இன்றைய வேகமான வாழ்க்கை முறையில், பலர் சோர்வு, பலவீனம் மற்றும் ஆற்றல் குறைபாடு போன்ற பிரச்சனைகளால் அவதிப்படுகின்றனர். வேலைப்பளு மற்றும் முறையான உணவுப் பழக்கங்கள் இல்லாத காரணத்தினால், உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்காமல் போவது சாதாரணமாகிவிட்டது.
இந்நிலையில், ஆரோக்கியத்திற்கு உகந்த பானங்களின் மீது மக்களுக்கு ஆர்வம் அதிகரித்து வருகிறது. அத்தகைய பானங்களில், வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படும் “மசாலா பால் ப்ரீமிக்ஸ்” (Masala Milk Premix) ஒரு சிறந்த ஆரோக்கிய பானம் என்று கூறலாம். இது சுவையாக இருப்பது மட்டுமின்றி, உடலுக்கு உடனடி ஆற்றலை வழங்குவதிலும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.
மசாலா பால் ப்ரீமிக்ஸ் என்பது பாதாம், முந்திரி, பிஸ்தா, ஏலக்காய், குங்குமப்பூ, மஞ்சள் போன்ற ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு சிறப்பான உலர் கலவையாகும். இதை முன்கூட்டியே தயாரித்து, காற்று புகாத ஒரு டப்பாவில் சேமித்து வைக்கலாம். தேவைப்படும் போதெல்லாம், சூடான பாலில் ஒன்று அல்லது இரண்டு கரண்டி இந்தக் கலவையைச் சேர்த்தால் போதும்; சில நிமிடங்களிலேயே சுவையான, ஆற்றல் தரும் மசாலா பால் தயாராகிவிடும்.
இந்தக் கலவையில் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ள உலர் பழங்கள் (Dry fruits), உடலுக்கு நல்ல கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை வழங்குகின்றன. குறிப்பாக பாதாம் மற்றும் பிஸ்தாவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலுக்கு உடனடி ஆற்றலை அளிப்பதுடன், பலவீனத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன. குங்குமப்பூ மற்றும் ஏலக்காய் ஆகியவை உடலை உள்ளிருந்து வலிமையுடன் வைத்திருக்கப் பயன்படுகின்றன. மஞ்சளில் உள்ள பாக்டீரியா எதிர்ப்புப் பண்புகள் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிக்கின்றன.
மசாலா பால் எக்காலத்திலும் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. இது சோர்வு மற்றும் மந்தநிலையைக் குறைக்க உதவுவது மட்டுமின்றி, நாள் முழுவதும் உடல் சுறுசுறுப்புடன் இருக்கவும் துணைபுரிகிறது என்று அவர் தெரிவித்தார். குறிப்பாக இரவில் உறங்கச் செல்வதற்கு முன் இந்தப் பாலை அருந்துவது, ஆழ்ந்த மற்றும் நிம்மதியான உறக்கத்தைப் பெற உதவும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
மசாலா கலந்த இந்தப் பால், சிறு குழந்தைகள் முதல் முதியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் நன்மை பயக்கக்கூடியது. குழந்தைகளிடம் மூளை வளர்ச்சிக்கும் உடல் வளர்ச்சிக்கும் இது உதவுவதாகக் கூறப்படுகிறது. பள்ளி செல்லும் குழந்தைகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த ஆற்றல் பானமாகச் செயல்படுகிறது. முதியவர்களுக்கு ஏற்படும் பலவீனத்தைக் குறைப்பதிலும், உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதிலும் இது பயனுள்ளதாக அமைகிறது.
இதைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. முதலில், பாதாம், முந்திரி மற்றும் பிஸ்தா ஆகியவற்றை லேசாக வறுத்துக்கொள்ளவும். அவற்றில் உள்ள ஈரப்பதம் முழுமையாக நீங்கிய பிறகு, அவற்றை ஆறவிடவும். பின்னர், அவற்றை ஒரு மிக்சியில் இட்டு, மெல்லிய தூளாக அரைத்துக்கொள்ளவும். அதன்பிறகு, ஏலக்காய் தூள், மஞ்சள், குங்குமப்பூ மற்றும் கற்கண்டு (Mishri) ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, மீண்டும் ஒருமுறை அரைக்கவும். இத்துடன், மசாலா பால் ப்ரீமிக்ஸ் தயாராகிவிட்டது. இதை ஒரு கண்ணாடி பாட்டிலிலோ அல்லது காற்றுப் புகாத கொள்கலனிலோ சேமித்து வைத்தால், சுமார் ஒரு மாதம் வரை பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு கப் சூடான பாலில், ஒன்று அல்லது இரண்டு கரண்டி இந்த ப்ரீமிக்ஸைக் கலந்து இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்தால், சுவையான குங்குமப்பூ பாதாம் பால் கிடைக்கும். மேலே சில உலர் பழங்களைச் சேர்ப்பது சுவையை அதிகரிக்கும். தேநீர் மற்றும் காபிக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றைத் தேடுபவர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.
இருப்பினும், உலர் பழங்களால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் மருத்துவரை கலந்தாலோசித்த பின்னரே இதை உட்கொள்ள வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். மேலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும் அல்லது சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்க வேண்டும். மொத்தத்தில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா பால் ப்ரீமிக்ஸ் ஒரு சிறந்த பானமாகும், இது சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகிறது.
Read More : இவர்களுக்கு ஐஸ்கிரீம் விஷம் போன்றது… இதை சாப்பிட்டால் அவ்வளவு தான்..!
