தினமும் சாப்பிடும் காய்கறிகளில் கேரட் மிகவும் சத்தான ஒன்றாகும். இது கண் பார்வைக்கு மட்டுமல்ல, உடலின் பல்வேறு உறுப்புகளின் ஆரோக்கியத்தையும் பாதுகாக்க உதவுகிறது. வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த கேரட்டை தினசரி உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கும். கேரட் உடலுக்கு என்னென்ன நன்மைகளை வழங்குகிறது என்பதை விரிவாக தெரிந்து கொள்வோம்.
கேரட் ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்த காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இதை பச்சையாகவும், சமைத்தும், ஜூஸாகவும் சாப்பிடலாம். எந்த வகையில் சாப்பிட்டாலும் உடலுக்கு தேவையான பல சத்துக்களை வழங்குகிறது. கேரட்டில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருப்பதால், நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் இருக்க உதவுகிறது. இதனால் தேவையற்ற உணவு சாப்பிடும் பழக்கம் குறைந்து, உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த விரும்புபவர்களுக்கு இது நல்ல உணவாக கருதப்படுகிறது.
கேரட்டில் உள்ள பீட்டா கரோட்டீன் (Beta-carotene), வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் சரும ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்க உதவுகின்றன. முகப்பரு, தோல் வறட்சி மற்றும் சில தோல் பிரச்சினைகளின் அபாயத்தை குறைக்கவும், சருமத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் உதவக்கூடும். மேலும், இதில் உள்ள வைட்டமின் சி உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. இதனால் உடல் தொற்றுகளை எதிர்கொள்ளும் திறன் மேம்படுகிறது. காலநிலை மாற்றங்களால் ஏற்படும் சில பொதுவான உடல்நல பாதிப்புகளின் அபாயத்தையும் குறைக்க உதவலாம்.
கேரட் இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. இதில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் பொட்டாசியம், ரத்த அழுத்தத்தை சீராக வைத்திருக்கவும், இதயத்தின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கவும் உதவுகின்றன. சமச்சீர் உணவுடன் கேரட்டை தொடர்ந்து சேர்த்துக் கொள்வது இதய நலனுக்கு பயனளிக்கலாம். அதுமட்டுமல்லாமல், கேரட்டில் உள்ள சத்துக்கள் உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை வழங்கி, நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பாக இருக்க உதவுகின்றன. கண்களின் ஆரோக்கியத்தையும் பாதுகாக்க கேரட் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
எனவே, தினசரி உணவில் அளவோடு கேரட்டை சேர்த்துக் கொள்வது உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும். இருப்பினும், ஒரே ஒரு உணவு அனைத்து நோய்களையும் குணப்படுத்தும் என்று கருதாமல், சீரான உணவு முறை மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையுடன் இதை இணைத்துப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
Also Read: காய்கறி நறுக்க எந்த கட்டிங் போர்டு சிறந்தது? நிபுணர்கள் சொல்லும் பதில்!
