அசைவ உணவுப் பிரியர்களின் அன்றாட மெனுவில் சிக்கனும் மீனும் எப்போதும் முதலிடம் பிடிப்பவை. ஆனால், இவை இரண்டில் உடலுக்கு அதிக ஆரோக்கிய பலன்களை வழங்குவது எது என்ற விவாதம் நெடுங்காலமாகவே தொடர்ந்து வருகிறது. ஊட்டச்சத்து மதிப்பீடுகளின்படி, இந்த இரண்டு உணவுகளுமே தனித்துவமான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன என உணவியல் நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.
சிக்கன் உடலுக்குத் தேவையான புரதச்சத்தை மிக எளிதாக வழங்கும் சிறந்த உணவாக விளங்குகிறது. இதிலுள்ள அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உடலின் வளர்ச்சிக்கும், திசுக்களின் மறுசீரமைப்பிற்கும் உதவுகின்றன. மேலும், சீரான அளவில் எடுத்துக்கொள்ளும்போது சர்க்கரை நோய் மற்றும் இதய பாதிப்புகளின் அபாயத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் இது துணைபுரிகிறது. எனினும், வேதிப்பொருட்கள் கலந்து வளர்க்கப்படும் பிராய்லர் கோழிகளைத் தவிர்த்து, பாரம்பரிய முறையில் வளர்க்கப்படும் நாட்டுக் கோழிகளை உணவில் சேர்ப்பதே உடல் எடையை குறைப்பதற்கும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் உகந்தது என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
மறுபுறம், மீன் வகை உணவுகள் இதய நலனைப் பாதுகாப்பதில் ஈடுஇணையற்ற பங்கை வகிக்கின்றன. மீனில் நிறைந்துள்ள ‘ஒமேகா-3’ கொழுப்பு அமிலங்கள் ரத்த அழுத்தத்தைச் சீராக்கி, மாரடைப்பு அபாயத்தைக் கணிசமாகக் குறைக்கின்றன. மேலும், இதில் அடங்கியுள்ள புரதம் தசைகளை வலுவாக்குவதுடன், வைட்டமின் ‘ஏ’ சத்து கண்பார்வைத் திறனையும், மூளையின் நினைவாற்றல் செயல்பாடுகளையும் மேம்படுத்துகிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது உறைந்த மீன்களை விட, சந்தையில் கிடைக்கும் புதிய மீன்களை வாரத்திற்கு இரண்டு முதல் மூன்று முறை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது முழுமையான சத்துக்களைப் பெற உதவும்.
சுருக்கமாகக் கூறின், உடனடி புரதத் தேவை மற்றும் தசை வலிமைக்கு நாட்டுக் கோழி சிக்கனும், இதயப் பாதுகாப்பு, மூளை இயக்கம் மற்றும் பார்வைத்திறன் மேம்பாட்டிற்கு மீனும் சிறந்த தேர்வுகளாக அமைகின்றன. எனவே, எதாவது ஒன்றை மட்டும் முன்னிலைப்படுத்தாமல், ஒருவரது தனிப்பட்ட உடல்நிலை மற்றும் ஊட்டச்சத்து தேவைகளுக்கு ஏற்ப இரண்டையுமே சமச்சீராக உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதே உகந்த அணுகுமுறையாகும்.
