சமையல் அறையில் இருக்கும் ஒரு அற்புதமான மருந்து என்றால் அது பூண்டு தான். பூண்டை நமது முன்னோர் பல நோய்களை குனபடுத்த பயன்படுத்தினர். ஆனால் நமக்கு பூண்டின் மருத்துவ குணங்கள் பற்றி சரியாக தெரிவது இல்லை. இதனால் தான் எல்லா பிரச்சனைகளுக்கும் நாம் மாத்திரைகளையே நம்புகிறோம். அந்த வகையில், பூண்டுகளை நாம் அன்றாட உணவில் சேர்ப்பதால் …
garlic
இன்றைய காலகட்டத்தில் பலர் முடி பிரச்சனைகளை சந்தித்து வருகின்றனர். முடி உதிர்தல், பொடுகு போன்ற பல பிரச்சனைகள் உள்ளன. ஆனால்.. பூண்டைக் கொண்டு இவற்றைக் கட்டுப்படுத்த முடியும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இன்றும் பல வகையான உணவு வகைகளில் பூண்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பல மருத்துவ குணங்களையும் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், இதை சமையலுக்கு மட்டுமல்ல… தலைமுடிக்கும் …
ஒரு மனிதன் ஆரோக்கியமாக இருக்க முக்கிய காரணம் இதயம் தான். நமது இதயம் ஆரோக்கியமாக இருந்தால் மட்டும் தான் நாம் வளவே முடியும். ஆனால் நாம் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க எந்த முயற்சியையும் எடுப்பது இல்லை. கண்ட உணவுகளை சாப்பிட்டு இளம் வயதிலேயே மாரடைப்பு ஏற்பட்டு இறந்து விடுகின்றனர். இதனால், முடிந்த வரை ஆரோக்கியம் இல்லாத …
பொதுவாக நமது முன்னோர் உணவே மருந்தாக சாப்பிட்டு வந்தார்கள். ஆனால் நாம் மருந்தை உணவாக சாப்பிடுகிறோம். நாகரீகத்தோடு சேர்ந்து நோய்களும் வளரந்துவிட்டது. எப்போது நாம் உணவை மருந்தாக சாப்பிடுகிறோமோ அன்று தான் நமது உடலின் ஆரோக்கியம் மேம்படும். அதே போல், ஆரோக்கியமான உணவு என்று அளவிற்கு அதிகமாகவும் சாப்பிடக்கூடாது. அளவுக்கு மீறினால் அமிர்தமும் நஞ்சு என்பது …
கொலஸ்ட்ரால், பலரின் வாழ்கையில் எமனாக மாறு இந்த நோயை பலர் கண்டுக்கொள்வது இல்லை. இந்த நோய் என்ன செய்யப்போகிறது என்ற அலட்சியம் பலருக்கு இருப்பது உண்டு. உண்மையில், அதிக அளவு கொலஸ்ட்ரால் மாரடைப்பு, பக்கவாதம், உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற கடுமையான உடல்நல பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தி உயிருக்கே ஆபத்தை ஏற்படுத்தி விடும். நமது இரத்தத்தில் ஏற்படும் …
தினசரி சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் பூண்டு மருத்துவ குணம் மிக்கது. அதேசமயம் பூண்டை சிலர் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளாமல் இருப்பது நன்மை பயக்கும். யாரெல்லாம் பூண்டு சேர்க்கக்கூடாது என பார்க்கலாம்.
பூண்டு நம் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும், அதை தினமும் பயன்படுத்த வேண்டும். ஆனால் இது பல நோய்களுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை நிரூபிக்கிறது. இரத்த அழுத்த …
பூண்டு, வெங்காயம் இரண்டுமே உணவிற்கு அதிமுக்கிய உணவுப் பொருள். இவற்றின் ஆரோக்கியம் ஒரு பக்கம் இருந்தாலும் சமையலுக்கு சுவை கூட்டுவதில் ஒன்றுக்கொன்று சளைத்ததல்ல. முதலில் வெங்காயமானது விட்டமின் சி, பி6, பொட்டாசியம் மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு முக்கிய மூலக்கூறாக உள்ளது. பூண்டானது விட்டமின் சி, பி6,தையமின், பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், காப்பர் மற்றும் மெக்னீசியம் …
வீட்டில் இருக்கும் பல பெண்களுக்கு இருக்கும் ஒரு பிரச்சனை என்றால், அது சமையல் அறையில் அதிக நேரம் செலவிடுவது தான். சாதரான சின்ன விஷயங்கள் கூட பல மணி நேரத்தை பறித்து விடும். அப்படி நாம் நாள் தோறும் செய்யும் வேலைகளை விரைவாக முடித்து விட்டால் நன்றாக இருக்கும் என்று பலர் ஆசைபடுவது உண்டு. உதராணமாக …
இந்திய சமையலில் தவிர்க்க முடியாத பொருளாக பூண்டு உள்ளது. பூண்டு உணவின் சுவையை அதிகரிக்கும் என்பதை தாண்டில அதில் பல்வேறு நன்மைகளும் இருக்கின்றன.
ஆனால் ஆயுர்வேதத்தில் பூண்டிற்கு முக்கிய இடம் உள்ளது. பச்சை பூண்டை உட்கொள்வதும் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இதில் அல்லிசின் என்ற என்சைம் உள்ளது, இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற …
இந்திய சமையலில் தவிர்க்க முடியாத பொருளாக பூண்டு உள்ளது. பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை கொண்ட பூண்டு உணவின் சுவையையும் அதிகரிக்கிறது என்பதில் எந்த சந்தேகமும் இல்லை. ஆனால் அதை அதிக தீயில் சமைப்பது அதன் ஆற்றலைக் குறைத்து அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் குறைக்கிறது. அன்றாட வாழ்வில் பூண்டைப் பயன்படுத்தி அதன் பலன்களைப் பெறவும், இதய ஆரோக்கியத்தை …
