இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் சுவையாகவும், சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கக்கூடியதாகவும் இருப்பதால், பலரின் அன்றாட உணவுப் பட்டியலில் இடம்பிடித்துள்ளது. ஆனால், வசதிக்காக இதை அடிக்கடி உணவாக எடுத்துக்கொள்வது உடல்நலத்திற்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும் என மருத்துவ நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.
நூடுல்ஸ் சாப்பிட்டால் வயிறு நிறைந்த உணர்வு கிடைத்தாலும், உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துகளும் அதில் இருப்பதில்லை. குறிப்பாக புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுச்சத்துகள் குறைவாக இருப்பதால், இதை மட்டும் நம்பி உணவு பழக்கத்தை அமைத்துக்கொள்வது சரியான தேர்வாக இருக்காது.
மேலும், பெரும்பாலான இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ்களில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மைதா, அதிக சோடியம், சுவையூட்டிகள் மற்றும் பாதுகாப்பு சேர்மங்கள் இடம்பெறுகின்றன. இவை நீண்ட காலமாக அதிக அளவில் உட்கொள்ளப்படும்போது, உடல் எடை அதிகரிப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம், இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டில் மாற்றம் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தில் பாதிப்பு போன்ற பிரச்சினைகளுக்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்கலாம்.
இதுமட்டுமல்லாமல், நார்ச்சத்து குறைவாக இருப்பதால் சிலருக்கு செரிமானக் கோளாறு, மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்று உப்புசம் போன்ற சிக்கல்களும் ஏற்படக்கூடும். குழந்தைகள் அடிக்கடி நூடுல்ஸை உணவாக எடுத்துக்கொண்டால், வளர்ச்சிக்குத் தேவையான சத்துகள் முழுமையாக கிடைக்காமல் போகும் அபாயமும் உள்ளது. அதேபோல், அதிக உப்பு இருப்பதால் சிறுநீரகங்களுக்கும் கூடுதல் சுமை ஏற்பட வாய்ப்புள்ளதாக மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர்.
நூடுல்ஸை முழுமையாக தவிர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. இருப்பினும், அதை அடிக்கடி சாப்பிடுவதை விட, அவ்வப்போது மட்டுமே எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. சமைக்கும் போது கேரட், பீன்ஸ், பட்டாணி, குடைமிளகாய் போன்ற காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதுடன், முட்டை, பன்னீர் அல்லது பிற புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளையும் இணைத்தால், அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஓரளவு அதிகரிக்கும். மேலும், சுவை பொடியை முழுவதுமாக பயன்படுத்தாமல் அளவோடு சேர்ப்பதும் சிறந்தது. வாய்ப்பு இருந்தால் முழுதானியம் அல்லது சிறுதானியங்களால் தயாரிக்கப்படும் நூடுல்ஸ் வகைகளைத் தேர்வு செய்யலாம்.
குறிப்பாக குழந்தைகள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள், உயர் இரத்த அழுத்தம், நீரிழிவு மற்றும் சிறுநீரகப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவதை கட்டுப்படுத்துவது நல்லது.
உடலுக்கு தேவையான சத்துகளை பெற, அன்றாட உணவில் காய்கறிகள், பழங்கள், முழுதானியங்கள் மற்றும் புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுப்பதே சிறந்தது. சமைக்க எளிதானது என்பதற்காக எந்த உணவையும் ஆரோக்கியமானது என்று கருதக் கூடாது; சமச்சீர் உணவுப் பழக்கம்தான் நீண்டகால உடல்நலத்திற்கு அடித்தளமாக அமைகிறது.
Also Read: மார்பகப் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்ட பிரபல நடிகை… தற்போது எப்படி இருக்கிறார் தெரியுமா?
