குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை! வீட்டில் அடிக்கடி செய்து சாப்பிட வேண்டிய சத்தான உணவுகள்..

குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் தினசரி உணவில் போதுமான ஊட்டச்சத்துகள் கிடைப்பது அவசியம். ஒரே வகையான உணவை தொடர்ந்து சாப்பிடுவதற்குப் பதிலாக, காய்கறிகள், பழங்கள், பருப்பு வகைகள், முழுதானியங்கள், புரதம் நிறைந்த உணவுகள் உள்ளிட்டவற்றை உணவில் சேர்ப்பது சமச்சீர் உணவுப் பழக்கத்திற்கு உதவும்.

முருங்கைக்கீரை, சிறுகீரை, அரைக்கீரை, பாலக்கீரை போன்ற கீரை வகைகளை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இவற்றில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் பல்வேறு தாதுக்கள் உள்ளன. கீரையை கூட்டு, பொரியல் அல்லது பருப்பு சேர்த்து சமைத்து சாப்பிடலாம்.

அதேபோல், பாசிப்பயறு, கொண்டைக்கடலை, துவரம்பருப்பு, பாசிப்பருப்பு போன்ற பருப்பு மற்றும் பயறு வகைகள் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கான நல்ல ஆதாரங்களாக உள்ளன. இவற்றை சுண்டல், குழம்பு, கூட்டு அல்லது சூப் போன்ற வகைகளில் தயாரித்து சாப்பிடலாம்.

கம்பு, கேழ்வரகு, தினை, வரகு போன்ற சிறுதானியங்களையும் அவ்வப்போது உணவில் சேர்ப்பது நல்லது. இவற்றை இட்லி, தோசை, கஞ்சி அல்லது சாதம் போன்ற பல்வேறு வடிவங்களில் சமைக்கலாம். இதன் மூலம் உணவில் பல்வேறு தானியங்களை சேர்க்க முடியும்.

முட்டையும் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். வேகவைத்த முட்டை, ஆம்லெட் அல்லது முட்டைக்குழம்பு என பல வகைகளில் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இதேபோல், பால் மற்றும் தயிர் போன்ற பால் சார்ந்த உணவுகளையும் வயதுக்கும் தனிப்பட்ட உணவுத் தேவைக்கும் ஏற்ப எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

வாழைப்பழம், கொய்யா, ஆரஞ்சு, பப்பாளி, ஆப்பிள் போன்ற பழங்களையும் தினசரி உணவில் சேர்க்கலாம். பழங்களில் உள்ள நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துகளை வழங்க உதவும். ஒரே பழத்தை தொடர்ந்து சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக, வெவ்வேறு வகையான பருவகால பழங்களை மாற்றி மாற்றி சாப்பிடுவது சிறந்தது.

பாதாம், வேர்க்கடலை, வால்நட், எள், பூசணி விதைகள் போன்ற பருப்புகள் மற்றும் விதைகளிலும் புரதம், நல்ல கொழுப்புகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகள் உள்ளன. ஆனால் சிறு குழந்தைகளுக்கு முழு பருப்புகள் மற்றும் விதைகளை கொடுக்கும்போது மூச்சுத்திணறல் ஏற்படும் அபாயம் இருப்பதால், அவர்களின் வயதுக்கு ஏற்ற வகையில் அவற்றை வழங்க வேண்டும்.

ஆரோக்கியமான உணவு என்பது விலையுயர்ந்த உணவுகளை மட்டுமே எடுத்துக்கொள்வது அல்ல. வீட்டிலேயே கிடைக்கும் பல்வேறு இயற்கையான மற்றும் குறைவாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை சரியான அளவில் சேர்த்துக்கொள்வதே முக்கியம். குடும்பத்தில் உள்ள ஒவ்வொருவரின் வயது, உடல்நிலை மற்றும் ஊட்டச்சத்து தேவைக்கு ஏற்ப உணவைத் தேர்வு செய்வதன் மூலம் அன்றாட உணவுப் பழக்கத்தை மேலும் ஆரோக்கியமானதாக மாற்றலாம்.

Also Read: சர்க்கரை நோயாளிகள் தினமும் எவ்வளவு சர்க்கரை எடுத்துக்கொள்ளலாம்? மருத்துவ நிபுணர்கள் கூறுவது என்ன?