சமீப காலமாக கோழிக்கறி சாப்பிடுபவர்களின் எண்ணிக்கை கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது. ஏனென்றால்.. கோழிக்கறியில் நம் உடலுக்குத் தேவையான புரதங்கள் நிறைந்துள்ளன. உடற்பயிற்சி செய்பவர்களுக்கு புரதம் தேவை, அதனால் அவர்கள் கோழிக்கறி சாப்பிடுகிறார்கள். இறைச்சி பிரியர்கள் தொடர்ந்து கோழிக்கறியை சாப்பிடுவார்கள். இந்த கோழியை சமைப்பது மிகவும் எளிது. இதன் விலையும் மலிவு விலையில் இருப்பதால், அனைவரும் இதை சாப்பிடுவார்கள். …
Chicken
‘பறவை காய்ச்சல்’ என அழைக்கப்படும் நோய்த் தொற்று பறவைகள், பசுக்கள் மற்றும் பிற விலங்குகளில் பரவும் ஒரு வைரஸ் தொற்று ஆகும். ஜனவரி 1, 2025 முதல், இந்தியாவின் பல மாநிலங்களில் 7000க்கும் மேற்பட்ட கோழிகள் பல முட்டைகளுடன் சேர்த்து அழிக்கப்பட்டுள்ளன.
கோழிப் பண்ணைகளில் பறவைக் காய்ச்சல் அச்சம் நிலவுவதால், ஆந்திரப் பிரதேச அரசு உயர் …
உலகம் முழுவதும் பரவலாக உட்கொள்ளப்படும் புரதங்களில் கோழி இறைச்சியும் ஒன்று. மற்ற இறைச்சிகளை விட கொழுப்பு குறைவாக இருப்பதால், இது மெலிந்த புரதத்தின் ஆரோக்கியமான மூலமாகக் கருதப்பட்டாலும், அதை முறையாக சமைப்பது முக்கியம். இந்த நிலையில் பிரபல இரைப்பை குடல் நிபுணர் டாக்டர் பால் மாணிக்கம் சரியாக சமைக்கப்படாத கோழியை சாப்பிடுவது பக்கவாதம் அல்லது குய்லைன்-பாரே …
கோழி முதலில் வந்ததா அல்லது முட்டை முதலில் வந்ததா என்ற விவாதம் பிரபலமானது. அந்த வரிசையில் இப்போது, கோழி ஒரு விலங்கா அல்லது பறவையா?என்ற விவாதம் தொடங்கி, நீதிமன்றத்தை எட்டியுள்ளது.
குஜராத் உயர் நீதிமன்றத்தில் தாக்கல் செய்யப்பட்ட ஒரு மனு, கோழிகளை சட்டப்பூர்வமாக விலங்குகளாகக் கருத வேண்டுமா என்பது குறித்த விசாரணைக்கு வழிவகுத்தது. கோழிகள், அவற்றின் …
ஆந்திர மாநிலம் கிழக்கு மற்றும் மேற்கு கோதாவரி மாவட்டங்களில் தற்போது பண்ணை கோழிகளுக்கு மர்ம நோய் பரவி வருகிறது. இதனால் சுமார் 4 லட்சம் கோழிகள் பாதிக்கப்பட்டுள்ளன. இதுகுறித்து தகவல் அறிந்த கால்நடைத் துறை அதிகாரிகள், கோழிப் பண்ணைகளில் ஆய்வு நடத்தி, கோழிகளிடம் ரத்த மாதிரியை சேகரித்து, விஜயவாடா மற்றும் போபால் போன்ற இடங்களில் உள்ள …
பலர் அசைவ உணவுகளை சாப்பிட்டால் தான் ஆரோக்கியமாக இருக்க முடியும், சைவ உணவு சாப்பிடுவதால் உடல் ஆரோக்கியமாக இருக்காது என்று கூறுவது உண்டு. ஆனால் உண்மையில், அசைவ உணவு சாப்பிடுகிறோமா அல்லது சைவ உணவு சாப்பிடுகிறோமா என்பது முக்கியம் இல்லை. நாம் எந்த உணவை சாப்பிட்டாலும் அதில் புரதம் இருக்கிறதா என்பது தான் முக்கியம். ஆனால் …
இன்றைய காலகட்டத்தில் இருக்கும் பாதி உடல் நல பிரச்சனைகளுக்கு முக்கிய காரணம் உணவு முறை தான். கண்ட உணவுகளை அதிகம் சாப்பிடுவதால், நமது உடல் நலம் கடுமையாக பாதிக்கப்படுகிறது. குறிப்பாக வகை வகையாக விற்கப்படும் சிக்கன் தொடர்பான உணவுகளை குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுகின்றனர். குறிப்பாக பிராய்லர் கோழி அதிகம் விரும்பி …
பெரும்பாலும் அனைவரின் வீடுகளிலும் வாரம் முழுவதும் வெள்ளை சாதம் தான் இருக்கும். ஆனால், அரிசியை அதிகம் சாப்பிடுபவர்களுக்கு சில வகையான நோய்கள் வர வாய்ப்புள்ளதாக நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். ஆம், வெள்ளை சாதத்தை தினமும் அதிகம் சாப்பிடுவதால், டைப் 2 நீரிழிவு வருவதற்கான வாய்ப்பு அதிகம் உள்ளது. மேலும், உடலில் உள்ள கெட்ட கொலஸ்ட்ராலின் அளவு அதிகரிக்கும். …
மீண்டும் சூடுபடுத்தி சாப்பிடக் கூடாத 7 உணவு வகைகள் பற்றி இந்தப் பதிவில் பார்க்கலாம்.
காளான் : காளானில் உள்ள செலினியம் எலும்புகளின் உறுதித் தன்மையை ஊக்குவிக்கிறது. இது இரும்பு சத்து அதிகம் கொண்டது. குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் காளான் உணவை மீண்டும் சூடு படுத்துவதால் வயிற்றுப்போக்கு, வாந்தி, குமட்டல் …
அசைவ பிரியர்களுக்கு பிடித்த ஒரு உணவு என்றால் அது கண்டிப்பாக சிக்கன் ஆகத்தான் இருக்க முடியும். சிக்கனை எப்படி சாப்பிடாலும் அது சுவையாகத்தான் இருக்கும். இதனால் தான் சிக்கன் ஃப்ரை, கபாப், சிக்கன் 65 போன்ற பல பேர்களில் சிக்கன் விற்பனை செய்யப்படுகிறது. ஒரு சிலருக்கு சிக்கன் இல்லை என்றால் சாப்பாடே இறங்காது. அந்த அளவிற்கு …
