காலையில் எழுந்ததும்.. நம் வீட்டில் காலை உணவு என்ன..? இட்லி, தோசை எல்லாருடைய வீட்டிலும் சகஜம். ஆனால்… உடல் எடையை குறைக்க நினைப்பவர்கள்… இட்லி, தோசை சாப்பிட வேண்டாம். இவற்றை சாப்பிட்டால் உடல் எடை குறையாது, அதிக எடை கூடும் என்கிறார்கள். மேலும் உடல் எடையை குறைக்க வேண்டும் என்றால் புரோட்டீன் உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிட …
dosa
ஒரு சிலர் வீட்டில், தோசைக் கல்லை பார்த்தாலே தோசை சாப்பிட தோனாது. அவ்வளவு அழுக்காகவும் பழசாகவும் இருக்கும். ஒரு சிலர் வீட்டை சுத்தமாக வைத்திருந்தாலும், தோசைக் கல்லையும் சுத்தம் செய்ய வேண்டும் என்பதையே மறந்து விடுவர்கள். ஆனால் நாம் அடிக்கடி தோசைக் கல்லை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். அந்த வகையில் எப்படி சுலபமாக தோசைக் கல்லை …
நமது தமிழ்நாட்டை பொறுத்தவரை, பெரும்பாலான வீடுகளில், காலை இரவு உணவு என்றால் அது இட்லி தோசை தான். இப்படி சாப்பிட்ட உணவையே தினமும் சாப்பிட்டு சாப்பிட்டு பலருக்கு உணவே வெறுத்து விடும். பெரியவர்களுக்கே சலித்து போய்விடுகிறது என்றால், குழந்தைகளை நாம் சொல்லவா வேண்டுமா? குழந்தைகள் பொதுவாக ஏதாவது புதிய உணவை சாப்பிட வேண்டும் என்று விரும்புவார்கள். …
தோசக் கல்லில் ஒட்டாமல் முறுவலாக தோசை சுட வேண்டும் என்பது பலரது ஆசையாக இருக்கும். ஆனால், அனைவராலும் நினைத்த மாதிரி தோசை சுட வராது. ஆனால் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள ஒரு சில டிப்ஸ் மட்டும் ஃபாலோ பண்ண போதும். கட்டாயம் கடையில் கிடைக்கும் பேப்பர் ரோஸ்ட் மாதிரி தோசை முறுகலாக சுடலாம். இதற்கு முதலில் நீங்கள், …
பெரும்பாலான வீடுகளில் காலை, இரவு என அடிக்கடி இருக்கும் டிபன் என்றால் அது இட்லி அல்லது தோசை தான். என்ன சமைக்கலாம் என்று யோசித்த உடன் முதலில் நினைவிற்கு வருவது முதலில் இட்லி தோசையாகத்தான் இருக்கிறது. பொதுவாக இட்லி மாவை புளிக்கவைத்து பயன்படுத்துவதால் செரிமானம் எளிதாகிறது. என்ன தான் வாரம் முழுவதும் இட்லி அல்லது தோசை …
நாம், வழக்கமாக தக்காளி சாதம், தக்காளி குழம்பு, தக்காளி ரசம், தக்காளி சட்னி, தக்காளி ஊறுகாய் செய்திருப்போம். எப்போதாவது, தக்காளியை வைத்து குருமா செய்ய முயற்சித்ததுண்டா..? இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி, பூரி, பிரியாணி, வெள்ளை சாதம் என அனைத்திற்கும் ஏற்ற தக்காளி குருமா செய்வது எப்படி என இந்த தொகுப்பில் பார்க்கலாம்.
தக்காளி குருமா செய்ய …
இல்லத்தரசிகளுக்கு இருக்கும் பெரிய பிரச்சனை, காலையில் என்ன சமைப்பது என்று யோசிப்பது தான். இதனால் தான் பாதி பேர், இட்லி அல்லது தோசையை மட்டும் சமைத்து விடுவார்கள். இட்லி அல்லது தோசையை வாரத்தில் ஒரு முறை சமைத்தால் பிரச்சனை இல்லை. ஆனால் வாரம் முழுவதும் இட்லி அல்லது தோசையை மட்டும் சமைத்தால் உடலுக்கு தீங்கு தான். …
கர்னூலில் 43 வயது நபர் உணவகத்தில் தோசை சாப்பிட்டுக்கொண்டிருந்தார், உணவு அவரது தொண்டையில் சிக்கியதில் இருமல் உருவாகி மூச்சு திணறலுக்கு வழி வகுத்தது. உடனடியாக மருத்துவமனைக்கு கொண்டு செல்லப்பட்ட போதிலும், அவர் மூச்சுத் திணறி உயிரிழந்தார். தோசை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அந்த நபர் மது அருந்தியதாகவும், இதுவே சம்பவத்திற்கு காரணமாக இருக்கலாம் என்றும் நேரில் பார்த்தவர்கள் …
Dosa: இந்தியாவின் தென் பகுதியின் புகழ்பெற்ற உணவான தோசை, இன்று உலகின் முதல் 10 உணவுகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அதன் வரலாறு என்ன, அது எங்கிருந்து வருகிறது என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?
காலை உணவாக இருந்தாலும் சரி அல்லது ஏதாவது நல்லதை சாப்பிடுவது போல் உணர்ந்தாலும் சரி, தோசை ஒவ்வொரு முறையும் உண்ணப்படுகிறது. இந்த …
உலகின் பல்லுயிர் தன்மையை பாதிக்கும் உணவுகள் பட்டியலில் இட்லி, தோசை இடம்பெற்றுள்ளது அதிர்ச்சியை ஏற்படுத்தியுள்ளது.
உலகின் பிரபலமான 151 உணவு வகைகளைத் தேர்வு செய்து ஆய்வு நடத்திய விஞ்ஞானிகள், உலகின் பல்லுயிர்தன்மையை மனிதர்களின் உணவுப்பழக்கங்கள் வெகுவாகப் பாதிப்பதாகத் தெரிவித்துள்ளனர். உண்ணும் உணவு எப்படி சுற்றுச்சூழலுக்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்தும் என்பதற்கு பல காரணங்களை அவர்கள் முன்வைக்கின்றனர்.
பொதுவாக …
