சுண்டைக்காய் நம் பாரம்பரிய உணவுகளில் முக்கிய இடம் பிடித்துள்ள ஒரு சத்தான காய்கறியாகும். குறிப்பாக கிராமப்புறங்களில் இது உணவாக மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. சுண்டைக்காயின் இலை, வேர், காய் உள்ளிட்ட அனைத்து பகுதிகளும் மருத்துவ குணங்கள் கொண்டதாக சித்த மருத்துவத்தில் குறிப்பிடப்படுகிறது. இருப்பினும், இதன் பலன்கள் குறித்து மேற்கொள்ளப்பட்ட அறிவியல் ஆய்வுகள் இன்னும் வரம்புக்குட்பட்டவை என்பதால், இதை மருத்துவ சிகிச்சைக்கு மாற்றாக கருதக் கூடாது.
சுண்டைக்காயில் புரதம், கால்சியம், இரும்புச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துகள் உள்ளன. அதனால், இதை வாரத்திற்கு இரண்டு முறை உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால் உடலுக்கு தேவையான சத்துக்கள் கிடைக்க உதவும். சிலருக்கு உடல் சோர்வு குறையவும், உடல் வலிமையை பராமரிக்கவும் இது உதவக்கூடும்.
சுண்டைக்காய் செரிமானத்திற்கு உதவும் உணவாகவும் கருதப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக, வயிற்றில் உள்ள பூச்சிகளை வெளியேற்றவும், வயிற்றுப் புண் மற்றும் செரிமானக் கோளாறுகளை குறைக்கவும் இதைப் பயன்படுத்தி வந்துள்ளனர். இருப்பினும், இதுபோன்ற பிரச்சினைகள் இருந்தால் மருத்துவரின் ஆலோசனை பெறுவது அவசியம்.
சில பாரம்பரிய மருத்துவ குறிப்புகளின்படி, சுவாசப் பிரச்சினைகள், மார்புச் சளி மற்றும் தொண்டை அசௌகரியத்தை குறைக்கவும் சுண்டைக்காய் உதவலாம் என்று கூறப்படுகிறது. மேலும், ஆஸ்துமா போன்ற சுவாசக் கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் சத்தான உணவின் ஒரு பகுதியாக இதை அளவோடு சேர்த்துக்கொள்ளலாம். ஆனால், இதை சிகிச்சைக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தக் கூடாது.
முற்றிய சுண்டைக்காயை மோரில் ஊறவைத்து காயவைத்து வத்தலாக தயாரித்து சாப்பிடும் பழக்கம் பல வீடுகளில் உள்ளது. இது குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுவதுடன், உடலில் உள்ள கழிவுகளை வெளியேற்றவும், ரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தவும் உதவும் என்று பாரம்பரியமாக நம்பப்படுகிறது.
சுண்டைக்காய் ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை கட்டுப்படுத்தவும், உடலில் உள்ள தேவையற்ற கொழுப்பைக் குறைக்கவும் உதவக்கூடும் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இருப்பினும், நீரிழிவு அல்லது இதய நோய் உள்ளவர்கள் மருத்துவர் பரிந்துரைத்த சிகிச்சையை தொடர்ந்து பின்பற்ற வேண்டும்.
சுண்டைக்காயை பச்சையாக சமைத்தும், வத்தலாகவும் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இதற்கு இயற்கையாகவே சற்று கசப்புத் தன்மை இருப்பதால், அளவுக்கு அதிகமாக சாப்பிடாமல் வாரத்திற்கு இரண்டு முறை மிதமான அளவில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. சத்தான உணவுமுறை மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையுடன் சேர்த்து சுண்டைக்காயையும் உணவில் சேர்த்தால் உடல்நலத்திற்கு பல நன்மைகள் கிடைக்கலாம்.
Also Read: இந்த ஒரு தண்ணியை தினமும் குடிங்க… நோய் எதிர்ப்பு சக்தி முதல் இதய ஆரோக்கியம் வரை ஏகப்பட்ட நன்மைகள்!
