ஞாயிற்றுக்கிழமை என்றாலே அசைவ உணவுகள் தான் பிரபலம். பலருக்கு அசைவ உணவு இல்லாமல் அன்றைய பொழுது முழுமையடையாது; சொல்லப்போனால், சிலர் ஒரு நாளைக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு வேளைகளாவது அசைவம் சாப்பிடாமல் இருக்க முடியாது. அசைவ உணவுகளில் உடலுக்குத் தேவையான புரதம், வைட்டமின்கள், கொழுப்பு மற்றும் பிற சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இவற்றை அளவாக உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.
இருப்பினும், அசைவ உணவை உட்கொள்வதில் காட்டும் அதே கவனத்தை, சாப்பிட்ட பிறகும் சில விஷயங்களில் நாம் செலுத்த வேண்டும். கோழி அல்லது ஆட்டிறைச்சி சாப்பிட்ட உடனேயே சில குறிப்பிட்ட உணவுகளை உட்கொள்வது செரிமான மண்டலத்தை முற்றிலும் பாதிக்கக்கூடும் என்று நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். இவை கடுமையான அஜீரணம், அமிலத்தன்மை (acidity), வாயுத் தொல்லை, வயிறு உப்புசம் மற்றும் வயிற்று வலி போன்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தலாம். அசைவ உணவு சாப்பிட்ட உடனேயே தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள் எவை என்று இப்போது பார்ப்போம்.
குளிர்ந்த நீர் – ஐஸ்கிரீம்
அசைவ உணவை வயிறாரச் சாப்பிட்ட பிறகு பலர் குளிர்ந்த நீர் குடிப்பது அல்லது ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுவது வழக்கம். ஆனால் இது மிகவும் ஆபத்தானது. இறைச்சியில் உள்ள கொழுப்பை உருக்குவதற்கு உடலுக்கு வெப்பம் தேவைப்படுகிறது. சாப்பிட்ட உடனேயே குளிர்ந்த உணவுகளை உட்கொள்வது செரிமான செயல்முறையை தற்காலிகமாக மந்தமாக்குகிறது. இதனால் கொழுப்பு இறுகி, அஜீரணத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
பால் – பால் சார்ந்த பொருட்கள்
மீன், கோழி அல்லது ஆட்டிறைச்சி சாப்பிட்ட உடனேயே பால், மோர், தயிர் அல்லது பிற பால் சார்ந்த பொருட்களை ஒருபோதும் உட்கொள்ளக்கூடாது. ஏனெனில், இறைச்சியில் உள்ள புரதங்களைச் செரிமானம் செய்யும் முறையும், பாலைச் செரிமானம் செய்யும் முறையும் வெவ்வேறானவை. இவை இரண்டும் ஒரே நேரத்தில் வயிற்றுக்குள் சென்றால், கடுமையான வாயுத் தொல்லை, வயிற்று வலி அல்லது உணவு நச்சுத்தன்மை (food poisoning) ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.
சிட்ரஸ் பழங்கள்
அசைவ உணவு சாப்பிட்ட உடனேயே எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களைச் சாப்பிடுவது நல்லதல்ல. இந்தப் பழங்கள் மிக விரைவாகச் செரிமானம் ஆகக்கூடியவை; ஆனால் இறைச்சி செரிமானம் ஆக நீண்ட நேரம் எடுக்கும். இந்தச் செரிமான நேர இடைவெளியில் ஏற்படும் முரண்பாடு, வயிற்றில் அமிலத்தன்மையை அதிகரித்து, வாயுத் தொல்லை மற்றும் வயிற்று வலி போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
தேநீர் – காபி
அதிகமான உணவு உண்ட பிறகு ஒரு கோப்பை தேநீர் அல்லது காபி குடிக்கும் பழக்கம் பலரிடம் உள்ளது. ஆனால் அசைவ உணவு சாப்பிட்ட உடனேயே இவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும். தேநீர் மற்றும் காபியில் உள்ள ‘டானின்கள்’ (tannins), நாம் உண்ணும் இறைச்சி அல்லது கடல் உணவுகளில் உள்ள இரும்புச்சத்தை உடல் உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கின்றன. இதனால், நாம் உண்ணும் உணவில் உள்ள சத்துக்கள் உடலுக்கு முழுமையாகக் கிடைப்பதில்லை.
இனிப்புகள் – டெசர்ட்ஸ் (Desserts)
உணவுக்குப் பிறகு இனிப்புகளைச் சாப்பிடுவது மகிழ்ச்சியானதாக இருந்தாலும், அசைவ உணவு சாப்பிட்ட உடனேயே இனிப்பு வகைகளை (desserts) உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும். இறைச்சியில் உள்ள புரதம் மற்றும் கொழுப்பைச் செரிமானம் செய்வதற்கே உங்கள் செரிமான மண்டலம் சிரமப்படுகிறது. இதனுடன் சர்க்கரை நிறைந்த இனிப்புகளைச் சேர்த்து உட்கொள்வது செரிமானத்தை மேலும் தாமதப்படுத்தி, வயிற்று உப்புசம் மற்றும் அதிகப்படியான அமிலத்தன்மைக்கு (acidity) வழிவகுக்கும்.
அதிக கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவுகள்
கொழுப்புச் சத்து மிகுந்த இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு அல்லது மாவுச்சத்து அதிகம் உள்ள காய்கறிகளை அதிக அளவில் சேர்த்து உண்ணக்கூடாது. இத்தகைய உணவுக் கலவை செரிமானமாவதற்கு நீண்ட நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும். இதனால் உணவு உண்ட பிறகு உடல் ஒருவித மந்தமான நிலைக்குச் சென்று, கடும் சோர்வு மற்றும் வயிற்று வலியை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
Read More : 10 மணி நேரம் தூங்கிய பிறகும் சோர்வாக உள்ளதா..? அதிக தூக்கம் இந்த ஆபத்தின் ஒரு எச்சரிக்கை அறிகுறியாகும்..!
