இப்போது அனைவரின் வீட்டிலும் குளிர்சாதன பெட்டி உள்ளது. பழங்கள், காய்கறிகள், குளிர்பானங்கள், எஞ்சியவற்றை ஃப்ரிட்ஜில் வைப்பது வழக்கம். பலர் வீட்டில் பலவிதமான பொருட்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் நிரப்புகிறார்கள். ஆனால் காய்கறிகளை ஃப்ரிட்ஜில் எங்கு வைப்பது என்று தெரியவில்லை. சொல்லப்போனால், அவை இருக்க வேண்டிய இடத்தில் தங்கினால், பல நாட்கள் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும். எனவே காய்கறிகள் நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்க வேண்டுமென்றால் குளிர்சாதன பெட்டியில் எங்கு வைக்க வேண்டும் என்பதை பார்க்கலாம்.
காய்கறிகளை குளிர்சாதன பெட்டியின் டிராயரில் அல்லது மிருதுவான பகுதியில் வைக்கலாம். ஏனெனில் காய்கறிகளை பல நாட்களுக்கு புதியதாக வைத்திருக்க தேவையான வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் இதில் உள்ளது. இங்கு வைத்தால் உங்கள் காய்கறிகள் உடையும் வாய்ப்பு இல்லை. கேரட், முள்ளங்கி போன்ற காய்கறிகளை ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கக் கூடாது. இந்த காய்கறிகளை நீண்ட நாட்களுக்கு புதியதாக வைத்திருக்க, குளிர்சாதன பெட்டியில் மிருதுவான டிராயரில் வைக்க வேண்டும். மேலும், பிளாஸ்டிக் கவர்களில் வைத்தால், நீண்ட நேரம் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் கீரைகளை எங்கே வைக்க வேண்டும்? இலை காய்கறிகள் மிக விரைவாக வாடிவிடும். பயனற்றதாகிவிடும். அதனால்தான் பலர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறார்கள். ஆனால் சிலர் பச்சைக் காய்கறிகளை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்தாலும் ஃப்ரெஷ்ஷாக இருப்பதில்லை என்கிறார்கள். இதற்குக் காரணம் உண்டு. ஃப்ரிட்ஜில் கீரை, கொத்தமல்லி, புதினா போன்ற இலைக் காய்கறிகளை முதலில் பிளாஸ்டிக் கவரில் அடைத்து ஃப்ரிட்ஜின் அடியில் வைக்க வேண்டும். இவ்வாறு செய்வதால் அவை விரைவில் கெட்டுப்போவதும், உடைவதும் தடுக்கப்படும்.
தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகாய் : தக்காளி வெளியில் இருப்பதை விட குளிர்சாதன பெட்டியில் அதிக நேரம் புதியதாக இருக்கும். அவை உடைக்கப்படவில்லை. அதனால்தான் தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளை எப்போதும் ஃப்ரிட்ஜின் மேல் வைக்க வேண்டும். இது அவர்களின் புத்துணர்ச்சியைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். மேலும், அவற்றின் சுவை மாறாது.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை ஒன்றாக வைத்தால் என்ன நடக்கும்? பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை ஒன்றாக வைக்க கூடாது. ஏனெனில் பழங்கள் வாயுவை வெளியிடுகின்றன. இதனால் ஃப்ரிட்ஜில் உள்ள காய்கறிகள் விரைவில் கெட்டுவிடும். அதனால்தான் இவற்றை பிரிட்ஜில் தனித்தனியாக வைக்க வேண்டும் என்று கூறப்படுகிறது.
இதை ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கக்கூடாது : அனைத்து வகையான காய்கறிகளும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் சிலவற்றை போடவே கூடாது. குறிப்பாக பூண்டு, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் போன்ற காய்கறிகளை ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கக் கூடாது. ஏனெனில் அவற்றை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்தால் சீக்கிரம் அழுகிவிடும். பயனற்றதாகிவிடும். இதனால் ஃப்ரிட்ஜில் இருக்கும் மற்ற காய்கறிகளும் கெட்டுவிடும்.
Read more ; தொப்பை கொழுப்பு கரையும்.. இதய நோய்களை தடுக்கும் ஜப்பானிய சீக்ரெட் பானம்.. வீட்டில் எப்படி செய்வது?
