பலரது வீடுகளிலும் மதிய உணவுக்குச் சமைத்து மீதமான சாதத்தை இரவிலோ அல்லது மறுநாளோ சூடுபடுத்தி உண்பதும், எலுமிச்சை சாதம், ஃபிரைடு ரைஸ் எனப் புது உணவுகளாக மாற்றிச் சாப்பிடுவதும் வழக்கமாக உள்ளது. ஆனால், சமைத்த சாதத்தைச் சரியான முறையில் கையாளாவிட்டால் அது தீவிர உணவு நஞ்சாதலுக்கு (Food Poisoning) வழிவகுக்கும் என உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் உணவியல் நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். சாதத்தைச் சூடுபடுத்துவது மட்டுமே ஆபத்தல்ல; சமைத்த பிறகு அதை […]
kitchen health tips
இந்திய சமையலில் எண்ணெய் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இருப்பினும், சந்தையில் தரமான சமையல் எண்ணெயை வாங்குவது மட்டும் போதாது; அதை வீட்டில் எவ்வாறு சேமித்து வைக்கிறோம் என்பதும் முக்கியம். சமையலின் போது வசதிக்காகப் பல இல்லத்தரசிகள் எண்ணெய் டப்பா அல்லது பாட்டிலை எரிவாயு அடுப்புக்கு (gas stove) அருகிலேயே வைத்திருக்கிறார்கள். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இந்தச் செயல் நாம் வாங்கும் எண்ணெயை ஒருவித விஷமாக மாற்றக்கூடும். சமையல் எண்ணெய்க்கு வெப்பம், […]
These 3 ingredients we use every day in the kitchen can cause cancer!
