கோடைக்காலம் தொடங்கிவிட்டது. சூரியனின் வெப்பம் காரணமாக, வீட்டில் உள்ள பல உணவுப் பொருட்கள் விரைவில் கெட்டுவிடும். குறிப்பாக, பால் அடிக்கடி கெட்டுவிடும். பால் கெட்டுப் போவதைத் தடுக்க, நீங்கள் இந்தக் குறிப்புகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
பால் கெட்டுப்போகாமல் தடுக்க என்ன செய்ய வேண்டும்? கோடை காலத்தில் பால் கெட்டுப்போவது ஒரு பொதுவான பிரச்சனையாகும். பால் கெட்டுப்போவதைத் தடுக்க, பாலை நன்றாகக் காய்ச்சி, ஆறவைத்து, பின்னர் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும். இருப்பினும், சில சமயங்களில் பால் கெட்டுப்போகிறது. இதற்குக் காரணம் மின்சாரப் பிரச்சனையாக இருக்கலாம்.
இதுபோன்ற சூழ்நிலைகளில், பாலை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் கூட சேமிக்க முடியாது. பாலை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்காமலேயே அது கெட்டுப்போகாமல் தடுப்பதற்கான சில குறிப்புகள் உள்ளன. அவற்றை பின்பற்றினால் போதும். பால் கெட்டுப்போகாமல் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும்.
பாலைக் கொதிக்க வைக்கும் முறை: ஒரு நாளைக்கு மூன்று முதல் நான்கு முறை பாலைக் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். கொதிக்கும்போது, அது 2-3 நிமிடங்கள் மட்டுமே கொதிக்க வேண்டும். பிறகு அடுப்பை அணைத்துவிடவும்.
பால் கொதிக்க வைக்கும் பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அதைச் சுத்தம் செய்யுங்கள். அதாவது, பாலைக் கொதிக்க வைப்பதற்கு முன், பாத்திரம் சுத்தமாக இருக்கிறதா இல்லையா என்று சரிபார்க்கவும். அதை நன்றாகச் சுத்தம் செய்த பிறகு, அதில் பாலை ஊற்றிக் கொதிக்க வைக்கவும். மேலும், பாலைக் கொதிக்க வைப்பதற்கு முன் பாத்திரத்தில் இரண்டு அல்லது மூன்று கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்தால், பால் கொதிக்கும்போது அடியில் ஒட்டாது.
பாக்கெட் பால்: நகரங்களில் பாக்கெட் பால் பரவலாகக் கிடைக்கிறது. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, பாஸ்டரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலை சூடாக்கத் தேவையில்லை. அதை நீண்ட நேரம் கொதிக்க வைக்கவும் தேவையில்லை. ஏனெனில், நிறுவனங்களில் பால் பொட்டலமிடப்படுவதற்கு முன்பு முழுமையாகச் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. இது பாலை பாக்டீரியாக்கள் அற்றதாக ஆக்குகிறது. பாக்கெட் பாலை மீண்டும் சூடாக்கினால், அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைந்துவிடும். நீங்கள் பாக்கெட் பால் வாங்கினால், ஒரு சாக்குப்பையை குளிர்ந்த நீரில் நனைத்து, அந்தப் பாக்கெட் பாலை அதில் மூடி வைக்கவும். இவ்வாறு செய்வதால், பால் 5 முதல் 6 மணி நேரம் வரை கெட்டுப்போகாது.
Read more: கவனம்..! கோடைக்காலத்தில் ஃப்ரிட்ஜ் வெடிக்கக்கூடும்..! இதை உடனே செய்யுங்கள்..!
