jeera

சமையலறையில் அன்றாடம் பயன்படுத்தும் சீரகத்தை பெரும்பாலும் உணவுக்கு மணமும் சுவையும் சேர்க்கும் ஒரு மசாலாப் பொருளாகவே பார்க்கிறோம். காய்கறி உணவுகள் முதல் மோர், ரைத்தா, சட்னி உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவுகளில் சீரகம் இடம்பெறுகிறது. ஆனால், உணவின் சுவையை அதிகரிப்பதைத் தாண்டி சீரகத்தில் உடலுக்கு தேவையான சில ஊட்டச்சத்துகளும் தாவரச் சேர்மங்களும் உள்ளன. சீரகத்தில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் தன்மை கொண்ட சேர்மங்கள் காணப்படுகின்றன. குறிப்பாக, இதில் உள்ள வைட்டமின் E சருமத்தைப் பாதுகாக்கும் […]