ICMR : அதிகரித்து வரும் வெப்பத்தின் தாக்கத்தில் இருந்து, ஜூஸ் மற்றும் குளிர் பானங்களை மக்கள் நாடிசெல்கின்றனர். அந்தவகையில் வெயிலுக்கு இதமாகவும் உடலுக்கு குளிர்ச்சியளிக்கக்கூடிய பானங்களில் பலரது விருப்பமாக இருப்பது கரும்பு ஜூஸும் ஒன்று. ஆனால் கரும்புச் சாற்றில் சர்க்கரையின் அளவு அதிகமாக இருப்பதால், உடல்நலக் கேடுகளைக் கருத்தில் கொண்டு அதை அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று இந்திய மருத்துவ ஆராய்ச்சி கவுன்சில் (ICMR) எச்சரித்துள்ளது.
சிறந்த உணவு முறைகளை ஊக்குவிக்க, ICMR மற்றும் தேசிய ஊட்டச்சத்து நிறுவனம் (NIN) 17 புதிய வழிகாட்டுதல்களை வெளியிட்டுள்ளன. அந்தவகையில் கரும்பு சாறில் அதிகளவு சர்க்கரை இருப்பதாக தெரிவித்துள்ளது. 100 மில்லிலிட்டருக்கு 13-15 கிராம் சர்க்கரையுடன், கரும்புச்சாறு பெரிய சர்க்கரை அளவைக் கொண்டுள்ளது, ஐசிஎம்ஆர் குறிப்பிட்டுள்ளது. பெரியவர்கள் தங்கள் தினசரி சர்க்கரையின் அளவை 30 கிராம் வரை குறைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். அதே நேரத்தில் 7 முதல் 10 வயது வரை உள்ளவர்கள் 24 கிராம் மட்டுமே சர்க்கரையை சேர்த்துக்கொள்ளவேண்டும்.
பழச்சாறுகளுக்கு பதிலாக முழு பழங்களையும் உட்கொள்ளுங்கள்: சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட பழ திரவங்களைத் தவிர்க்கவும் மற்றும் முழு பழங்களும், அவற்றின் நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள், ஆரோக்கியமான விருப்பம் என்று ஐசிஎம்ஆர் பரிந்துரைக்கிறது. புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பழச்சாறுகளில் 100-150 கிராமுக்கு மேல் பழங்கள் இருக்கக்கூடாது. நார்ச்சத்து மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால் முழு பழங்களும் விரும்பத்தக்கவை.”
கார்பனேற்றப்பட்ட மற்றும் கார்பனேற்றப்படாத குளிர்பானங்களும் ICMRன் பானங்களின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. இந்த பானங்களில் சர்க்கரை, செயற்கை இனிப்புகள், சுவைகள் மற்றும் உண்ணக்கூடிய அமிலங்கள் ஆகியவை அடங்கும், இவை அனைத்தும் அதிகப்படியான ஆபத்தானவை. “குளிர்பானங்கள் தண்ணீர் அல்லது புதிய பழங்களுக்கு மாற்றாக இல்லை, அவை தவிர்க்கப்பட வேண்டும்” என்று ICMR தெரிவித்துள்ளது. மோர், எலுமிச்சை நீர், தேங்காய் நீர் மற்றும் முழு பழச்சாறு (சர்க்கரை சேர்க்காதது) போன்ற மாற்றுகளைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
உயர் காஃபின் அளவு காரணமாக, இந்த பரிந்துரைகளில் ஒன்று தேநீர் மற்றும் காபியை அதிகமாக உட்கொள்வதற்கு எதிராக அறிவுறுத்துகிறது. ஒரு டீயில் 30 முதல் 65 மில்லிகிராம் வரை காஃபின் உள்ளது, 150 மில்லி கப் காய்ச்சிய காபியில் 80 முதல் 120 மில்லிகிராம் வரை இருக்கும். ஒவ்வொரு நாளும் அதிகபட்சமாக 300 மில்லிகிராம் காஃபின் உட்கொள்ள வேண்டும்.
ஐசிஎம்ஆர் படி, தேநீர் மற்றும் காபி சாப்பிடுவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்னும் பின்னும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவற்றின் டானின்கள் இரும்புச்சத்தை உடலில் உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கலாம், இதனால் இரத்த சோகை மற்றும் இரும்புச்சத்து குறைபாடு ஏற்படலாம். காபியை அதிகமாக உட்கொள்வதும் இரத்த அழுத்தத்தை உயர்த்தி, சீரற்ற இதயத் துடிப்புக்கு வழிவகுக்கும்.
கூடுதலாக பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், மெலிந்த இறைச்சிகள் மற்றும் கடல் உணவுகள் நிறைந்த சீரான உணவின் மதிப்பை ICMR வலியுறுத்துகிறது. சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் எண்ணெயை உட்கொள்வதைக் குறைப்பதும் பொது ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதற்காக வழிகாட்டுதல்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
