கால்சியம் நம் உடலுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. எலும்புகள் முதல் தசைகள் வரை நமது உடலுக்கு கால்சியம் அவசியம். உடலில் கால்சியம் குறைபாடு இருந்தால், பல நோய்கள் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் வலிமைக்கு கால்சியம் மிகவும் முக்கியமானது, அத்தகைய சூழ்நிலையில், கால்சியம் நிறைந்த உணவை நாம் உட்கொள்ள வேண்டும்.
பால் மற்றும் பால் பொருட்களில் கால்சியம் அதிகம் காணப்படுகின்றன.. ஆனால் ஒரு ஆராய்ச்சியின் படி, பாலை விட அதிக கால்சியம் துவரம் பருப்பில் காணப்படுகிறது. அறிக்கைகளின்படி, பாலை விட 6 மடங்கு கால்சியம் துவரம் பருப்பில் காணப்படுகிறது. அதாவது 100 கிராம் பாலில் சுமார் 125 மில்லிகிராம் கால்சியம் உள்ளது, அதே துவரம் பருப்பில் 650 கிராமுக்கு மேல் கால்சியம் உள்ளது.
கால்சியம் பற்றாக்குறை பல பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துகிறது. கால்சியம் குறைபாடு எலும்பு தொடர்பான கடுமையான நோய்கள் உட்பட பல பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும். உடலில் கால்சியம் குறைபாடு காரணமாக, சோர்வு, பலவீனம் மற்றும் கை மற்றும் கால்களில் வலி போன்ற அறிகுறிகள் தோன்றும்.
பால் அல்லது பருப்பு எது சிறந்தது? பாலில் இருப்பதை விட அதிகளவு கால்சியம் துவரம் பருப்பில் உள்ளது.. புரதங்கள், வைட்டமின்கள் போன்ற சத்துக்கள் பாலில் ஏராளமாக உள்ளன. துவரம் பருப்பில் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது மற்றும் பல ஊட்டச்சத்துக்களும் காணப்படுகின்றன. இரண்டு பொருட்களும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை மற்றும் உடலுக்குத் தேவையானவை, எனவே கால்சியம் குறைபாடு ஏற்பட்டால் பருப்பு மற்றும் பால் இரண்டையும் சாப்பிடுவது நன்மை பயக்கும்.
எவ்வளவு கால்சியம் அவசியம்? நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, நம் உடலுக்கு நாள் முழுவதும் 800-1000 மில்லிகிராம் கால்சியம் தேவைப்படுகிறது, இதை விட குறைவான கால்சியம் கிடைத்தால், கால்சியம் குறைபாடு ஏற்படலாம்.. கால்சியம் சத்து போதுமான அளவு கிடைக்கக்கூடிய இத்தகைய உணவை நாம் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும், அத்தகைய சூழ்நிலையில், அன்றாட உணவில் துவரம் பருப்பை சேர்த்துக் கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
