அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் (UPFகள்) என்பவை, பொதுவாக ஐந்து அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மூலப்பொருட்களைக் கொண்ட தொழிற்சாலைத் தயாரிப்புகளாகும். இவற்றில், வீட்டுச் சமையலில் பயன்படுத்தப்படாத எமல்சிஃபையர்கள் மற்றும் பதப்படுத்திகள் போன்ற சேர்க்கைப் பொருட்களும் அடங்கும். அதிக லாபம் மற்றும் அதீத சுவைக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட இவை, உடல் பருமன், புற்றுநோய், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் போன்ற அபாயங்களை அதிகரிப்பதோடு தொடர்புடையவை. இவற்றை அதிகமாக உட்கொள்வது, இதய நோய்கள், வகை 2 […]
Ultra-Processed Foods
இன்றைய வேகமான உலகில், மிகவும்பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் (Ultra-processed foods UPFs ) பல வீடுகளில் ஒரு முக்கிய அங்கமாகிவிட்டன. இன்ஸ்டண்ட் நூடுல்ஸ், பேக் செய்யப்பட்ட சிற்றுண்டிகள் முதல் சர்க்கரை பானங்கள் வரை, இந்த வசதியான விருப்பங்கள் தவிர்ப்பது என்பது கடினமாகிவிட்டது.. ஆனால் UPFகள் என்றால் என்ன, அவை எடை அதிகரிப்பதை தாண்டி நம் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கின்றனவா? விரிவாக பார்க்கலாம்.. மிகவும் -பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் என்பது வீட்டு சமையலறையில் பொதுவாகக் […]
