ஆரோக்கியமாக இருக்க தினமும் குறைந்தது 5 வகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உண்ண வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள். இருப்பினும், விஞ்ஞானிகள் இதில் ஒரு முக்கிய விஷயத்தைச் சுட்டிக்காட்டியுள்ளனர். வெறும் ஐந்து வகையான பழங்களை உண்பது மட்டும் போதாது.. இதயத்தை வலுவாக வைத்திருக்க, சிறப்பு ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்ட பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும் என்று சமீபத்திய ஆய்வுகள் எச்சரிக்கின்றன.
நாம் உண்ணும் பழங்களில் ‘ஃப்ளாவனால்கள்’ (flavanols) எனப்படும் முக்கிய ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பது மிகவும் அவசியம். அமெரிக்கா மற்றும் இங்கிலாந்தைச் சேர்ந்த சுமார் 30,000 பேரிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில் ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் உண்மை தெரியவந்துள்ளது. தினமும் ஐந்து வகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உண்பவர்களிடம் கூட, இதயத்திற்கு அவசியமான இந்த ஃப்ளாவனால்களின் அளவு மிகக் குறைவாகவே இருப்பதாக ‘ஃபுட் அண்ட் ஃபங்ஷன்’ (Food and Function) இதழ் தெரிவிக்கிறது. உலகளவில் ஐந்து பேரில் ஒருவருக்கு மட்டுமே உடலுக்குத் தேவையான அளவு ஃப்ளாவனால்கள் கிடைக்கின்றன.
இவை ஒரு வகையான சக்திவாய்ந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகும். இவை இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், சீரான இரத்த ஓட்டத்தையும் உறுதி செய்கின்றன. இவை இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்வுத்தன்மையை அதிகரித்து, உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன.
இதயத்தை வலுவாக வைத்திருக்க, உடலுக்கு ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 500 மில்லிகிராம் ஃப்ளாவனால்கள் கிடைக்க வேண்டும். இதயத்தைப் பாதுகாக்கும் சிறந்த 10 உணவுகள் எவை? ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி… நாம் வழக்கமாக உண்ணும் உணவில் சிறிய மாற்றங்களைச் செய்வதன் மூலம், ஃப்ளாவனால்களின் அளவை கணிசமாக அதிகரிக்க முடியும். அவற்றின் அளவுகள் மற்றும் அவற்றில் உள்ள ஃப்ளாவனால்கள் குறித்த விவரங்களை பார்க்கலாம்..
பிளம்ஸ் (Plums) 500 கிராம் பாக்கெட்டை உண்டால்.. 450 மி.கி ஃப்ளாவனால்கள் கிடைக்கும்.
கிரான்பெர்ரிகளில் (Cranberries) 250 கிராமில் 300 மி.கி உள்ளது.
200 கிராம் பிளாக்பெர்ரிகளில் (Blackberries) 250 மி.கி உள்ளது.
ஒரு கப் (250 மி.லி) கிரீன் டீ குடித்தால் 200 மி.கி கிடைக்கும்.
ஒரு கைப்பிடி அளவு (80 கிராம்) பிராட் பீன்ஸ் (Broad beans) சாப்பிட்டால் 140 மி.கி கிடைக்கும்.
செர்ரிகளில் (Cherries) 400 கிராமில் 130 மி.கி உள்ளது.
நடுத்தர அளவுள்ள ஆப்பிளைத் தோல் நீக்காமல் சாப்பிட்டால் 110 மி.கி கிடைக்கும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் (Strawberries) 200 கிராமில் 90 மி.கி உள்ளது.
ப்ளூபெர்ரிகளில் (Blueberries) 150 கிராமில் 80 மி.கி உள்ளது. 10. இரண்டு மேசைக்கரண்டி அளவு பிண்டோ பீன்ஸ் (pinto beans) சாப்பிடுவது 70 மி.கி சத்துக்களை வழங்குகிறது.
டார்க் சாக்லேட் இதயத்திற்கு நல்லது என்று பலர் நம்புகிறார்கள். இதில் கோகோ (cocoa) அதிகமாக இருப்பதால், இதில் ஃபிளாவனால்கள் (flavanols) உள்ளன. இருப்பினும், சந்தையில் கிடைக்கும் வணிகரீதியான சாக்லேட்டுகளில் உள்ள ஃபிளாவனால்களின் அளவு பெருமளவில் மாறுபடுகிறது.
2 அல்லது 3 துண்டு டார்க் சாக்லேட் சாப்பிடுவதன் மூலம் 22 முதல் 73 மில்லிகிராம் ஃபிளாவனால்கள் மட்டுமே கிடைக்கின்றன. மில்க் சாக்லேட்டிற்கும் இதுவே பொருந்தும்; அதில் இன்னும் குறைவான அளவே உள்ளது. எனவே, சாக்லேட்டுகளுக்குப் பதிலாகப் பழங்கள் மூலமாகவே இவற்றை உட்கொள்வது சிறந்தது என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
ரீடிங் பல்கலைக்கழகத்தைச் சேர்ந்த பேராசிரியர் குண்டர் குன்லே (Gunter Kunle) இது குறித்துக் கூறுகையில், “ஒரு நாளைக்கு ஐந்து வகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைச் சாப்பிட வேண்டும் என்ற விதி நல்லதுதான். ஆனால், நாம் எதைச் சாப்பிடுகிறோம் என்பதுதான் மிக முக்கியம். ஒவ்வொரு வகை பழமும் வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது,” என்று குறிப்பிட்டார்.
இருப்பினும், இதய நோயைத் தடுப்பதற்கு ஃபிளாவனால்களின் அளவை அதிகரிப்பதை மட்டும் நம்பியிருக்க முடியாது என்றும், இது குறித்து மேலும் ஆய்வுகள் தேவை என்றும் பிரிட்டிஷ் இதய அறக்கட்டளை (British Heart Foundation) மற்றும் சில இதய நோய் நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். ஒவ்வொருவரின் உடலிலும் உள்ள குடல் பாக்டீரியாவைப் பொறுத்து இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் உறிஞ்சப்படும் விதம் மாறுபடுவதால், பல்வேறு வகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உள்ளடக்கிய சமச்சீரான உணவை உட்கொள்வதே எப்போதும் பாதுகாப்பானது என்று அவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
Read More : 30 வயதுக்கு முன்பே மாரடைப்பா..? இந்த பொதுவான தவறுகளே அதற்கு காரணம்..!
