பூச்சிக்கொல்லி எச்சம் மற்றும் காட்மியம் கலந்திருப்பது ஆய்வகச் சோதனைகளில் உறுதிப்படுத்தப்பட்டதை அடுத்து, இரண்டு உணவுப் பொருட்களைத் திரும்பப் பெற இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI) உத்தரவிட்டுள்ளது. இதன் மூலம் தொடர்புடைய தயாரிப்பாளர்கள் மீது ஒழுங்குமுறை நடவடிக்கை எடுக்கப்பட்டுள்ளது.
உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணயச் சட்டங்களின்படி பாதுகாப்பற்றவை மற்றும் தரமற்றவை என்று ஆய்வகச் சோதனைகளில் கண்டறியப்பட்டதை அடுத்து, FSSAI இந்த உடனடித் திரும்பப் பெறும் உத்தரவைப் பிறப்பித்துள்ளது. நீலகிரி ஆயில் & அலைடு இண்டஸ்ட்ரீஸ் (Nilgiri Oil & Allied Industries) தயாரிப்பான ‘ஷாலிமார்ஸ் ஷெஃப் கொத்தமல்லி தூள்’ (Shalimar’s Chef Coriander Powder) மற்றும் அக்வாகிரி பிராசசிங் பிரைவேட் லிமிடெட் (Aquagri Processing Pvt Ltd) தயாரிப்பான ‘காராஜீனன்’ (Carrageenan) ஆகிய இரண்டு பொருட்களுமே இந்த ஒழுங்குமுறை நடவடிக்கைக்கு உள்ளாகியுள்ளன.
இந்த நடவடிக்கை நம் அன்றாட உணவில் இடம்பெறும் இரண்டு வெவ்வேறு பொருட்களின் மீது கவனத்தைத் திருப்பியுள்ளது. கொத்தமல்லி தூள் நமது சமையலறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொருள் என்றால், காராஜீனன் என்பது உணவுகள் கெட்டியாக மற்றும் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க உதவும் ஒரு உணவுப் பொருளாகும்.
கொத்தமல்லி தூள் ஏன் திரும்பப் பெறப்பட்டது?
திரும்பப் பெறும் உத்தரவின்படி, நீலகிரி ஆயில் & அலைடு இண்டஸ்ட்ரீஸ் நிறுவன வளாகத்தில் இருந்து ஷாலிமார்ஸ் ஷெஃப் கொத்தமல்லி தூள் மாதிரி சேகரிக்கப்பட்டு ஆய்வகப் பரிசோதனைக்கு அனுப்பப்பட்டது. அந்த மாதிரியில் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் (pesticide residues) இருப்பது கண்டுபிடிக்கப்பட்டு, அது உணவுப் பாதுகாப்பு விதிமுறைகளின் நிர்ணயிக்கப்பட்ட தரநிலைகளைப் பூர்த்தி செய்யவில்லை என்பது தெரியவந்தது. அதனைத் தொடர்ந்து, உணவு ஆய்வாளர் அந்த மாதிரியை 2006-ஆம் ஆண்டு உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரச் சட்டத்தின் கீழ் “பாதுகாப்பற்றது” என வகைப்படுத்தினார்.
ஆரம்பகட்ட ஆய்வக முடிவோடு இந்த விவகாரம் முடிவடையவில்லை. நிறுவனம் மேல்முறையீடு செய்வதற்கான உரிமையைப் பயன்படுத்தியதைத் தொடர்ந்து, அந்த மாதிரியின் மற்றொரு பகுதி மறுபரிசோதனைக்கு அனுப்பப்பட்டது. இரண்டாவது முறையும் அந்தப் பொருளில் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டு, அது தரமற்றது என்ற முடிவு உறுதிப்படுத்தப்பட்டது. இந்தத் தொடர் சோதனைகளின் முடிவுகள்தான் இறுதியில் திரும்பப் பெறும் உத்தரவு பிறப்பிக்கக் காரணமாக அமைந்தன.
