தக்காளி இல்லாத சமையலே இல்லை என்று சொல்லும் அளவிற்கு, நமது சமையலில் தக்காளி முக்கிய பங்கை வகிக்கிறது. தக்காளியில் ஏராளனமான ஆரோக்கிய நன்மைகளும் உள்ளது. அதே சமயம், நாம் பெரிதும் கேள்விப்படாத சொடக்கு தக்காளியில், நாம் அன்றாடம் பயன்படுத்தும் தக்காளியை விட ஏராளனமான மருத்துவ குணங்கள் உள்ளது.
இந்த சொடக்கு தக்காளியில், வித்னோளைடு என்ற வேதிப்பொருள் …