சமையலறையில் எளிதாக கிடைக்கும் மசாலா பொருட்களில் ஒன்றான ஏலக்காய், உணவின் சுவையையும் மணத்தையும் அதிகரிப்பதற்காக மட்டுமல்லாமல், பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. அதனால் தான் பல ஆண்டுகளாக ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் ஏலக்காய்க்கு முக்கிய இடம் வழங்கப்படுகிறது. பொதுவாக ஏலக்காய் வாய் புத்துணர்ச்சிக்காக பயன்படுத்தப்பட்டாலும், இதில் உள்ள இயற்கையான பண்புகள் உடலின் பல்வேறு செயல்பாடுகளுக்கு உதவக்கூடியவை.
குறிப்பாக செரிமானத்தை சீராக்கவும், உடலை புத்துணர்ச்சியாக வைத்திருக்கவும், மனதை அமைதியாக்கவும் இது உதவுகிறது. இரவு உணவுக்குப் பிறகு தூங்குவதற்கு முன் ஒரு ஏலக்காயை மெதுவாக மென்று சாப்பிடும் பழக்கம் சிலருக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கலாம். இது இரவில் ஏற்படும் செரிமான சிரமங்களை குறைக்க உதவுவதுடன், வயிற்றில் ஏற்படும் உப்புசம், வாயுத் தொல்லை போன்ற பிரச்சனைகளையும் கட்டுப்படுத்த உதவலாம். மேலும், ஏலக்காய் செரிமான நொதிகளின் செயல்பாட்டை தூண்டி, உணவு எளிதாக செரிமானமாக உதவுகிறது.
ஏலக்காயில் உள்ள இயற்கையான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் வாய் துர்நாற்றத்தை குறைக்க உதவுகின்றன. இதனை மென்று சாப்பிடும்போது வாயில் எச்சில் சுரப்பு அதிகரித்து, வாய் வறட்சி குறைந்து, புத்துணர்ச்சியான சுவாசத்தை பெற முடியும். அதேபோல், ஏலக்காயின் மணமும் அதில் உள்ள இயற்கை எண்ணெய்களும் மனதை அமைதியாக்க உதவுகின்றன. இரவு நேரத்தில் இதனை எடுத்துக் கொள்வது மன அழுத்தத்தை குறைத்து, நிம்மதியான தூக்கத்திற்கு உதவக்கூடும்.
சமையலில் சேர்த்து பயன்படுத்துவதோடு மட்டுமின்றி, அளவோடு ஏலக்காயை எடுத்துக் கொள்வதன் மூலம் அதன் இயற்கையான நன்மைகளை பெறலாம். இருப்பினும், உடல்நலப் பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள் அல்லது தொடர்ந்து மருந்துகள் எடுத்துக் கொள்பவர்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனையை பெறுவது நல்லது.
Also Read: ஃபிரிட்ஜை இப்படி வச்சிருக்கீங்களா? கரண்ட் பில் எகிறிடும்… இப்பவே மாத்துங்க!
