, இது ஆராய்ச்சி கூறுவது போல், பசியை அதிகரிக்கும் மற்றும் அதிகப்படியான உணவுக்கு வழிவகுக்கும். “இந்திய உணவு வகைகள், அவற்றின் துடிப்பான மற்றும் காரமான உணவுகளுடன், பகிரப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் உணவை மையமாகக் கொண்ட சடங்குகளுக்கு கலாச்சார முக்கியத்துவத்துடன். , மூளையை திசை திருப்பலாம் மற்றும் அதிகமாக சாப்பிடுவதை ஊக்குவிக்கலாம் என்று டெல்லியில் உள்ள மேக்ஸ் ஸ்மார்ட் சூப்பர் ஸ்பெஷாலிட்டி மருத்துவமனையின் மூத்த மனநல மருத்துவரும் மனநல மருத்துவத் தலைவருமான டாக்டர் மதுசூதன் சிங் சோலங்கி தெரிவித்தார்.
இந்தியாவில், உணவு என்பது வெறும் வாழ்வாதாரம் அல்ல; அது ஒரு காதல் மொழி. உணவின் மூலம் கொண்டாடுகிறோம், ஆறுதல் கூறுகிறோம், பாசத்தை வெளிப்படுத்துகிறோம். “எங்கள் வரையறுக்கப்படாத உணவு முறைகள் நம்மை அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கு வழிவகுக்கிறது” என்று எஷாங்கா வாஹி குறிப்பிடுகிறார். “நிறைய மக்கள் உணவில் உணர்ச்சிப்பூர்வமாக ஈடுபடுகிறார்கள், இனிப்புகள் மற்றும் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளை நோக்கி ஈர்க்கிறார்கள். இந்தியாவில், உணவு என்பது பல உணர்வுகளை வெளிப்படுத்தும் வழியாகும்,” என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார்.
எத்தனை வேளை உணவுகளை எடுத்துக்கொள்ளலாம்? எஷாங்கா வஹி கூறியதாவது, ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முதல் இரண்டரை உணவுகளை பரிந்துரைக்கிறார். “ஒரு சாதாரண, ஆரோக்கியமான நபருக்கு, சர்க்காடியன் தாளத்தின்படி சாப்பிடுவதை நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன் என்று குறிப்பிட்டார். “அதாவது, மதியம் 12 மணி முதல் மாலை 6 மணி வரை அல்லது காலை 11 மணி முதல் இரவு 7 மணி வரை, சூரிய அஸ்தமனத்திற்குப் பிறகு உணவு இல்லாமல், சுமார் ஆறு முதல் எட்டு மணி நேரம் வரை சாப்பிட வேண்டும். சமச்சீரான தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலுக்கு, காலை உணவுக்கு 400-500 கலோரிகளையும், மதிய உணவிற்கு 500-500 கலோரிகளையும், இரவு உணவிற்கு 400-600 கலோரிகளையும் பரிந்துரைக்கிறார்,
Readmore: புடினுக்கு போன் போட்ட டிரம்ப்!. ரகசிய உறவு அம்பலமாகிறதா?. உக்ரைன் நெருக்கடி பற்றி விவாதம்!.