காராஜீனன் மாதிரியும் பாதுகாப்புச் சோதனையில் தோல்வி:
அக்வாகிரி பிராசசிங் பிரைவேட் லிமிடெட் நிறுவனத்தின் காராஜீனன் தயாரிப்புக்கு எதிராகவும் தனித்துவமான ஒழுங்குமுறை நடவடிக்கை எடுக்கப்பட்டுள்ளது. FSSAI சேகரித்த மாதிரியில் நிர்ணயிக்கப்பட்ட குறிப்புகள் பின்பற்றப்படவில்லை என்பது கண்டறியப்பட்டது, குறிப்பாக காட்மியம் (cadmium) தொடர்பான பாதுகாப்புப் பிரச்சனைகள் அதில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டன. உணவு ஆய்வாளர் இந்த மாதிரியையும் பாதுகாப்பற்றது என வகைப்படுத்தினார்.
அக்வாகிரி நிறுவனமும் ஆரம்பக்கட்ட முடிவை எதிர்த்து மேல்முறையீடு செய்தது. அதனைத் தொடர்ந்து அந்த மாதிரி ‘குறிப்பு உணவு ஆய்வகத்திற்கு’ (Referral Food Laboratory) அனுப்பி வைக்கப்பட்டது. அங்கு பாதுகாப்புப் பிரச்சனை உறுதி செய்யப்பட்டு, அற்புதம் தரமற்றது எனப் பெயரிடப்பட்டது.
இரண்டு ஆய்வக மதிப்பீடுகளுமே பாதுகாப்பு விதிமீறல்களைச் சுட்டிக்காட்டியதை அடுத்து, பாதிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைச் சந்தையிலிருந்து திரும்பப் பெறுமாறு FSSAI அந்த நிறுவனத்திற்கு உத்தரவிட்டது.
சம்பந்தப்பட்ட உணவு வணிக நிறுவனங்கள் சந்தையிலிருந்து சம்பந்தப்பட்ட பொருட்களை உடனடியாக அகற்ற வேண்டும் என்றும், 2017-ஆம் ஆண்டு உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரமான ஒழுங்குமுறைகளின் கீழ் நிர்ணயிக்கப்பட்ட நடைமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும் என்றும் இந்த உத்தரவு கோருகிறது. பாதுகாப்பற்றவை அல்லது தரமற்றவை என அடையாளம் காணப்பட்ட உணவுப் பொருட்கள் விநியோகச் சங்கிலியிலிருந்து அகற்றப்படுவதை உறுதி செய்வதற்காகவே FSSAI-ன் இந்தத் திரும்பப் பெறும் கட்டமைப்பு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
உணவு வணிகங்கள் மற்றும் பொருட்கள் மீதான தனது சோதனைகளை உணவுப் பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதன் ஒரு பகுதியாகவே இந்த நடவடிக்கையும் வந்துள்ளது. சாதாரணமான அல்லது கடைகளில் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களாகத் தோன்றினாலும், அவற்றுக்கு முறையான ஒழுங்குமுறைச் சோதனைகள் ஏன் அவசியம் என்பதை நுகர்வோருக்கு இந்தச் சம்பவம் உணர்த்துகிறது.
தற்போது, FSSAI உத்தரவின்படி ஷாலிமார்ஸ் ஷெஃப் கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் அக்வாகிரி பிராசசிங் பிரைவேட் லிமிடெட் நிறுவனத்தின் காராஜீனன் ஆகிய இரண்டு தயாரிப்புகளும் திரும்பப் பெறப்படுகின்றன. நுகர்வோர் தங்களது வீடுகளில் இந்தத் தயாரிப்புகள் ஏதேனும் இருக்கிறதா என்பதைச் சரிபார்த்து, ஒழுங்குமுறை ஆணையத்தின் எச்சரிக்கையைக் கவனத்தில் கொண்டு பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்குமாறு அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.
